Italiano
English GB
There are no more items in your cart
SKU:
17326
Brand:
Perusini
55,90 €
Picolit DOCG ist ein Passito-Weißwein, hergestellt von der Agrargesellschaft Perusini mit Sitz in Corno di Rosazzo in der Provinz Udine, auf den östlichen friaulischen Hügeln. Die Traube, aus der dieser Wein entsteht, besteht zu 100 % aus Picolit und wird spät geerntet.
55,90 €
SKU:
17144
Brand:
Lammidia
25,86 €
Kott bleibt ein perfekt ausgewogener Wein zwischen Süße und Säure, der zu den unterschiedlichsten süßen Gerichten passt oder einfach am Ende des Abendessens verkostet werden kann.
25,86 €
SKU:
17038
Brand:
Fontezoppa
Wird aus Vernaccia Nera-Trauben gewonnen, wobei das Produktionsgebiet auf einer mit Bergweinen vergleichbaren Höhenlage liegt, bei der eine Trocknung in hängenden Trauben vorgesehen ist und der Most anschließend mindestens drei Jahre lang in Barriques vergoren und verfeinert wird.
39,41 €
SKU:
16553
Brand:
Valentino Butussi
Diese uralte Rebe ist der ganze Stolz des Friauls. Die Trauben werden manuell geerntet und je nach Reifung differenziert. Die Reifung findet zweimal wöchentlich statt und findet den ganzen Monat Oktober über statt. Für die Vinifikation dieses Weines werden 10 % der geernteten Trauben auf klassische Weise vinifiziert, sanftes Pressen, Absetzen und kontrollierte Gärung. Die restlichen 90 % der Trauben werden über einen Monat lang trocknen gelassen, wobei sie etwa 40 % ihres Gewichts verlieren. Der gewonnene hochkonzentrierte Most wird in kleinen Eichenfässern vergoren, wo er bis zum Sommer verbleibt. Anschließend werden die beiden Weine verschnitten und weitere 4 Monate in Stahlfässern ausgebaut. Die Verfeinerung dauert 6-8 Monate in der Flasche.
51,00 €
SKU:
16527
Brand:
Masseria L'Astore
„Süß wie eine mondhelle Nacht
voll. Von sanften und herzlichen Umarmungen
Ich knisterte.
Um sich dann in Gedanken und Worten zu verlieren
zwischen Meditation und Frivolität
Von einem Neuen zum Neuen
Start."
19,28 €
SKU:
16492
Brand:
Valter Bera
Ein einzigartiger Wein mit leuchtend kirschrosa Farbe, aromatisch, typisch für den Duft frischer Blumen und Rosen, mit einem leichten Moschusgefühl und intensiven Noten roter Früchte. Süß, lebendig, frisch, angenehm säuerlich, im Nachgeschmack explodiert er mit den gleichen fruchtigen Noten, die man auch in der Nase wahrnimmt, die auf eine Kombination mit Beeren, Desserts und Erdbeerparfait, Marmeladentörtchen und Süßigkeiten im Allgemeinen schließen lassen.
11,59 €
SKU:
16472
Brand:
Maso Martis
Die warmen Strahlen dieses herrlichen Sommers 2015 haben es uns ermöglicht, erneut ein warmes Juwel hervorzubringen: den „Sole d'Autunno“, unseren Bio-Chardonnay Passito. Bereits in dem Beitrag, in dem ich Ihnen vom Cronistoria Della Biovendemmia 2015 erzählt habe, habe ich die Rückkehr dieses außergewöhnlichen Süßweins erwartet. Aber versuchen wir, mehr über diesen Nektar herauszufinden, der nur in wenigen außergewöhnlichen Jahren vom Biobauernhof Maso Martis auf den Hügeln von Trient produziert wird!
Auch in diesem Fall gilt die Regel, dass die Qualität großer Weine nicht im Keller, sondern zunächst auf dem Land beginnt. Denn nur wenn günstige Bedingungen vorhanden sind, die einen außergewöhnlichen Wein garantieren, gelingt die Herstellung die „Herbstsonne“ beginnt“. Die mit allmählicher Reifung geernteten Trauben werden sorgfältig ausgewählt. Nur die besten und perfekten Trauben werden in kleine Kisten gelegt und einige Monate lang in einem kühlen, gut belüfteten Raum trocknen gelassen.
SKU:
16471
Brand:
Maso Martis
Moscato Rosa ist eine einheimische Rebsorte aus dem Trentino, die Traube ist sehr locker und der Ertrag ist sehr gering.
