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SKU: 20103
Brand: Apollonio
Il Susumaniello, vitigno a bacca nera autoctono della Puglia, coltivato in Salento. Il suo nome richiama, in dialetto pugliese, il nome del “somarello” indicando l’antica tradizione di elevare la produttività della pianta caricandola di grappoli “come un somaro”. Dopo la prima decade di vita della vigna, il grappolo si scarica di acini e la produzione perde in quantità ma migliora in qualità producendo vini di grande espressione.
SKU: 20102
Brand: Apollonio
La Verdeca è un vitigno a bacca bianca autoctono della Puglia, dalle sfumature verdastre che ne suggeriscono il nome. Elegante, minerale e dalla grande vigoria.
SKU: 20090
Brand: Apollonio
Grazie alla sua ottima adattabilità, lo Chardonnay è uno dei vitigni a bacca bianca più diffusi al mondo. Coltivato con ogni condizione climatica e in ogni territorio, su terreni argilloso-calcarei e con clima tempera-to, caldo e ventilato, assicura grandi risultati.
SKU: 20089
Brand: Apollonio
Il Salento viene identificato da tre elementi climatici: il sole, artefice di gradi zuccherini generosi, il mare, responsabile della mineralità dei vini, e il vento che rende questo territorio naturalmente esente da malattie e particolarmente indicato nella produzione di vini “naturali”. Caratterizza-to da estese zone pianeggianti e modesti rilievi collinari, il Salento è geologicamente costituito da una struttura calcarea di medio impasto.
SKU: 20088
Brand: Apollonio
Autoctono della Puglia, è il vitigno a bacca nera principe del Salento. Antichissime le sue origini (VIII Sec. A.C.), deve probabilmente il suo nome ai termini “niger” (latino) e “mavros” (greco) che significano entrambi nero. La grandissima versatilità lo rende idoneo a tutti i tipi di vinificazione
SKU: 20087
Brand: Apollonio
Il Negroamaro, autoctono della Puglia, è il vitigno a bacca nera principe del Salento. Antichissime le sue origini (VIII Sec. A.C.), deve probabilmente il suo nome ai termini “niger” (latino) e “mavros” (greco) che significano entrambi nero. La grandissima versatilità lo rende idoneo a tutti i tipi di vini.
SKU: 20086
Brand: Apollonio
Il Susumaniello, vitigno a bacca nera autoctono della Puglia, coltivato in Salento. Il suo nome richiama, in dialetto pugliese, il nome del “somarello” indicando l’elevata produttività della pianta caricata di grappoli “come un somaro”. Dopo la prima decade di vita della vigna, il grappolo si scarica di acini e la produzione perde in quantità ma migliora in qualità producendo vini di grande espressione.
SKU: 20085
Brand: Apollonio
Il Susumaniello, vitigno a bacca nera autoctono della Puglia, coltivato in Salento. Il suo nome richiama, in dialetto pugliese, il nome del “somarello” indicando l’elevata produttività della pianta caricata di grappoli “come un somaro”. Dopo la prima decade di vita della vigna, il grappolo si scarica di acini e la produzione perde in quantità ma migliora in qualità producendo vini di grande espressione.
SKU: 20084
Brand: Apollonio
Il Primitivo, vitigno a bacca nera autoctono della Puglia. Deve il suo nome alle caratteristiche fasi vegetative della pianta, tutte precoci, dalla maturazione al germogliamento, dalla fioritura all’invaiatura, da cui deriva il vecchio nome di “Primaticcio”.
SKU: 20083
Brand: Apollonio
Il Negroamaro, autoctono della Puglia, è il vitigno a bacca nera principe del Salento. Antichissime le sue origini (VIII Sec. A.C.), deve probabilmente il suo nome ai termini “niger” (latino) e “mavros” (greco) che significano entrambi nero. La grandissima versatilità lo rende idoneo a tutti i tipi di vinificazione.
