Schaumweine

Sehr angenehm und aromatisch, ein süßer Weißschaumwein, den man am Ende einer Mahlzeit in Gesellschaft entkorken kann, vielleicht zu einem Dessert oder einem typischen Gebäck.

Nach einer sanften Pressung, einer Gärung bei niedriger Temperatur und einer zweiten Gärung im Autoklaven erhalten wir diesen erfrischenden und angenehmen Schaumwein, der sich hervorragend als Aperitif eignet.

Spumante Brut Starlight 4 Valli Die Liebe zum Land und die Leidenschaft für den Wein sind die Konstanten, die seit jeher die Generationen der Familien Ferrari und Perini begleiten. Eine aus der Ferne kommende Sensibilität, die alte und unveränderliche Werte mit sich bringt, wie den Respekt vor der Natur, die Beständigkeit und die harte Arbeit unserer Vorgänger, die es uns ermöglicht hat, den schönen Beruf des Winzers bis heute fortzuführen. Der wichtigste Moment in der Entwicklung des Unternehmens ist die Geburt von Cantine 4 Valli im Jahr 1952. Die Wahl, die unserer Philosophie zugrunde liegt und auf die sich auch der Name bezieht, besteht in der Fähigkeit, die Typizität der Colli Piacentini-Weine bestmöglich darzustellen . Tatsächlich verarbeitet die Cantine 4 Valli ihre eigenen und ausschließlich in den Weinbergen der Hügel von Piacenza gekauften Trauben. Es handelt sich um ein echtes Dienstleistungszentrum, zu dem eine Reihe von Unternehmen gehören, die über das gesamte Gebiet von Piacenza verteilt sind.

Spumante Brut Starlight 4 Valli Die Liebe zum Land und die Leidenschaft für den Wein sind die Konstanten, die seit jeher die Generationen der Familien Ferrari und Perini begleiten. Eine aus der Ferne kommende Sensibilität, die alte und unveränderliche Werte mit sich bringt, wie den Respekt vor der Natur, die Beständigkeit und die harte Arbeit unserer Vorgänger, die es uns ermöglicht hat, den schönen Beruf des Winzers bis heute fortzuführen. Der wichtigste Moment in der Entwicklung des Unternehmens ist die Geburt von Cantine 4 Valli im Jahr 1952. Die Wahl, die unserer Philosophie zugrunde liegt und auf die sich auch der Name bezieht, besteht in der Fähigkeit, die Typizität der Colli Piacentini-Weine bestmöglich darzustellen . Tatsächlich verarbeitet die Cantine 4 Valli ihre eigenen und ausschließlich in den Weinbergen der Hügel von Piacenza gekauften Trauben. Es handelt sich um ein echtes Dienstleistungszentrum, zu dem eine Reihe von Unternehmen gehören, die über das gesamte Gebiet von Piacenza verteilt sind.

Prickelnder Tafelwein. Biologisch. Heimische Hefen, natürliche Dekantierung für drei Monate in Stahltanks, unfiltriert. Richtig dosiertes Aufbrausen. Duftende Noten von gelbem Fruchtfleisch, insbesondere Apfel und Aprikose. Im Abgang Noten von Orangenblüten. Zugabe von Most und Hefe zur Abfüllung und Nachgärung in der Flasche.

Il Brutto stellt einen klaren Bezug zur Tradition und Kultur von Treviso und Asolo dar, insbesondere der in der Flasche nachgegorenen Weine mit einem begrenzten natürlichen Vorkommen von Sulfiten und sehr wenig Zucker; „Brutto“, weil es ein natürlicher, ungefilterter Wein ist und daher für das Auge leicht verschleiert ist.

Als maximale Synthese des für die Region typischen Gleichgewichts zwischen Mineralität und Aroma entsteht ein hochwertiger Asolo Prosecco Superiore DOCG, der aus unseren besten Weinbergen gewonnen wird. Ein eigenartiger Wein, der durch seine Feinheit im Prosecco-Panorama hervorsticht.

