Sauvignon Trentino DOC 2022 - Solander

Le uve provengono da vigneti allevati in parte con la pergola semplice trentina ed in parte a gouyot, in terreni franco argillosi. Si tratta di piccole realtà agricole selezionate per un progetto di qualità. Dopo la vendemmia l’uva viene sottoposta ad una pressatura soffice immediata, dopo una breve macerazione la fermentazione avviene a temperatura controllata con l’utilizzo di lieviti selezionati, a cui segue un affinamento in acciaio.