Retrò Montepulciano D'Abruzzo DOP 2019 - Biagi

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Il vino dal colore rosso rubino intenso, all’olfatto vinoso e gradevole, si rileva sentore di frutta a bacca rossa. Sapore asciutto, morbido, sapido, giustamente tannico. Si abbina a primi importanti, carni rosse e formaggi stagionati. Servire a temperatura 18-20 gradi 13,5% VOL

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Descrizione
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  • Abbinamenti: Minestroni e zuppe, primi piatti in salsa rossa, arrosti di carne. _x0001_
  • Acidità totale: 5,50. _x0001_
  • Affinamento: Al fine di privilegiare il carattere fruttato, il vino matura per 6 mesi in barriques di 3° passaggio e poi in acciaio. _x0001_
  • Altimetria: 150 metri s.l.m. _x0001_
  • Colore: Rosso rubino con riflessi violacei. _x0001_
  • Densità di impianto: 1.600 ceppi / ettaro. _x0001_
  • Estratto secco: 26 g/l. _x0001_
  • Età delle viti: 18 – 20 anni. _x0001_
  • Fermentazione malolattica: Si. _x0001_
  • Forma di allevamento: Pergola abruzzese. _x0001_
  • Giacitura ed esposizione: Collinare, con vigneti esposti a Sud, Sud – Est. _x0001_
  • Gradazione alcolica: 13,50 % vol. _x0001_
  • Gusto: Corpo di buona intensità, dalla sensazione tannica piacevole ed integrata: finale di bocca equilibrato. _x0001_
  • Macerazione e pressatura: La macerazione ha una durata di 15/20 giorni, durante i quali diversi rimontaggi assicurano l’omogeneità della massa ed una opportuna estrazione dei polifenoli e del colore. _x0001_
  • Ph: 3,40. _x0001_
  • Profumo: Profumo di frutta rossa, maturo ed intenso, accompagnato da delicate note speziate. _x0001_
  • Resa per ettaro: 120 q. _x0001_
  • Temperatura di fermentazione: 26°C. _x0001_
  • Temperatura: 18° C. _x0001_
  • Tipologia del terreno: Argilloso, tendenzialmente calcareo. _x0001_
  • Ubicazione dei vigneti: Colonnella. _x0001_
  • Uve: Montepulciano 100 %. _x0001_
  • Vendemmia: Esclusivamente manuale, intorno alla metà di Ottobre. _x0001_
  • Zuccheri residui: 4 gr/l.
Dettagli del prodotto
Biagi
13123

Scheda tecnica

VitignoMontepulciano
Gradazione alcolica13.5%
Formato750 ml
RegioneAbruzzo
DenominazioneMontepulciano d'Abruzzo
Annata2019
DisciplinareD.O.P.

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