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SKU: 14491
Brand: Cantina dei Monaci
Il naso è aromatico, tostato e offre gourmandize. Rivela note di caramellizzazione, baccello di vaniglia, piccole note di piccoli frutti neri polposi/succosi associate a un tocco di canfora, noce moscata, discreti sentori di nocciola e tè nero. Al palato è fruttato e offre succosità, mineralità, una bella cornice acidula, gourmandize, una bella tensione oltre a una certa purezza aromatica. Al palato questo vino esprime note di piccoli frutti a bacca nera brillante, mora, piccole note di viola associate a piccoli tocchi di cassis, canfora, giglio oltre a sentori di fiori di timo, cacao, tabacco, un sottile accenno di tè nero, caramellizzazione e liquirizia. Buona lunghezza.
SKU: 14490
Brand: Cantina dei Monaci
Dalla selezione delle migliori uve di Greco per il Decimo Sesto e di uve Aglianico per il Monaco Rosso, nascono questi vini che vogliono essere di riferimento, in armonia con le identità peculiari del territorio e all’avanguardia dei vini sostenibili. Racchiusi in essa, ogni bottiglia è pronta ad affrontare il tempo con pazienza e ad essere aperta finalmente un giorno per cominciare a raccontare la nostra storia insieme alla vostra.
SKU: 14489
Brand: Cantina dei Monaci
Intenso e strutturato, dei più importanti, grazie al suo affinamento in Barriques per un periodo compreso fra i 18 e i 24 mesi, e per ulteriori 6 mesi in bottiglia prima di essere servito. Vinificazione in serbatoi di acciaio inox con fermentazione a temperatura controllata. Successiva maturazione per un anno e affinamento di almeno sei mesi in bottiglia. Con colori rossi rubino intensi, e fantastici sentori di prugna, pepe nero e radici. Gusto molto denso e deciso. L'affinamento in Barriques ne fanno un vino lungo e persistente di grande bevibilità. Ottimo sia col pesce che con la carne. Renderà più intenso ogni pasto.
SKU: 14488
Brand: Cantina dei Monaci
Questi vini vogliono essere originali come lo è il territorio da cui derivano e per voler affermare ancora di più questa relazione, ci siamo ispirati ad una tradizione artistica che a Santa Paolina e Montefusco è tramandata da secoli: il merletto di pizzo fatto a mano lavorato su di un cuscino, detto “tombolo”.
SKU: 14487
Brand: Cantina dei Monaci
Intenso e strutturato, dei più importanti, grazie al suo affinamento in Barriques per un periodo compreso fra i 18 e i 24 mesi, e per ulteriori 6 mesi in bottiglia prima di essere servito.Vinificazione in serbatoi di acciaio inox con fermentazione a temperatura controllata. Successiva maturazione per un anno e affinamento di almeno sei mesi in bottiglia.Con colori rossi rubino intensi, e fantastici sentori di prugna, pepe nero e radici.Gusto molto denso e deciso. L'affinamento in Barriques ne fanno un vino lungo e persistente di grande bevibilità.Ottimo sia col pesce che con la carne. Renderà più intenso ogni pasto.
SKU: 14486
Brand: Cantina dei Monaci
Particolarmente fruttato e di facile riconoscimento il vitigno al gusto. La Falangina è un vitigno dedicato principalmente alla produzione di vini bianchi fermi, che nel tempo ha saputo distinguersi grazie ai suoi sentori spiccati e inconfondibili.Con colori gialli paglierini e fresche note di frutta, dove spiccano l'ananas, il mango e la papaia. Al sorso avvolge la bocca, e arricchisce in persistenza con tracce sapide.Vino molto versatile che si presta bene sia come aperitivo sia per accompagnamento a piatti a base di pesce o risotti.
SKU: 14485
Brand: Cantina dei Monaci
La vendemmia delle uve si effettua con la raccolta manuale nella prima decade di ottobre. La vinificazione per questo vino è la classica dei vini bianchi in serbatoi di acciaio con fermentazione a temperatura controllata. L'affinamento sour lies ha durata di 1 mese, segue affinamento in acciaio per 4 mesi e termina con altri 4/5 mesi in bottiglia.
SKU: 14484
Brand: Cantina dei Monaci
Cantina dei Monaci è il sogno realizzato da me e mio marito, Angelo Carpenito, che si dedicano a questo lavoro con autentica passione, espressa anche attraverso l’attenzione al territorio e l’oculata ricerca storica. I 5 ettari ed il lavoro profuso senza sosta dalla nostra squadra-famiglia anima questa azienda dal ’95.La nostra azienda ha voluto, con arte propria, puntigliosamente migliorare ed ampliare l’opera di affinamento produttivo delle uve che da secoli le colline di Santa Paolina sanno donare con arte propria.