Wir produzieren zwischen achthundert und tausend Flaschen pro Jahr und die letzte Ernte war wirklich erstaunlich!
SKU:
16441
Brand:
Tre Monti
Nicht nur Albana, in unserem Herzen Passito: Alles spielt auf Eleganz, Ausgewogenheit und Geschmeidigkeit.
28,60 €
SKU:
16432
Brand:
Tre Monti
Süße Version (Achtung, nicht Passito) unserer Albana. Nicht zu aufdringlich, er bevorzugt Desserts ohne Milch, aber auch pur schmeckt es köstlich, vielleicht ein frisches Haar!
12,75 €
SKU:
16357
Brand:
Cantine Barbera
Das heißt, viele würden sagen, dass Sie KEIN technisches Weinblatt schreiben sollten.
Aber so habe ich es gleich geschrieben, als ich Albamarina Seite B getrunken habe und erzählt habe, was beim Wein wirklich wichtig ist: Emotionen.
Haben Sie Albamarina 2012 schon probiert?
Gut gemacht, es ist ein guter Wein, ich bin sicher, er hat Ihnen geschmeckt.
Jetzt kommt die „B-Seite“ heraus. Seite B sind 10 Hektoliter Catarratto passito 2012, die ich wegwerfen wollte.
Wie immer, wenn ich etwas Neues mache und meine Mutter anderer Meinung ist (im Grunde die ganze Zeit), sagte ich zu ihr: Mama, was kümmert dich das? Wenn es nicht gut wird, werfen wir es weg – oder verkaufen es in großen Mengen. Sie ist nicht sehr überzeugt, aber nach ein paar Tagen der Diskussion lässt sie es mich endlich machen (danke Mama).
Also: Ich habe 15 Hektoliter (ja, 15, dann erkläre ich mal) Passito in überfüllten Fässern gelassen, in der Hoffnung auf den Fioretta, weitere 18 Monate. UNGLAUBLICHerweise gärte dieser Wein trotz der Sulfitierung (und fragen Sie mich nicht, wie das möglich ist, denn ich weiß es auch nicht) weitere 18 Monate lang sehr langsam, bis er von den anfänglichen 13,5 einen Alkoholgehalt von 15 erreichte % vol – eigentlich etwas mehr, aber wir sagen es niemandem, okay?
Irgendwann ist es ENDLICH gut geworden.
Aber kein normales Gut, einfach nur gut.
Also: die B-Seite. Ich habe 10 Hektoliter genommen und in Flaschen abgefüllt (was Sie jetzt auf #vgm finden können) und die anderen 5 in streng vollen Fässern aufbewahrt, um einen ewigen Wein herzustellen. Was, wenn es gut ist, das Beste in der Welt des Weins ist.
PERPETUAL IS WINE – wenn Sie es nicht glauben, rufen Sie De Bartoli an. Aber das ewige, wenn es gut wird, werden wir in 5/6 Jahren darüber reden.
Im Moment gibt es die B-Seite.
16,47 €
SKU:
16332
Brand:
Montagner
8,30 €
Wein mit leuchtend goldgelber Farbe, ausgeprägt aromatischem Bouquet mit Rosennoten. Süßer, anhaltender, zarter, angenehmer und samtiger Geschmack.
8,30 €
SKU:
16302
Brand:
Lunae Bosoni
Nektar wird in kleinen Mengen aus Vermentino-Trauben hergestellt, die an von Bergen geschützten Hängen in der Nähe des Meeres angebaut werden. Die von Hand ausgewählten und geernteten und anschließend in luftigen Umgebungen getrockneten Trauben ergeben einen harmonischen und eleganten Wein mit einer intensiven goldgelben Farbe. Ein Passito, der unseren Nektar darstellt, der Name selbst feiert den Nektar: mythisches Getränk der Götter, das Ganimende einschenkte und Hebe den Göttern des Olymp darbrachte.
29,40 €
SKU:
16295
Brand:
Lunae Bosoni
Aus den Cinque Terre, einem Naturpark, der das Flaggschiff Liguriens und Italiens im Allgemeinen ist, gelingt es dem Weingut Lunae, diesen hochwertigen, bekannten weißen Süßwein mit höchster Eleganz herzustellen.
Ein Wein mit der kontrollierten Herkunftsbezeichnung Cinque Terre Sciacchetrà , einem Alkoholgehalt von 14,5 Vol.-%, der durch die geschickte Weinbereitung der Trauben Bosco, Albarola und Vermentino hergestellt wird.
