AFF Rosato 2022 - Andrea Formilli Fendi

Uvaggio: 80-90% Sangiovese, 10-20% Pinot NeroAltitudine: 350/700 m a.s.l.Esposizione: Nord-SudDensità delle viti:: 4,500 per ettaroSistema di allevamento: cordone speronatoVinificazione e InvecchiamentoResa: 60 quintali per ettaroVendemmia: settembreMetodo di raccolta: manuale in cassettaFermentazione: pressatura soffice e macerazione sulle bucce per 30 minuti ad una temperatura sotto i 5° C. Dopo aver selezionato solo la parte limpida, inizia la fermentazione a temperatura controllata sotto i 20° C per 20 giorniAffinamento: minimo 6 mesi in vasche di acciaioBottiglia: il vino viene messo in commercio dopo due settimane di affinamento in bottigliaNote di degustazioneColore: rosa pompelmo chiaro con tendenze al ramatoProfumo: al naso emergono note floreali di rosa selvatica e frutti di sottobosco nitidiIn bocca: piacevole equilibrio, acidità ben integrata e persistente lo rendono molto espressivo e intenso