Rosato Delle Ripalte 2022 - Tenuta delle Ripalte

TIPOLOGIAIGT Costa Toscana Rosato

ZONA PRODUTTIVACapoliveri Isola d’Elba

VITIGNOAleatico 100%

TIPOLOGIA DEL TERRENODi origine vulcanica (granito metamorfico) con una notevole dotazione minerale.

VINIFICAZIONEDopo la vendemmia, a maturazione completa, le uve di Aleatico vengono pigiate e successivamente subiscono una soffice pressatura; il mosto viene fermentato a una temperatura controllata di 15-18 gradi C.

COLOREIl colore di questo Rosato si avvicina alla rosa Tea.

PROFUMORisulta molto fresco con i sentori tipici dell'aleatico, quali la rosa canina, la viola, la marasca, ma allo stesso tempo ricco del bouquet aromatico tipico della macchia mediterranea.

ABBINAMENTIOttimo per l’aperitivo, è ideale per essere abbinato a un bel piatto di crudi di mare.

SAPOREFresco, aromatico e fruttato in bocca, delicatamente equilibrato e di lunga persistenza.

NOTEDai Vigneti di Poggio Turco coltivati ad Aleatico, arrivano le uve per la produzione del Rosato delle Ripalte. È una nuova interpretazione di un vecchio vitigno, coltivato sulle alte terrazze prospicienti il mare della punta più meridionale dell'isola. I profumi sono quelli di rosa selvatica con una nota di macchia mediterranea; la struttura, al contrario, è leggera ma non ci priva di una degustazione lunga e complessa.