Die Extra Brut-Version ist der charakteristischste Ausdruck des Asolo Prosecco Superiore DOCG, da sie die typischen Besonderheiten des Gebiets, die Mineralität und den Geschmack, die zur Frische der Glera-Rebe beitragen, maximal zur Geltung bringt.

Ein höheres Niveau als der klassische Brut-Schaumwein. Schaumwein aus ausgewählten weißen Beerentrauben für eine fabelhafte und sanfte Mischung. Hervorragend duftender und vollmundiger Weißwein, der das Getränk nicht ermüdet und den Gaumen leicht und mit süßen Nachgeschmack hinterlässt. Fantastische Noten von weißfleischigen Früchten und blumigen Anklängen. In einem hellen Strohgelb werden verschiedene Trauben zu einem Kaleidoskop an Aromen gemischt.

Die Extra Dry-Version ist seit jeher die bekannteste und von Prosecco-Kennern am meisten geschätzte Interpretation. Der Asolo Prosecco Superiore DOCG von Montelvini verstärkt das typische Aroma und die fruchtigen Düfte der kostbaren Glera-Trauben, die Mitte September reifen.

Spumante Brut Rosé mit zarten Anklängen kleiner roter Früchte und Zitrusnuancen, Charakteristika mediterraner Macchia, Töne von Brotkruste.

Schaumwein mit intensivem Aroma, mit Anklängen von Brotkruste, Noten von Erdbeeren und Kirschen.

Schaumwein mit intensivem Aroma, mit Anklängen von Brotkruste und Blumen und einem delikaten Geschmack.

Alberto Longos Brut Nature ist eine ausgezeichnete strohfarbene Blase mit goldenen Reflexen und einer sehr feinen und anhaltenden Perlage. Frische Zitrusnoten von weißen Früchten und salzigen Empfindungen, eine Anisnote und leichte Anklänge von Brotkruste. Die Perlage umschmeichelt den Gaumen und verstärkt dessen Frische und Komplexität.

Bio-Wein mit einem Restzucker von weniger als 15 g/l. Nur Aglianico: 24 Monate auf der Hefe und 3 Monate in der Flasche nach dem Degorgieren.

Die Farm San Salvatore 1988 entstand im Schatten der Tempel von Paestum in Cannito, im Herzen des Cilento-Nationalparks. Aus dem Wunsch, mit der klassischen Methode an der Rebe schlechthin der lokalen Tradition zu experimentieren, Aglianico in Reinheit, entstand „Gioì Extreme“, die perfekte Synthese zwischen der Einzigartigkeit der Region Kampanien und der Verarbeitungstechnik. Diese großartigen Trauben wachsen in einem einzigartigen und reichen Terroir, wo sanfte Hügel und kleine Landzungen das Meer überblicken, auf einer Höhe von 150–210 m slm auf einem lehmigen, skelettreichen Boden. Das charakteristische Produktionsgebiet mit typisch mediterranem Klima beeinflusst den Vegetationszyklus der Weinberge positiv, die im Spaliersystem mit Guyot-Schnitt erzogen werden. Der Schnitt erfolgt traditionell manuell und die Zweige werden mit kleinen Weidenzweigen zusammengebunden. Dieser elegante Rosé-Spumante, hergestellt aus den wichtigsten roten Beerentrauben der Region, hat eine herrliche, leuchtend kupferrosa Farbe und ist fein und elegant für das Auge. In der Nase zeichnet sich das Aroma durch Aromen von reifen roten Erdbeeren und Walderdbeeren aus, mit einem Hauch von Melannurca und grünem Apfel, mit einem Hauch von Mandel und frisch gebackenen Croissants.

