ZOLLA Salice Salentino DOP 2020 - Vigneti del Salento - Fantini Farnesi

Vitigni: Negroamaro 80% e Malvasia Nera 20% Colore: Rosso Capacità: 750 ml Area di Produzione: Salento, Puglia. Vinificazione: Diraspa-pigiatura delle uve, macerazione a temperatura controllata per 8-10 giorni con periodici rimontaggi a pioggia. Svinatura e fermentazione malolattica in acciaio inox. Affinamento in barrique di rovere americano e francese di secondo passaggio per i successivi 8-10 mesi. Caratteristiche Sensoriali: Colore rubino brillante e profumo intenso, fruttato con sentori di ciliegia, prugna e melograno, note speziate e di erbe mediterranee. Ben strutturato, abbastanza caldo, morbido, sapido e con una gradevole freschezza nel finale. Abbinamenti: Ottimo con salumi e affettati, primi piatti robusti, carni rosse e formaggi. Temperatura: 16-18°C Gradazione alcolica: 13