Schaumweine

Alma Cuvée entsteht aus der geschickten Vereinigung von etwa 60 der 120 im Weinkeller geernteten Selektionen. Ungefähr 100 Selektionen stammen aus derselben Ernte und werden mit äußerster Sorgfalt in 107 Parzellen verteilt auf 10 verschiedene Gemeinden der Franciacorta identifiziert („horizontale Zusammenstellung“). Zu diesem umfangreichen Erbe an olfaktorischen und geschmacklichen Variationen kommen die Aromen und Geschmacksrichtungen bestimmter „Reserveweine“ aus verschiedenen Jahrgängen („vertikale Zusammenstellung“) hinzu. Eine einzigartige Cuvée, die mit ihrer eleganten Komplexität die vollständigste und oft geheimnisvollste Seele der Franciacorta darstellt.

Es wird durch ein sensorisches Profil erzählt, das insgesamt Geschmack, Frische, Finesse, Eleganz und Agilität verleiht: Das Ergebnis ist einfach der Superlative, gegeben durch die Franciacorta Non Dosato „Alma Grande Cuvée“ mit der Bezeichnung Bellavista . Eine Blase, die zum Symbol der reinsten Essenz der Franciacorta-Länder werden möchte und einen Schluck vorschlägt, mit dem Bellavista seine Maske fallen lässt und seine Geschichte in einer zeitgenössischen Tonart nachzeichnet. Hier wird also jedes Detail – auch das Etikett – zu einem Verweis auf das Konzept der Harmonie, sowohl äußerlich als auch mit dem kostbaren Inhalt verbunden. Der scheinbare – und beabsichtigte – ästhetische Minimalismus verbindet sich schließlich erneut mit einer Franciacorta, die in der Zeit stehen bleibt, als wolle sie an die Unmöglichkeit erinnern, Brillen von ähnlichem Kaliber zu finden.

Weißer Schaum, üppig und von ausgezeichneter Nachhaltigkeit. Die Perlenketten sind sehr fein und bilden im Laufe der Zeit eine gut erhaltene und langlebige Krone. Das Aufschäumen ist dynamisch und voller Jugend. Helle und leuchtend gelbe Farbe mit klaren grünlichen Reflexen. Parfüm mit ausgeprägter Mineralität. Er ist breit und einladend und umfasst Nuancen von reifen süßen Früchten, Baiser, Gebäck und kandierten Zitrusschalen. Der Geschmack entspricht voll und ganz der Nase, mit einem fast knusprigen, cremigen Gefühl und einer Textur, die Eleganz und Leichtigkeit, Dichte und Harmonie vereint. Der lebendige und zeitgenössische Charakter repräsentiert seine unverwechselbare Identität.

Der Franciacorta DOCG Cuvèe Brut „Alma“ von Bellavista entsteht aus der geschickten Vereinigung von etwa 60 der 120 im Weinkeller gewonnenen Ernteselektionen. Ungefähr 100 Selektionen stammen aus derselben Ernte und werden mit äußerster Sorgfalt in 107 Parzellen verteilt auf 10 verschiedene Gemeinden der Franciacorta identifiziert („horizontale Zusammenstellung“). Zu diesem umfangreichen Erbe an olfaktorischen und geschmacklichen Variationen kommen dann die Aromen und Geschmacksrichtungen bestimmter „Reserveweine“ aus verschiedenen Ernten hinzu („vertikale Zusammenstellung“). Eine einzigartige Cuvée, die mit ihrer eleganten Komplexität die vollständigste und oft geheimnisvollste Seele der Franciacorta darstellt.

Es wird durch ein sensorisches Profil erzählt, das insgesamt Geschmack, Frische, Finesse, Eleganz und Agilität verleiht: Das Ergebnis ist einfach der Superlative, gegeben durch die Franciacorta Non Dosato „Alma Grande Cuvée“ mit der Bezeichnung Bellavista . Eine Blase, die zum Symbol der reinsten Essenz der Franciacorta-Länder werden möchte und einen Schluck vorschlägt, mit dem Bellavista seine Maske fallen lässt und seine Geschichte in einer zeitgenössischen Tonart nachzeichnet. Hier wird also jedes Detail – auch das Etikett – zu einem Verweis auf das Konzept der Harmonie, sowohl äußerlich als auch mit dem kostbaren Inhalt verbunden. Der scheinbare – und beabsichtigte – ästhetische Minimalismus verbindet sich schließlich erneut mit einer Franciacorta, die in der Zeit stehen bleibt, als wolle sie an die Unmöglichkeit erinnern, Brillen von ähnlichem Kaliber zu finden.

Der Franciacorta DOCG Cuvèe Brut „Alma“ von Bellavista entsteht aus der geschickten Vereinigung von etwa 60 der 120 im Weinkeller gewonnenen Ernteselektionen. Ungefähr 100 Selektionen stammen aus derselben Ernte und werden mit äußerster Sorgfalt in 107 Parzellen verteilt auf 10 verschiedene Gemeinden der Franciacorta identifiziert („horizontale Zusammenstellung“). Zu diesem umfangreichen Erbe an olfaktorischen und geschmacklichen Variationen kommen dann die Aromen und Geschmacksrichtungen bestimmter „Reserveweine“ aus verschiedenen Ernten hinzu („vertikale Zusammenstellung“). Eine einzigartige Cuvée, die mit ihrer eleganten Komplexität die vollständigste und oft geheimnisvollste Seele der Franciacorta darstellt.