SKU:
16103
Brand:
Tenuta Valdipiatta
Der Occhio di Pernice ist die wertvollste Sorte des Vin Santo di Montepulciano DOC. Seine Farbe zwischen Bernstein und Topas verrät die Sangiovese-Basis und die lange Reifung von 6 Jahren in kostbaren Fässern. Das reichhaltige, intensive und komplexe Aroma unterstreicht seinen herrlichen Körper und macht ihn zu einem Meditationswein oder sogar zu einem Dessertwein zu traditionellen toskanischen Desserts oder als Beilage zu gereiftem Käse
103,49 €
80,09 €
SKU:
16054
Brand:
Sutto
Bezeichnung: Ultimo, Passito di Mnazoni Bianco IGT Veneto. Trauben: Manzoni White Empfohlene Paarungen: Herzhafter Käse, trockenes Gebäck und Desserts mit kandierten Früchten. Alkohol: 14 % Vol. Format: 0,375 Liter. Serviertemperatur: 12-14°C. Typologie: Passito
26,35 €
SKU:
16009
Brand:
Kandèa F.lli Tullio Cataldo
Moscato-Wein gehört zur magischen Welt derjenigen, die im Laufe der Zeit Aromen und Geschmacksrichtungen entwickeln, die die reichen und adligen Familien der Vergangenheit gerne ihren berühmtesten Gästen widmeten, als wahres Symbol der Opulenz. Die Geschichte dieses Weins reicht bis ins 13. Jahrhundert zurück, als er in den meisten Teilen Europas durch die Kaufleute der Republik Venedig berühmt wurde.
Maskat umfasst mehrere Sorten, darunter weißen Muskat, gelben Muskat und Orangenblüte.
Tarì wird vollständig aus der weißen Sorte gewonnen, die vor Ort auch als Reale bekannt ist. Diese Sorte ist die
wertvoller und sein Name leitet sich aufgrund seines intensiven Aromas und süßen Aromas von Muscum (Moos) ab.
27,69 €
SKU:
15976
Brand:
Terenzi
Wir waren die ersten und einzigen, die diese Rebe in der Maremma angebaut und vinifiziert haben, von der wir jedes Jahr nur 2.000 kleine Flaschen gewinnen, die bei Sternerestaurants und Sammlern für ein einzigartiges Geschmackserlebnis sehr begehrt sind.
41,97 €
SKU:
15961
Brand:
Tenuta di Lilliano
Die Trauben, aus denen der Vin Santo Occhio di Pernice entsteht, stammen aus einer sorgfältigen Leseselektion der kleinsten und reifsten Trauben, um die anschließende Phase der Konzentration und Dehydrierung auf dem Dachboden bestmöglich zu gewährleisten. Die alkoholische Gärung und die anschließende Verfeinerung erfolgen in kleinen Fässern.
Vor dem Verzehr reift der Wein mindestens ein Jahr in der Flasche.
24,28 €
SKU:
15935
Brand:
Tenuta La Chiusa
Der Aleatico Passito dell'Elba docg 2021 ist ein natürlicher Passito, der aus der aromatischen Aleatico-Rebe gewonnen wird, die auf der Insel Elba beheimatet ist. Nach der Ernte, die in der Regel in der ersten Septemberhälfte stattfindet, werden die Trauben auf speziellen Gestellen im Freien für einen Zeitraum von etwa 10 bis 15 Tagen getrocknet. In Stahlbehältern bei kontrollierter Temperatur vinifiziert. Mazeration auf der Schale für ca. 7 Tage.
36,42 €
SKU:
15889
Brand:
Tiezzi
Der hochgeschätzte Weißwein Moscadello di Montalcino DOC ist eine der 39 kontrollierten Herkunftsbezeichnungen der Toskana. Dieser toskanische Wein wird in einem sehr kleinen Gebiet in der Provinz Siena hergestellt. Das Produktionsgebiet der Moscato Bianco-Trauben, die für die Herstellung des Moscadello di Montalcino DOC unerlässlich sind, umfasst das gesamte Verwaltungsgebiet der Gemeinde Montalcino in der Provinz Siena. Zusätzlich zu einigen kleinen Grundstücken in unmittelbarer Verbindung zum Montalcino-Gebiet.
14,69 €
SKU:
15746
Brand:
Vigna del Lauro
Vor der Ernte, die normalerweise in der zweiten Septemberdekade stattfindet, werden die Trauben im Weinberg sorgfältig ausgewählt. Anschließend erfolgt eine sanfte Pressung, um anschließend für zwei Wochen bei kontrollierter Temperatur in Edelstahl alkoholisch zu gären. Die Verfeinerung erfolgt 24 Monate in Barriques und 12 Monate in der Flasche.
