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Montefalco Sagrantino Passito 2014 375 ml - Cantina Fratelli Pardi
24,50 €
Bruttopreis
Intensives Rubinrot und voll im Auge. Die Nase gibt zunächst tiefe Noten von dunklen Früchten wie Brombeeren, Sauer- und Schwarzkirschen, Überreife und Konfitüre, dann folgen Anspielungen auf Eukalyptus, Tamarinde, Zimt, Myrte und Kakao. Der Gaumen spielt sich zwischen Süße und Tanninen ab, um sich als ausgewogen, vollmundig und mit langer Persistenz zu beweisen. Perfekt zu Schokolade und hervorragend zu Obsttorten, eignet er sich auch ideal alleine als Meditationswein.
Boden
Sedimentärer Ursprung Exposition O-SE Hügelige Höhe 280 Meter. Über dem Meeresspiegel
Reben
100 % Sagrantino
Sammlung
Früher Oktober
Welken
Natürlich auf Gestellen für 2 Monate
Weinbereitung
Gärung mit den Schalen für 10-16 Tage. Alkoholische und malolaktische Gärung in Edelstahl
Elevation
18 Monate in Barriques und 12 Monate in Stahl ausgebaut
Raffinesse
6 Monate in der Flasche
Verkauf
Ab 36 Monate nach der Ernte
Paarungen
Torten mit roten Früchten, Trockengebäck, Schokoladenkuchen, Blauschimmelkäse und gereifter Käse. Am Ende einer Mahlzeit als Meditationswein
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Technische Daten
| Rebsorte | Sagrantino |
|---|---|
| Alkoholische Stärke | 12.5% |
| Format | 375 ml |
| Region | Umbria |
| Name | Montefalco Rosso |
| Jahrgang | 2014 |