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SKU: 20941
Brand: Marco De Bartoli
Le uve hanno una resa bassissima, prodotto mediante il Metodo Solera, invecchiamento in fusti di Rovere e Castagno, per 40 anni.
SKU: 20940
Brand: Marco De Bartoli
Labirintico e grintoso, il Marsala Superiore Riserva DOC 1987 di Marco De Bartoli ha riposato per oltre venti anni in fusti di rovere di diversa grandezza. Prodotto con uve grillo vinificate in purezza, non solo regala le espressioni classiche proprie del Marsala, ma aggiunge sul piatto sensazioni intense e rare, proprie della media dinvecchiamento e derivanti dallaggiunta della mistella che risale, appunto, al 1987. Fantastico.
SKU: 20939
Brand: Marco De Bartoli
Una Riserva controversa, con cui Marco de Bortoli ha sempre avuto un rapporto difficile. Questo perché, secondo Marco, l’unico Marsala che poteva vantarsi della dicitura “Vergine” era il Vecchio Samperi, prodotto ottenuto senza aggiunta di alcool. Nonostante ciò però, Marco, nel 1988, volle cimentarsi con tale denominazione, dedicandosi a questa Riserva Marsala Vergine, unica annata mai commercializzata dall’azienda per questa tipologia. Le uve di grillo da cui nasce, crescono in vigneti pianeggianti, caratterizzati da un sottosuolo calcareo-sabbioso. Gli acini, una volta selezionati, fermentano in tradizionali fusti di rovere, e la fortificazione avviene aggiungendo solamente acquavite ottenuta da uve della stessa annata. L’affinamento, durato ben 27 anni, è stato svolto in fusti di castagno e di rovere di diversa capacità. Un’opera unica da non perdersi per niente al mondo!
SKU: 20924
Brand: Marco De Bartoli
Come e quando il Marsala Superiore Riserva 2009. Grazie alla sua amabilità (rientra infatti nella categoria semi-secco), il Marsala Superiore Riserva 2009 affascina a fine pasto con i dolci. Ottimo l’abbinamento con formaggi erborinati con mostarda o marmellata. A temperatura ambiente o leggermente freddo.
SKU: 20923
Brand: Marco De Bartoli
Il Marsala Superiore Oro Riserva 10 anni di Marco De Bartoli è un pregiato vino dolce semi-secco realizzato come da tradizione e ricco di emozionanti sentori. Profumi aromatici intensi e complessi sono il risultato di una lunga maturazione in rovere che dona al vino una personalità intrigante e caratteristica. Ottimo come vino da meditazione.
SKU: 18549
Brand: Martinez
Il Marsala Vergine è caratterizzato dagli invecchiamenti più lunghi e dalla Concia più semplice.
SKU: 18548
Brand: Martinez
Con un residuo zuccherino del 11% è il più dolce tra i Marsala Martinez e probabilmente per questo è il più amato dal pubblico femminile Invecchiamento in botti di rivore in cui il vino sta a contatto con l’aria per lunghi anni, sviluppando il caratteristico bouquet ossidativo
SKU: 15440
Brand: Martinez
Dedicato a Carlo Martinez giovane brillante e intraprendente che insieme al fratello Franceso nel 1866 fondò l’azienda. Il suo spirito imprenditoriale continua a vivere attraverso 6 generazioni in una storia aziendale lunga come la persistenza del sapore della Riserva Il Fondatore. Nella Concia che è la fase nel processo di produzione in cui si definisce la tipologia di Marsala che si vorrà ottenere, al vino base DOC da uva Grillo è stato aggiunto unicamente alcool per avviare poi l’invecchiamento in botti di rovere.
SKU: 15439
Brand: Martinez
Frutto di una pregiata selezione di Marsala Vergine del 1982 è “Èxito” dallo spagnolo “successo”, come dice il nome stesso, trionfo del Marsala che sa vivere senza avere fretta. È uno tra i Marsala più invecchiati nella gamma Martinez ma è quello con il packaging più giovane e moderno. Rispetto alla tradizionale bottiglia scura Èxito è imbottigliato in vetro traparente che ne valorizza il colore oro, ed è protetto dalla luce da una scatola di latta personalizzata. Nella Concia che è la fase nel processo di produzione in cui si definisce la tipologia di Marsala che si vorrà ottenere, al vino base DOC da uva Grillo è stato aggiunto unicamente alcool per avviare poi l’invecchiamento che da ormai oltre 30 anni va avanti in botti di rovere.