Rosé-Schaumwein aus den Alto Mincio-Hügeln von Mantua

Brut-Schaumwein aus den Alto Mincio-Hügeln von Mantua

Sorgfältige Auswahl der Trauben mit anschließender sanfter Pressung und Gärung des Mostes bei kontrollierter Temperatur. Die prickelnde Basis reift 7 Monate in Stahl auf der Hefe. Am Ende erfolgt eine lange Gärung in der Flasche für 30 Monate, die dem Wein einen intensiveren und entschiedeneren Körper verleiht. Beim Einschenken ins Glas offenbart er sich mit wunderschönen strohfarbenen Nuancen mit ausgeprägten Blumendüften und Flanbrotkruste. Die Exzellenz der Franciacorta aus dem Hause Le Vedute, Ausdruck von Ausgewogenheit und sehr langer Nachhaltigkeit.

Traubenauswahl. Anschließend werden sie 12 Stunden lang kalt mazeriert und gepresst. Die erhaltene Schaumbasis reift 7 Monate lang in Stahltanks auf der Feinhefe. Um den Produktionszyklus abzuschließen, folgt eine weitere lange Verfeinerung in der Flasche für 26 Monate. Beim Einschenken ins Glas offenbart er sich mit wunderschönen zartrosa Nuancen und beginnt mit Anklängen von roten und schwarzen Früchten wie Blaubeeren und Kirschen zu berauschen. Am Gaumen dann eine wunderbare Balance zwischen der Säurenote und den Tanninen, die ihn zu einem hervorragenden begleitenden Sekt machen.

Sorgfältige Auswahl der Trauben mit anschließender sanfter Pressung und Gärung des Mostes bei kontrollierter Temperatur. Die prickelnde Basis reift 7 Monate in Stahl auf der Hefe. Am Ende erfolgt eine lange Gärung in der Flasche für 30 Monate, die dem Wein einen intensiveren und entschiedeneren Körper verleiht. Beim Einschenken ins Glas offenbart er sich mit wunderschönen strohfarbenen Nuancen mit ausgeprägten Blumendüften und Flanbrotkruste. Die Exzellenz der Franciacorta aus dem Hause Le Vedute, Ausdruck von Ausgewogenheit und sehr langer Nachhaltigkeit.

Traubenauswahl. Nach einer sanften und schonenden Pressung erfolgt die Gärung in Stahl bei kontrollierter Temperatur, teilweise auch in Barriques. Die prickelnde Basis reift 7 Monate lang auf der Hefe. Während die Reifung auf der Hefe weitere 24 Monate in der Flasche dauert. Schöne trübe strohgelbe Farbe. Feine und anhaltende Perlage. In der Nase weist er blumige Anklänge von weißen Blüten auf, die die Anklänge von Brotkruste und Hefe ergänzen. Am Gaumen ist er aufgrund des verbarrikadierten Teils des Weins sehr anhaltend; mit einer guten Nachhaltigkeit aufgrund des Säuregehalts.

Der Schmetterling als Symbol für Eleganz. Ein leichter und überzeugender Flug. Ein Moment, der als Ausdruck der Natur in ihrer ästhetischsten Form festgehalten werden möchte. Traubenauswahl. Anschließend erfolgt eine sanfte und schonende Pressung mit Gärung in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur. Die prickelnde Basis reift 6 Monate auf der Hefe. Während die Reifung auf der Hefe noch weitere 18 – 24 Monate in der Flasche dauert. Schöne helle und leuchtende strohgelbe Farbe. Feine und anhaltende Perlage. In der Nase weist er blumige Noten von weißen Blüten auf, die die Anklänge von Brotkruste ergänzen. Am Gaumen ist er sehr komplex und ausgewogen mit guter Säure und Perlage, die ihn trinkbar machen.

Ein Franciacorta, der aus ausgewählten Weinbergen stammt, die ausschließlich der Produktion für La Madonnina gewidmet sind. Der beste Sekt der italienischen Tradition, kombiniert mit unserer lokalen Exzellenz.

Farbe | Rosè Brut Schaumwein von zartrosa Farbe mit etwas intensiveren Reflexen, guter Schaum. Die Perlage ist fein und anhaltend. Der Duft ist frisch, blumig mit Noten von rotem Apfel, Kirsche und Brotkruste. Der Geschmack ist lebendig, ausgewogen, mit frischer Säure.

