Ca’ Nova Pinot Nero vinificato in bianco Oltrepo’ Pavese DOC 2021 Bertè & Cordini

VITIGNO Pinot Nero 100%.PROVENIENZA il vigneto Cà Nova si trova nel comune di Zenevredo in prima fascia collinare, qui troviamo viti di oltre 50 anni.ESPOSIZIONE est.ALTI METRIA 150 m slm.TERRENO argilloso, fertile e molto profondo.ALLEVA MENTO controspalliera – potatura a guyot.DENSITÀ DI IMPIANTO 2500 piante/ettaro.VINIFICAZIONE pressatura soffice, vinificazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Ad una prima fermentazione ne fa seguito una seconda che conferisce al vino quella vivacità naturale che lo rende particolarmente beverino. Si lascia affinare per 3 mesi in bottiglia prima della messa in vendita.GRADO ALCOLICO 11,5 % vol.TEMPERATURA DI SERVIZIO 8-10° C.