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Prodotto solo con uve dei propri vigneti coltivate in Alto Adige nel fondovalle e sulla bassa collina. 100% pinot grigio con vinificazione tradizionale in bianco a temperatura controllata attorno ai 18-20°C.

QUESTO DELICATO TREBBIANO D'ABRUZZO, DAL COLORE GIALLO PAGLIERINO CHIARO E DAL PROFUMO FRUTTATO CON LEGGERE NOTE FLOREALI, LASCIA UN PIACEVOLE RETROGUSTO DI MANDORLA.

Ogni occasione è buona per brindare con il gusto sincero.

Abbinamenti

Antipasti di pesce, crostacei, risotti di pesce, spaghetti alle vongole, chitarrina allo scoglio, arrosti di pesce, salmone, carni bianche e formaggi freschi.

Lo Chardonnay è uno dei vitigni di carattere internazionale che meglio si adatta alle caratteristiche ambientali e climatiche dell’Alto Adige. Qui riesce ad esprimere tutte le sue potenzialità aromatiche. La particolare collocazione dei vigneti, fra i 200 e i 500 metri di altitudine, conferisce a questo vino un ampio arcobaleno di profumi e aromi e la forte escursione termica permette di preservare la meravigliosa acidità e freschezza. Le uve vengono raccolte a mano intorno alla metà di settembre e sottoposte a vinificazione tradizionale con breve contatto sulle bucce per aumentare l’estrazione degli aromi varietali caratteristici dell’uva. Successivamente il mosto viene sottoposto a fermentazione a bassa temperatura

Trebbiano D’Abruzzo della cantina Tollo viene prodotto da Trebbiano in purezza nelle colline abruzzesi. La fermentazione avviene a temperatura controllata in vasche di acciaio ed in botti di rovere di slavonia. L’affinamento dura un totale di 5 mesi e si svolge anch esso in maniera mista. Un bianco fedele,elegante e schietto, perfetto compagno delle vostre portate a base di pesce.

Abbinamenti

Abbinamenti

Abbinamenti

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IN ABRUZZO, ROSATO È SINONIMO DI CERASUOLO: UN VINO TIPICO INTENSAMENTE FRUTTATO, DAL COLORE ROSA VIVO E BRILLANTE, OTTENUTO DALLA VINIFICAZIONE DI UVE MONTEPULCIANO CON FERMENTAZIONE OFF-SKIN.

Il Montepulciano d’Abruzzo "MO" Dop Riserva di Cantina Tollo conquista anche quest’anno, con l’annata 2015, l'ambito riconoscimento il Tre Bicchieri, l’autorevole premio della Guida Vini d’Italia 2020 del Gambero Rosso. Un Montepulciano d’Abruzzo Riserva dagli intensi profumi fruttati, con note di amarena e frutti di bosco. Ventiquattro mesi in botte di rovere e sei in bottiglia per un affinamento che migliora nel tempo. Versione formato: doppio Magnum 3 litri.

Il Passito bianco di Tollo è prodotto con uve Moscatello (Moscato Bianco) da vigne di 15-20 anni coltivate sulle colline Pescaresi. Al naso presenta profumi di fiori, confettura, frutta matura a polpa bianca. In bocca è intenso, ricco di aromi e sentori di frutta matura e uva passa. Un ottimo fine pasto.

Ogni occasione è buona per brindare con il gusto sincero di Colle Cavalieri!

Abbinamenti

antipasti, primi piatti saporiti di carne o pesce, secondi di pesce, arrosti di carni bianche, formaggi freschi o semi stagionati.

Grappa bianca nata per esprimere l’eleganza della tradizione abruzzese, da cui trae il meglio facendo leva sui tipici vitigni della regione. Ottenuta da un’accurata distillazione a bagnomaria in alambicco discontinuo a vapore di vinacce. Si caratterizza per essere fresca ed elegantemente asciutta.

Un vino che racconta l’autenticità della natura, così come le farfalle sono la prova dei cambiamenti climatici.

Abbinamenti

Primi piatti di carne o pesce, secondi di pesce, arrosti di carni bianche, formaggi freschi o semi stagionati

Varietà di uva da sempre coltivata per la sua inequivocabile aromaticità ed espressione varietale, ha trovato un ottimo equilibrio in alcuni vigneti della nostra azienda

C’è fermento in Abruzzo, anche negli spumanti. Ricerca e sperimentazione stanno dando buoni frutti e le nostre bollicine si confrontano sempre più spesso con quelle delle terre di grande tradizione.

Abbinamenti

Ideale come aperitivo, Antipasti e crudi di pesce, Crostacei, primi e secondi piatti a base di pesce.

Montepulciano d'Abruzzo Colle Secco Rubino di Cantina Tollo si presenta dopo 24 mesi in botti di rovere nel bicchiere in un color rosso rubino scuro. Al naso esprime aromi di frutti di bosco scuri, accompagnati da un delicato aroma speziato e un pizzico di vaniglia.Al palato è corposo e ben strutturato con un frutto quasi ciliegia e una nota legnosa fine e armoniosa nel finale. Un vino che si adatta a piatti non troppo forti, pasta, carni grigliate e formaggi non troppo a lungo stagionati Le foto dei prodotti sono puramente indicative, l’etichetta o l’annata potrebbe essere differente da quella indicata in foto. N.B. Se nel titolo non è indicato l’anno della bottiglia verrà inviata l’annata disponibile in vendita più recente al momento dell’acquisto.

Abbinamenti

Il Montepulciano d’Abruzzo "MO" Dop Riserva di Cantina Tollo conquista anche quest’anno, con l’annata 2015, l'ambito riconoscimento il Tre Bicchieri, l’autorevole premio della Guida Vini d’Italia 2020 del Gambero Rosso. Un Montepulciano d’Abruzzo Riserva dagli intensi profumi fruttati, con note di amarena e frutti di bosco. Ventiquattro mesi in botte di rovere e sei in bottiglia per un affinamento che migliora nel tempo. Versione formato: doppio Magnum 3 litri.

DA UNA VARIETÀ INTERNAZIONALE BEN RADICATA IN ABRUZZO, UNO CHARDONNAY FRUTTATO, ROTONDO E ABBASTANZA VIVACE, ADATTO A OGNI OCCASIONE.

Abbinamenti

Coltivate in terreni sabbiosi ma freschi, tendenzialmente calcarei, le uve di Passerina ci offrono un bianco dal sapore fresco e dalle particolari note fruttate e floreali: pesca, albicocca, glicine e tiglio. Ottimo con tutti i piatti di pesce e con i formaggi freschi e a pasta filata.

Ogni occasione è buona per brindare con il gusto sincero di Colle Cavalieri.

Abbinamenti

Antipasti di pesce, crostacei, risotti di pesce, spaghetti alle vongole, chitarrina allo scoglio, arrosti di pesce, salmone, carni bianche e formaggi freschi.

Da un vitigno francese felicemente radicato nel nostro territorio, uno Chardonnay suadente, di lunga persistenza, elegante dai riflessi dorati. Finezza, profondità e mineralità lo caratterizzano.

Abbinamenti

primi piatti saporiti a base di carne o pesce, formaggi stagionati accompagnati da confetture

Intrigante interpretazione di uno storico vitigno della terra d’Abruzzo. Il fine e persistente perlage preannuncia uno spumante di elevata qualità, dal sapore pieno ed equilibrato. Perfetto per un aperitivo diverso dal solito, in antipasti e nella cucina marinara.

Abbinamenti

È ideale compagno di aperitivi, antipasti e piatti a base di pesce.