Süßer Schaumwein, der aus der Brachetto-Rebe gewonnen wird, einer alten und komplexen aromatischen Rebsorte, die nur im Acquese-Gebiet vorkommt und sich durch einzigartige und unnachahmliche Aromen auszeichnet. Die Kaltmazeration der Früchte und die anschließende sanfte Pressung ermöglichen die Extraktion der in der Schale enthaltenen intensiven typischen Aromen und der charakteristischen hellen rubinroten Farbe. Ein angenehmer, außerordentlich eleganter Wein.

Brillante strohgelbe Farbe, charakteristisches fruchtiges Bouquet von guter Intensität mit einem Hauch von Zeder, Zitrusfrüchten, weißen Früchten und Hefe. Angenehm, mit guter Struktur und hervorragender Nachhaltigkeit. Ausgewogen.

Strohgelbe Farbe mit grünen Reflexen. Die Nase drückt blumige Noten von Orangenblüten aus, ergänzt durch Nuancen von Feuerstein und Hefe. Der Geschmack ist elegant, herzhaft, weich und sehr anhaltend und bestätigt die olfaktorischen Noten von Zitrusfrüchten.

Dekatos ist vor allem eine klassische Methode der Substanz und Inspiration, die es in die Identität des Territoriums umwandelt. Dekatos ist eine klassische Methode mit einer langen Dauer von über einhundert Monaten, um einen einzigartigen Stil zu prägen und zu formen. Dekatos atmet die Kunst und den Wind der Breiten des Trentino, wo die Berufung zu den großen klassischen Methoden es ermöglicht hat, wichtige Seiten in der Geschichte der italienischen Weinherstellung zu schreiben.

TRENTO DOC EXTRA BRUT. Roeno Trentodoc entstand aus einem ehrgeizigen Projekt des Weinguts Roeno, einem Jahrgang, der für Stil und Eleganz steht.

Amè Rosè Spumante Bardolino Chiaretto Doc Rebsorten: Corvina, Rondinella und Molinara Produktionsgebiet: Affi, Bardolino (Verona) Erhebungsmethode: manuell mit Auswahl in Feld Weinbereitung: Die Trauben werden schonend vinifiziert entrappt und zerkleinert. Es findet eine Gärung statt mit kurzer Mazeration auf den Schalen thermokonditionierte Edelstahlbehälter um nur einen Teil der Stoffe zu extrahieren Farbstoffe. Der Schaumbildungsprozess erfolgt im Laufe der Zeit lang, mit der Martinotti-Methode Organoleptische Eigenschaften: leuchtendes Rosa, Dal Duft erinnert an Himbeere, Johannisbeere und Erdbeere. Harmonisch, mit feiner und anhaltender Perlage Speisenempfehlung: Exzellenter Aperitif, ja Es passt sehr gut zu Süßwasserfischen und ersten Gängen Fisch- und Gemüsegerichte Serviertemperatur: 6-8 °C

Rebsorte: CHARDONNAY 100 % Gärung in Edelstahltanks Höhe: 410 Meter slm Neigung: 17 % nach Osten ausgerichtet Erziehungssystem: Low Guyot Boden: 30 % Tuffstein – 68 % Sandstein – 2 % Kalzium Durchschnittlicher Hektarertrag: 55 hl.

Rebsorte: RIESLING RENANO 100 % Gärung in Edelstahltanks Höhe: 540 Meter slm Neigung: von 30 % bis 65 % Süd-Südost-Ausrichtung Erziehungssystem: Low Guyot Boden: 60 % Tuffstein – 38 % Sandstein – 2 % Kalzium und Gips ‍Durchschnittlicher Ertrag pro Hektar: 62 hl.

Rebsorte: CHARDONNAY 100 % Gärung in Edelstahltanks Höhe: 410 Meter slm Neigung: 17 % nach Osten ausgerichtet Erziehungssystem: Low Guyot Boden: 30 % Tuffstein – 68 % Sandstein – 2 % Kalzium Durchschnittlicher Hektarertrag: 55 hl.

CHA PI ist ein Wein, der aus der Verbindung von Chardonnay und Pinot Noir entsteht, den beiden Rebsorten, aus denen die Synthese des Namens stammt. Das RITUAL, die Flasche auf den Kopf zu stellen, ermöglicht es, dass sich der edelste Teil der am Boden haftenden Hefen miteinander vermischt und so den Geschmack des Weins bereichert.

Aus dem ausgewählten Gebiet namens „Cartizze“, wo die Lage und die Zusammensetzung des Bodens eine hervorragende Qualität garantieren.

Die Trauben der Cuvée del Fondatore stammen vom Ufer des Col San Martino und insbesondere von den Katasterkarten 86 – 826 auf 230 Metern Höhe.

Die Trauben der Cuvée del Fondatore stammen vom Ufer des Col San Martino und insbesondere von den Katasterkarten 86 – 826 auf 230 Metern Höhe.

Ein aufrichtiger Brut, frisch und sehr elegant in seinem Duft, Geschmack und seiner bezaubernden Perlage.

Die Trauben für diesen geschätzten Schaumwein werden in einem kleinen und ausgewählten Weinberg in Col San Martino geerntet.