PIANO DEL CERRO Aglianico Del Vulture 2020 - Vigneti del Vulture - Fantini Farnese

Vitigni: Aglianico del Vulture Colore: Rosso Capacità: ml 750 Area di Produzione: Acerenza Vinificazione: selezione delle uve con doppio tavolo di cernita al fine di eliminare tutte le componenti vegetali derivanti dal grappolo. Pigiadiraspatura soffice e vinificazione in tini di legno con macerazione di circa 25-30 giorni effettuando follatura manuali ogni 6 ore. Affinamento: 24 mesi in barriques nuove, dove avviene la fermentazione malolattica. Caratteristiche Sensoriali:Di colore rosso intenso, al naso si percepiscono note di confettura di mora e di ribes nero, unite a note speziate e balsamiche. Vino di grande struttura e finale balsamico e persistente. Abbinamenti: Si abbina bene a tutti i piatti a base di carne e formaggi stagionati, fruibile con piacere anche lontano dai pasti come vino da meditazione. Temperatura: 18-20 °C.