SKU: 15438
Brand: Martinez
Il Marsala Vergine Riserva 1995 è dedicato alla Villa Araba, imponente sede aziendale costruita nei primi del ‘900 da Gaspare Martinez dopo un viaggio in Tunisiala in cui rimase affascinato dalle linee sinuose dell’architettura locale che ripropose nella sede dell’azienda di famiglia. Nella Concia che è la fase nel processo di produzione in cui si definisce la tipologia di Marsala che si vorrà ottenere, al vino base DOC da uva Grillo è stato aggiunto unicamente alcool per avviare poi l’invecchiamento in botti di rovere
SKU: 15437
Brand: Martinez
Il Vergine Riserva 2003 è dedicato alla prima auto acquistata in famiglia Martinez, una Diatto targata TP7. Erano i primi del ‘900 quando Gaspare Martinez, esponente della seconda generazione, la prestò a Re Vittorio Emanuele III durante il suo viaggio in Sicilia. Nella Concia che è la fase nel processo di produzione in cui si definisce la tipologia di Marsala che si vorrà ottenere, al vino base DOC da uva Grillo è stato aggiunto unicamente alcool per avviare poi l’invecchiamento in botti di rovere.
SKU: 15436
Brand: Martinez
Dedicato al nonno Carlo, esponente della quarta generazione della Cantina Martinez. Uomo impassibile ed elegante così come il carattere del Marsala Il Cavaliere: colore oro brunito, intenso al naso, secco ma morbido in bocca. Nella Concia che è la fase nel processo di produzione in cui si definisce la tipologia di Marsala che si vorrà ottenere, al vino base DOC da uva Grillo è stata aggiunta la Mistella, che lo rende morbido, e alcool per avviare poi l’invecchiamento in botti di rovere.
Denominazione Marsala
Il Marsala è uno dei tesori enologici della Sicilia, un'isola affascinante nel cuore del Mediterraneo. Questo vino fortificato è rinomato per la sua complessità di gusto e la sua versatilità nell'abbinamento gastronomico. In questo articolo, esploreremo il Marsala, dalla sua storia alle caratteristiche dei suoi vini distintivi.
La Storia del Marsala
La storia del Marsala affonda le radici nell'antica tradizione enologica della Sicilia. Questo vino deve il suo nome alla città di Marsala, situata sulla costa occidentale dell'isola. La produzione di Marsala iniziò nel tardo XVIII secolo grazie all'ingegno di un mercante britannico di nome John Woodhouse.
L'Influenza Britannica
Woodhouse importò l'idea di fortificare il vino con alcool distillato, una tecnica che era già popolare in Portogallo. Questo processo di fortificazione diede vita al Marsala, che ben presto divenne un vino pregiato, apprezzato in tutto il mondo. L'influenza britannica contribuì a stabilire il Marsala come uno dei vini fortificati più raffinati.
Caratteristiche dei Vini
Il Marsala è noto per le sue caratteristiche vinicole uniche che lo rendono distintivo tra i vini italiani. Ecco alcune delle principali caratteristiche dei vini Marsala:
Metodo di Fortificazione
Il Marsala è ottenuto attraverso un processo di fortificazione, in cui il mosto viene arricchito con alcool distillato. Questo processo conferisce al vino una maggiore gradazione alcolica e una complessità di gusto unica.
Diverse Varietà
Ci sono diverse varianti di Marsala, suddivise in base al loro invecchiamento e al loro contenuto di zuccheri. Le categorie principali includono il Marsala Fine, il Marsala Superiore, il Marsala Vergine e il Marsala Riserva, ognuno con le sue caratteristiche distintive.
Produzione dei Vini
La produzione del Marsala è un processo artigianale che richiede grande attenzione ai dettagli. Le uve utilizzate includono Grillo, Catarratto, Inzolia e Damaschino, ognuna contribuendo al profilo di gusto unico del vino. Dopo la fermentazione, il Marsala viene invecchiato in botti di legno, spesso per diversi anni, per sviluppare la sua complessità aromatica.
Abbinamenti Gastronomici
Il Marsala è noto per la sua versatilità nell'abbinamento gastronomico. Si presta bene ad accompagnare una vasta gamma di piatti, compresi antipasti, formaggi stagionati, carni alla brace e persino dolci. Il Marsala può essere gustato come aperitivo o come vino da dessert.
Il Marsala è un'autentica espressione dell'arte enologica siciliana, una destinazione vinicola da scoprire per gli amanti del vino. La sua storia intrigante, le caratteristiche dei vini complessi e la versatilità nell'abbinamento gastronomico rendono il Marsala un tesoro enologico da apprezzare con calma.
Domande Frequenti
Qual è la storia del Marsala? Il Marsala ha una storia che risale al XVIII secolo, quando il mercante britannico John Woodhouse introdusse la tecnica di fortificazione in Sicilia.
Quali sono le principali caratteristiche dei vini Marsala? I vini Marsala sono noti per la loro complessità di gusto dovuta al processo di fortificazione e alle diverse categorie di invecchiamento.
Quali sono gli abbinamenti gastronomici ideali per il Marsala? Il Marsala si abbina bene a una vasta gamma di piatti, tra cui antipasti, formaggi, carni e dolci.