Spumante Brut Varnish hat eine kristalline Farbe, gelb mit grünlichen Reflexen, mit einer leichten, feinen und schnellen Perlage. Es hat ein angenehmes, fruchtiges, blumiges, intensives und würziges Aroma. Am Gaumen eine Entwicklung von CO2, lebendige Säure, gute Säure-Zucker-Balance.

Autentico ist ein Schaumwein nach klassischer Methode. Weißweinbereitung bei kontrollierter Temperatur 16 °C. Zweite Gärung in der Flasche bei 14 °C. Die Abfüllung erfolgt in der ersten Dezemberwoche des auf die Ernte folgenden Jahres. Es folgt eine 48-monatige Lagerung auf der Hefe in der Flasche.

Wird durch sanftes Pressen der Trauben gewonnen Chardonnay und ein Pinot Noir aus Weinberge in einer hügeligen Gegend. Ein Teil des Mostes wird in Eichenfässern vergoren Französisch und auf der Gärhefe gereift, z Ein Teil wird in Stahl vinifiziert. Mindestens 48 Monate auf der Hefe gelagert. Trocken und herzhaft mit einigen abgerundeten Noten auf dem Teil des Weins, der in Holzfässern reift. Komplex, tief und reichhaltig.

Wird durch sanftes Pressen der Trauben gewonnen Chardonnay aus Weinbergen in der Umgebung hügelig. Ein Teil des Mostes wird in Eichenfässern vergoren Französisch und auf der Gärhefe gereift, z Ein Teil wird in Stahl vinifiziert. Dauerhaftigkeit auf der Hefe für mindestens 32 Monate. Im Wesentlichen cremig mit duftenden Tönen von frische Mandel und zarte Butteraromen. Erfreulich mit einer dezenten Mineralität.

Wird durch sanftes Pressen der Trauben gewonnen Pinot Noir aus Weinbergen in der Umgebung Ausläufer. Die Farbe wird durch einen Kurzschluss erreicht Mazeration auf den Schalen. Die Weinbereitung erfolgt in Stahltanks. Dauerhaftigkeit auf der Hefe für mindestens 25 Monate. Duftend mit einem Hauch von Granatapfel und Johannisbeere. Das Aufbrausen wird durch das geschwungene Profil gemildert Ranke.

Wird durch sanftes Pressen der Trauben gewonnen Chardonnay und ein Pinot Noir aus Weinberge im Vorgebirgsgebiet. Die Weinbereitung erfolgt in Stahltanks. Dauerhaftigkeit auf der Hefe für mindestens 24 Monate. Enthält Noten von tropischen Früchten, Nüssen und Haselnüsse. Harmonische Geruchswahrnehmungen z fesselnd.

Wird durch sanftes Pressen der Trauben gewonnen Chardonnay und ein Pinot Noir aus Weinberge im Vorgebirgsgebiet. Die Weinbereitung erfolgt in Stahltanks. Dauerhaftigkeit auf der Hefe für mindestens 24 Monate. Enthält Noten von tropischen Früchten, Nüssen und Haselnüsse. Harmonische Geruchswahrnehmungen z fesselnd.

Wird durch sanftes Pressen der Trauben gewonnen Chardonnay aus Weinbergen in der Umgebung Ausläufer. Die Weinbereitung erfolgt im Stahltank. Dauerhaftigkeit auf der Hefe für mindestens 24 Monate. Franciacorta Brut drückt Persönlichkeit aus des Unternehmens. Frisch, gespielt auf einer ausgewogenen Persistenz was sich auf Trockenfrüchte und Zitrusfrüchte bezieht.

Wird durch sanftes Pressen der Trauben gewonnen Chardonnay aus Weinbergen in der Umgebung hügelig. Ein Teil des Mostes wird in Eichenfässern vergoren Französisch und auf der Gärhefe gereift, z Ein Teil wird in Stahl vinifiziert. Dauerhaftigkeit auf der Hefe für mindestens 32 Monate. Im Wesentlichen cremig mit duftenden Tönen von frische Mandel und zarte Butteraromen. Erfreulich mit einer dezenten Mineralität.