Search Results for: ursini

Olio dal sentore netto di oliva, con richiamo alla mela verde e al pomodoro maturo, presenta una nota erbacea fresca ed invitante. Al palato pieno e corposo, una bella sensazione di oliva armonica ed equilibrata. È un fruttato di media intensità.

Una tradizione millenaria, una maestosa abbazia che veglia sui campi punteggiati di olivi. Ma sopra ogni cosa, i contadini. Terre dell’Abbazia è dedicato a questi uomini che condividono con Ursini il rispetto per l’ulivo, un rispetto atavico e profondo. Dalla loro cura e costanza provengono le migliori olive che danno vita a questo blend genuino.

OPERA MASTRA , il blend prediletto del Mastro Oliario Giuseppe Ursini. E’ esattamente il profilo aromatico che desidera il Mastro, una miscela ottenuta da 4 oli monovarietali dove l’olio derivante dalla singola varietà Gentile di Chieti ne rappresenta almeno il 50%. Il resto dei monovarietali varia in funzione dell’annata, del periodo di imbottigliamento e della nota aromatica che si intende raggiungere. Solitamente sono il Leccino, il Crognalegno, la Peranzana. In definitiva un‘opera di costruzione di un olio secondo l’idea di un mastro oleario, da qui il nome.

Gli oli monovarietali, ottenuti da olive 100% della stessa varietà, consentono di esaltare al massimo le peculiarità legate ad una biodiversità olivicola.

Gli oli monovarietali, ottenuti da olive 100% della stessa varietà, consentono di esaltare al massimo le peculiarità legate ad una biodiversità olivicola.

Gli oli monovarietali, ottenuti da olive 100% della stessa varietà, consentono di esaltare al massimo le peculiarità legate ad una biodiversità olivicola.