Clo' de Girofle Salento Negroamaro Rosato IGP 2021 - Severino Garofano Vini Azienda Monaci

CLO' DE GIROFLE nasce da una selezione di uve per esaltare il fascino dei rosati da NEGROAMARO.Prodotto nell'annata 2021 in numero limitato di bottiglie numerate, è disponibile dal 1° giugno.Perché Clo’ de Girofle? Clo’ come “Clou”, il chiodo di garofano, la nota speziata del nostro pensare rosato. Ma anche come “Clos”, selezione di uve pregiate, che vogliono esaltare la potenza dei rosati da Negroamaro.Di cosa sa? Dai sentori mediterranei, rotondo e sapido, piacevolmente stuzzicante ed elegante. Sono frutti di: ciliegia, pesca e mora matura che si accompagnano ad una scia di erbe di macchia mediterranea e mineralità iodata.Con cosa lo abbini? Vino rosato da tutto pasto, ideale con carni delicate, cotte alla brace e a bassa temperatura, pesci grassi, alla piastra e in tartare. Si abbina alla tradizione mediterranea e alla cucina fusion.Cosa c'è dentro? • Denominazione: Salento IGP Rosato • Varietà: Negroamaro 85%, Montepulciano 15% • Grado Alcolico: 13,5 % vol • Vendemmia: 2021