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Alcamo Bianco DOP 2021 - Principe di Corleone
7,99 €
Tasse incluse
Il Catarratto e l’Inzolia sono le uve tipiche del territorio circostante la Tenuta Principe di Corleone. Si tratta di vitigni tradizionalmente coltivati in queste zone che la famiglia Pollara interpreta in maniera classica con il Bianco Alcamo Doc. E’ un bianco di Sicilia elegante e seducente, armonioso e di gradevole mineralita’.
Uve impiegate: Catarratto (50%), Inzolia (50%).
Vendemmia: da metà settembre a metà ottobre.
Imbottigliamento: vari lotti.
FERMENTAZIONE
Metodo: temperatura controllata,in serbatoi d'acciaio inox.
Temperatura: 16-18°C.
Durata: 10- 20 giorni.
Malolattica: no.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Il profumo fine e delicato, evidenzia note di fiori bianchi. Al sapore si presenta fresco con una acidità invitante.
ABBINAMENTI
Vino di tutto pasto, si sposa bene con piatti a base di pesce, crostacei, frutti di mare e formaggi a pasta tenera. Bere ben freddo.
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Scheda tecnica
| Vitigno | Catarratto Inzolia |
|---|---|
| Formato | 750 ml |
| Gradazione alcolica | 12.5% |
| Regione | Sicilia |
| Denominazione | Sicilia |
| Annata | 2021 |
| Disciplinare | D.O.P. |