Alcamo Bianco DOP 2021 - Principe di Corleone

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Tasse incluse

Il Catarratto e l’Inzolia sono le uve tipiche del territorio circostante la Tenuta Principe di Corleone. Si tratta di vitigni tradizionalmente coltivati in queste zone che la famiglia Pollara interpreta in maniera classica con il Bianco Alcamo Doc. E’ un bianco di Sicilia elegante e seducente, armonioso e di gradevole mineralita’.

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Descrizione

Uve impiegate: Catarratto (50%), Inzolia (50%).

Vendemmia: da metà settembre a metà ottobre.

Imbottigliamento: vari lotti.

FERMENTAZIONE

Metodo: temperatura controllata,in serbatoi d'acciaio inox.

Temperatura: 16-18°C.

Durata: 10- 20 giorni.

Malolattica: no.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Il profumo fine e delicato, evidenzia note di fiori bianchi. Al sapore si presenta fresco con una acidità invitante.

ABBINAMENTI

Vino di tutto pasto, si sposa bene con piatti a base di pesce, crostacei, frutti di mare e formaggi a pasta tenera. Bere ben freddo.

Dettagli del prodotto
13134

Scheda tecnica

VitignoCatarratto
Inzolia
Gradazione alcolica12.5%
Formato750 ml
RegioneSicilia
DenominazioneSicilia
Annata2021
DisciplinareD.O.P.

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