Im Glas zeigt Novaj eine intensive rubinrote Farbe. Intensive Aromen von Kirschen und Unterholzfrüchten lassen diesen Wein vom ersten Moment an den Geruchssinn verführen.
Ein faszinierender Wein, elegant und samtig am Gaumen. Ein Rotwein, der schon beim ersten Schluck überzeugt und den Gästen ein anhaltendes Genusserlebnis beschert. Am Tisch passt er hervorragend zu Gerichten mit rotem Fleisch, Wild, Braten und Wild.
13,05 €
Entdecken Sie den Genuss von Süßweinen: Eine Reise für Ihre Sinne
Süßweine können ein wahrer Genuss für die Sinne sein. Die Art und Weise, wie der süße Wein Ihre Geschmacksknospen und Nasenlöcher mit seinen reichhaltigen Düften berührt, wird Sie in den Himmel versetzen. Die Magie der Süßweine ist einzigartig und wird bei Verbrauchern, die ein einzigartiges sensorisches Erlebnis suchen, immer beliebter. Wenn Sie die Schönheit der Süßweine entdecken wollen, dann sind Sie hier richtig. In diesem Artikel werden einige der besten Süßweine vorgestellt und es wird erläutert, wie Sie den richtigen Wein für sich auswählen.
Was ist ein Süßwein?
Zunächst einmal müssen wir klären, was ein Süßwein ist. Ein Süßwein ist ein Wein, der eine bestimmte Menge an Zucker enthält. Dieser Zucker kann während oder nach der Gärung zugesetzt werden. Der Zuckergehalt von Süßwein kann von leicht süß bis sehr süß variieren. Süßweine sind oft süßer als trockene Weine, weil sie mehr Zucker enthalten.
Beliebteste Süßweine
Süßweine lassen sich in drei große Kategorien einteilen: Dessertweine, Schaumweine und aromatisierte Weine. Dessertweine sind süßer und aromatischer, wie Portwein, Sherry, Muskateller und Madeira. Schaumweine sind Weine mit Kohlensäure wie Champagner, Muskatellerschaum, Prosecco und Cava. Aromatisierte Weine sind Weine mit einem fruchtigen Geschmack, wie Riesling, Gewürztraminer und Grüner Veltliner.
Wie man einen Süßwein auswählt
Wenn Sie einen Süßwein probieren möchten, gibt es einige Dinge zu beachten. Zunächst müssen Sie sich entscheiden, ob Sie einen Dessertwein, einen Schaumwein oder einen aromatisierten Wein wünschen. Sie müssen auch Ihr Budget und Ihren persönlichen Geschmack berücksichtigen. Wenn Sie ein Anfänger sind, sollten Sie mit einem weniger teuren und weniger süßen Wein beginnen, z. B. einem Muskateller oder Riesling. Wenn Sie ein Experte sind, sollten Sie seltenere und teurere Weine wie Portwein oder Sherry probieren.
Wie man einen Süßwein serviert
Wenn Sie sich für einen Süßwein entschieden haben, ist es wichtig, ihn auf die richtige Weise zu servieren. Dessertweine sollten gekühlt serviert werden, während Schaumweine und aromatisierte Weine bei Zimmertemperatur serviert werden sollten. Die richtige Temperatur für einen Süßwein hängt von der Art des Weins ab, daher sollten Sie vor dem Servieren die Etiketten lesen. Dessertweine sollten in größeren Dessertgläsern serviert werden, während Schaumweine und aromatisierte Weine in Weingläsern serviert werden sollten.
Wie man einen Süßwein kombiniert
Einer der Vorteile von Süßweinen ist, dass sie mit vielen verschiedenen Gerichten kombiniert werden können. Dessertweine können mit Desserts, Käse und Fleisch gepaart werden. Schaumweine können mit allen Arten von Gerichten kombiniert werden, von herzhaft bis süß. Aromatisierte Weine sind besonders vielseitig und können mit Fisch-, Fleisch- und Gemüsegerichten kombiniert werden.
Schlussfolgerung
Süßweine sind eine unterhaltsame und entspannende Art, eine Mahlzeit oder einen Abend zu genießen. Ob Sie Anfänger oder Experte sind, es gibt einen Süßwein, der Ihren Bedürfnissen entspricht. Denken Sie daran, den richtigen Wein für Ihre Mahlzeit zu wählen, ihn bei der richtigen Temperatur zu servieren und ihn richtig zu kombinieren. Wenn Sie diese Schritte befolgen, werden Sie die Köstlichkeit von Süßweinen garantiert genießen.