Search Results for: negroamaro

Area di produzione: Salento, Puglia Vitigno e vinificazione: Negroamaro 100%. Diraspatura e pigiatura delle uve, macerazione a temperatura controllata per 8-10 giorni con rimontaggi regolari. Svinatura e fermentazione malolattica in vasche di acciaio inox. Affinamento in barrique di rovere americano e francese per 4-5 mesi. Colore ed abbinamento: Rosso. Ottimo con primi piatti, carni in genere e formaggi di media stagionatura.

ensazionale, avvolgente, potente e rustico, ma allo stesso tempo capace di saper raccontare la storia del Territorio Salentino. Il Sole, l’influsso benefico del mare e del vento. La classificazione è quella classica, Negroamaro IGT. Prodotte con uve di Negroamaropure al 100%, selezionate coscienziosamente nella tenuta Maìme in S. Pietro Vernotico di Brindisi, dove vengono allevate ancora come si faceva una volta in queste zone, mediante il sistema ad alberello e a cordone speronato.

Il “Masseria Maime” è un vino rosso che si caratterizza per gli avvolgenti aromi fruttati e speziati, evidenti sin dai primi sorsi, morbidi e vellutati grazie ad una struttura tannica perfettamente lavorata. Si tratta di un’etichetta realizzata su un vitigno autoctono che rappresenta l’essenza del terroir salentino, il Negroamaro, coltivato in vigneti che si estendono a perdita d’occhio, confondendosi quasi con i boschi e le pinete che costeggiano il Mar Adriatico. Antinori, nome altisonante nel panorama vitivinicolo italiano, ha deciso di acquistare la Tenuta di Tormaresca facendosi promotore delle grandi potenzialità del terroir pugliese, con l’intento di valorizzare i vitigni regionali realizzando etichette tradizionali con metodi moderni. Una sfida pienamente vinta, come dimostra il “Masseria Maime”, dove la personalità si unisce alla piacevolezza. La cantina Tormaresca Antinori realizza questo “Masseria Maime” a partire da uve Negroamaro in purezza. I grappoli, provenienti da viti coltivate ad alberello, vengono lasciati leggermente surmaturare e sono raccolti la terza settimana di settembre la fermentazione avviene in acciaio, a una temperatura controllata ricompresa fra i 26 e i 28 gradi e poi, dopo la svinatura, il vino viene trasferito in botti di rovere francese e ungherese, dove rimane ad affinare per circa 12 mesi dopo l’imbottigliamento il vino rimane in vetro a maturare per un ulteriore anno.

Bellissima cassetta in legno da 3 bottiglie comporta di: VINO

Carattere, personalità e potenziale qualitativo sono le caratteristiche che il territorio pugliesetrasmette alle varietà, indigene e non, che vi sono coltivate. È per questo che sono iniziati nel 1998 gli investimenti in Puglia della famiglia Antinori che ha ritenuto questa regione tra le più promettenti in Italia per la produzione di vini di qualità,dotati di forte identità territoriale.

Il Salento Masseria Maime dei Marchesi Antinori nasce nei vigneti dell'azienda agricola Tomaresca, di proprietà della famiglia Antinori e situata in Puglia. È un vino dal colore rosso rubino intenso. Al naso si apre con sentori di frutti rossi, in particolare ciliegia, amarena e gelso rosso, accompagnati da note speziate di liquirizia, chiodi di garofano e vaniglia. In bocca risulta secco, con una vena di acidità contenuta ma vivace e tannini equilibrati. Nel complesso è un vino elegante, con una buona persistenza. Perfetto in abbinamento a carni rosse alla griglia e arrosti, è ideale per accompagnare formaggi a media e alta stagionatura.

Nel bicchiere ha un bel colore rosso rubino, molto concentrato. Le note vegetali si affacciano con discrezione al naso, dove si viene poi avvolti da un ventaglio cangiante, fra il fruttato e lo speziato. All’assaggio ha una buona struttura, con un sorso caloroso e fasciante. Splendido con dei cannelloni al ragù di pecora.

Il Calafuria è un vino rosato pugliese fresco e floreale a base di Negroamaro, dai profumi e dagli aromi piacevoli e caratteristici. Al naso questo Magnum pugliese richiama la frutta, i fiori e le erbe aromatiche. Al palato è morbido, fresco e molto piacevole, elegante ed equilibrato

Il nome del vino è un mix tra due parole: “Negroamaro” – la parola “Amaro” – e “Rosè”. Dal colore rosa chiaro, conferito dalle 24 ore di macerazione a freddo delle bucce, presenta un profilo organolettico estremamente interessante: aromi di frutta rossa, soprattutto ciliegia e melagrana, e note fruttate. Si abbina perfettamente con piatti di pesce, soprattutto pesce grigliato.

Il colore è luminoso, rosa intenso. L'aroma è dominato da toni di frutta rossa come ciliegia e lampone con sottili sentori floreali come la rosa.

Il gusto è fresco, ben equilibrato ed elegante, con ottima mineralità, finale lungo.