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Giallo paglierino intenso. Intensi sentori di pera, fiori bianchi e frutti esotici.

Al palato é strutturato, con intense note di frutta esotica ed agrumato, pieno ed avvolgente con retrogusto di frutta matura.

Il “La Groletta” di Allegrini è un Valpolicella Ripasso che nasce da un taglio caratteristico del terroir veneto, Corvina, presente nel blend finale al 70%, e Rondinella. Le viti di queste due varietà autoctone crescono nella tenuta di Corte Giara con il sistema della pergola, all’interno di un vigneto esposto verso sud-est e caratterizzato dalla presenza nel sottosuolo di calcare. I grappoli vengono raccolti manualmente durante la prima settimana di Ottobre, e una volta giunti nei locali adibiti alla vinificazione vengono diraspati. Gli acini vengono pressati sofficemente, e il mosto che si ottiene effettua una prima fermentazione in acciaio la rifermentazione avviene sulle bucce appassite dell’Amarone, seguendo quindi i tipici criteri produttivi del Ripasso. Segue infine l’affinamento, in cui il vino rimane a riposare per 11 mesi in botti di rovere di Slavonia.

Il Bolgheri Superiore Sondraia di Poggio al Tesoro nasce in vigneti che si estendono lungo la via Bolgherese e via Le Sondraie, nella cuore della rinomata Bolgheri DOC.

Ornellaia è un produttore di vino italiano nella DOC Bolgheri in Toscana, noto come produttore di vino Super Tuscan. Ornellaia è considerato uno dei principali vini rossi in stile bordolese.

Nel calice si presenta con un colore giallo paglierino, con qualche leggero riflesso tendente all’oro e al verdolino. Il perlage è sottile e persistente. I profumi al naso raccontano sentori fruttati e agrumati, che ben si amalgamano a note di mughetto, biancospino e erbe aromatiche. All’assaggio è equilibrato, morbido, estremamente beverino. E’ dotato di una grande versatilità gastronomica, che lo rende perfetto anche per l’aperitivo. A tutto pasto trova la propria consacrazione con pietanze a base di pesce, molluschi e crostacei, così come nelle fritture di verdure. Assolutamente da provare con crespelle con ricotta e spinaci.

Cuvée di Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot, l'Ornellaia è capace di esprimere tutte le qualità eccezionali del territorio.

Aspetto visivo: Giallo paglierino con riflessi dorati, limpido, abbastanza consistente. Aspetto olfattivo: abbastanza intenso, abbastanza complesso, buona finezza. Descrizione: fiori bianchi (gelsomino), frutta a polpa bianca(pera), speziato (lieve vaniglia di fondo), altri profumi (nota leggera di “pasticcino”). Aspetto gustativo: abbastanza fresco, abbastanza sapido,abbastanza caldo, abbastanza morbido. Di corpo medio-buono. Equilibrato. Buona l’intensità e la persistenza , così come la finezza. Abbinamenti: antipasti leggeri di pesce in bianco, anche con lieve presenza di pomodoro, primi delicati di pesce o di verdure, o con delicati ragù senza pomodoro (o poco) con carni bianche

L'Orvieto Classico Superiore San Giovanni della Sala di Antinori nasce in vigneti situati nei terreni circostanti il Castello della Sala, in Umbria. È prodotto con uve Grechetto, Procanico, Pinot Bianco e Viognier, vendemmiate interamente a mano a partire dalla seconda settimana di settembre. La fermentazione avviene separata per varietà, con una parte delle uve sottoposte ad una breve macerazione a freddo e le altre pressate in maniera diretta, in serbatoi di acciaio inox ad una temperatura di 16°C. Il vino affina sui propri lieviti per alcuni mesi in vista del successivo assemblaggio e imbottigliamento.

Il Valpolicella Classico Superiore dell'Azienda Agricola Giuseppe Quintarelli nasce a Negrar, nel cuore della Valpolicella Classica, dove i vigneti poggiano su terreni collinari di natura vulcanica e calcarea. Vino capace come pochi di elevarsi e godere dell'invecchiamento in bottiglia.