Vinificazione Fermentazione-macerazione a temperatura controllata di 28-30°C per circa 10-12 giorni. Fermentazione malolattica in vasche di cemento vetrificato. Abbinamenti Primi piatti ben conditi, maialetto ed agnello arrosto, pecorino sardo di media o lunga stagionatura.
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Scheda tecnica
Vitigno | Cannonau Carignano |
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Formato | 750 ml |
Gradazione alcolica | 13.5% |
Regione | Sardegna |
Denominazione | Cannonau di Sardegna |
Annata | 2021 |
Disciplinare | D.O.C. |