SKU: 20082
Brand: Apollonio
Il Primitivo, vitigno a bacca nera autoctono della Puglia, deve il suo nome alle caratteristiche fasi vegetative della pianta, tutte precoci, dalla maturazione al germogliamento, dalla fioritura all’invaiatura, da cui deriva il vecchio nome di “Primaticcio”.
SKU: 20081
Brand: Apollonio
Il Primitivo, vitigno a bacca nera autoctono della Puglia. Deve il suo nome alle caratteristiche fasi vegetative della pianta, tutte precoci, dalla maturazione al germogliamento, dalla fioritura all’invaiatura, da cui deriva il vecchio nome di “Primaticcio”.
Cantina Apollonio
Benvenuti nel mondo di Cantina Apollonio, una cantina che incarna l'arte enologica e la passione per la tradizione. In questo articolo, vi guideremo alla scoperta della storia, dei vigneti, della vinificazione tradizionale e dei vini del Salento prodotti da Cantina Apollonio. Preparatevi ad esplorare l'essenza di questa rinomata cantina.
La Storia di Cantina Apollonio
La storia di Cantina Apollonio inizia nel cuore della Puglia, con radici profonde nella passione per il vino. Fondata nel 1870, l'azienda è rimasta fedele alla tradizione vinicola di famiglia, mantenendo l'attenzione per la qualità e l'autenticità dei suoi vini. Oggi, Cantina Apollonio è un simbolo di eccellenza enologica nel Salento.
I Vigneti di Cantina Apollonio
I vigneti di Cantina Apollonio si estendono su terreni baciati dal sole del Salento, creando le condizioni ideali per la coltivazione delle uve. Qui, varietà autoctone come Negroamaro e Primitivo prosperano, esprimendo tutto il carattere e l'energia della regione. I vigneti sono curati con passione e rispetto per la terra, contribuendo alla produzione di vini di qualità.
La Vinificazione Tradizionale
Cantina Apollonio abbraccia l'approccio tradizionale nella vinificazione, onorando le antiche tecniche tramandate di generazione in generazione. Le uve selezionate con cura vengono trasformate in vini attraverso metodi che rispettano la natura del frutto. La vinificazione tradizionale conferisce ai vini di Cantina Apollonio un carattere unico e autentico.
I Vini del Salento di Cantina Apollonio
I vini del Salento prodotti da Cantina Apollonio sono un omaggio al territorio e alla passione dei viticoltori. Il Primitivo, noto per la sua rotondità e ricchezza, è uno dei vini più emblematici dell'azienda. I vini rossi e bianchi riflettono l'identità del Salento, offrendo esperienze di gusto sorprendenti e coinvolgenti.
Esperienze di Degustazione Autentiche
Cantina Apollonio accoglie gli appassionati di vino in un'atmosfera autentica, offrendo esperienze di degustazione che raccontano la storia del territorio. Le visite guidate consentono di esplorare i vigneti e le cantine, seguite da degustazioni dei vini dell'azienda. Ogni sorso è un viaggio nel cuore del Salento.
Impegno per la Qualità e la Tradizione
Cantina Apollonio si impegna a produrre vini di altissima qualità, rispettando la tradizione e l'identità del Salento. I viticoltori lavorano con dedizione nei vigneti, preservando la biodiversità e il territorio. L'obiettivo è creare vini che siano una testimonianza autentica del Salento e della sua cultura enologica.
Riconoscimenti e Accolades
I vini di Cantina Apollonio hanno ottenuto numerosi riconoscimenti e premi, testimoniando la qualità e l'eccellenza dell'azienda. L'attenzione per i dettagli e la passione per il vino si riflettono in ogni bottiglia prodotta. Cantina Apollonio è un nome rispettato nel panorama enologico del Salento e oltre.
Cantina Apollonio è un simbolo di tradizione e passione nel mondo dell'enologia del Salento. Ogni bottiglia rappresenta un viaggio nella cultura e nella storia di questa regione. Lasciatevi affascinare dai sapori, dagli aromi e dall'autenticità dei vini di Cantina Apollonio e scoprite il cuore vibrante del Salento.