SKU: 14482
Brand: Cantina dei Monaci
Intenso e strutturato, dei più importanti, grazie al suo affinamento in Barriques per un periodo compreso fra i 18 e i 24 mesi, e per ulteriori 6 mesi in bottiglia prima di essere servito.Vinificazione in serbatoi di acciaio inox con fermentazione a temperatura controllata. Successiva maturazione per un anno e affinamento di almeno sei mesi in bottiglia.Con colori rossi rubino intensi, e fantastici sentori di prugna, pepe nero e radici.Gusto molto denso e deciso. L'affinamento in Barriques ne fanno un vino lungo e persistente di grande bevibilità.Ottimo sia col pesce che con la carne. Renderà più intenso ogni pasto.
ESAURITO
SKU: 14481
Brand: Cantina dei Monaci
Particolarmente fruttato e di facile riconoscimento il vitigno al gusto. Il Greco di Tufo è un vitigno dedicato principalmente alla produzione di vini bianchi fermi, che nel tempo ha saputo distinguersi grazie ai suoi sentori spiccati e inconfondibili. Si presta benissimo ai migliori pasti di tutti i giorni.Con colori gialli paglierini intensi con presenze olfattive di pesca gialla, mela golden e mentuccia che ne risalta la freschezza al palato.Gusto altrettanto strutturato e complesso, sa avvolgere il palato ma anche rinfrescarlo.Vino molto versatile che si presta bene sia come aperitivo sia per accompagnamento a piatti a base di pesce o risotti.
SKU: 14480
Brand: Cantina dei Monaci
Uno dei vini più floreali che si possano produrre. La varietà del Fiano è una varietà di uva vitata particolarmente profumata e delicata. Grazie comunque ai suoi tannini riesce ad imprimere struttura al vino.Con colori gialli paglierini luminoso con essenze olfattive sensuali di fiori bianchi di primavera, mela e nocciola.La sorprendente acidità ne fanno un vino che di certo non stanca di essere bevuto. Inoltre, mantiene sapidità e persistenza.Ottimo come aperitivo se bevuto freddo. Se Invece volete degustarlo col pesce, vi consigliamo piatti e portate in umido o al forno, che grazie alla sua acidità vi pulirà il palato rendendo l'assaggio delle pietanze ancor più buono.
SKU: 14479
Brand: Cantina dei Monaci
Particolarmente fruttato e di facile riconoscimento il vitigno al gusto. La Falangina è un vitigno dedicato principalmente alla produzione di vini bianchi fermi, che nel tempo ha saputo distinguersi grazie ai suoi sentori spiccati e inconfondibili.Con colori gialli paglierini e fresche note di frutta, dove spiccano l'ananas, il mango e la papaia. Al sorso avvolge la bocca, e arricchisce in persistenza con tracce sapide.Vino molto versatile che si presta bene sia come aperitivo sia per accompagnamento a piatti a base di pesce o risotti.
ESAURITO
Cantina dei Monaci
Benvenuti nel mondo affascinante di Cantina dei Monaci, dove la tradizione vinicola si unisce alla spiritualità. In questo articolo, vi porteremo alla scoperta della storia, dei vigneti, dell'approccio enologico e dei vini unici prodotti da Cantina dei Monaci. Preparatevi a un viaggio che coniuga il gusto e la ricerca interiore.
La Storia di Cantina dei Monaci
Cantina dei Monaci è intrisa di storia e spiritualità. Fondata con l'obiettivo di creare vini di alta qualità, l'azienda si ispira all'antica tradizione dei monaci che coltivavano la terra e producevano vino. Questo legame con la spiritualità è ancora evidente in ogni bottiglia prodotta.
I Vigneti e l'Influenza del Territorio
I vigneti di Cantina dei Monaci beneficiano dell'influenza di un territorio unico. Situati in luoghi selezionati, le uve traggono vantaggio da terreni diversificati e condizioni climatiche favorevoli. L'azienda cura ogni aspetto della coltivazione con rispetto per la natura e l'identità del territorio.
L'Approccio all'Enologia
Cantina dei Monaci abbraccia un approccio all'enologia basato sulla tradizione e la ricerca dell'eccellenza. Ogni fase della vinificazione è eseguita con dedizione, dalla vendemmia alla fermentazione e all'invecchiamento. L'azienda crea vini che riflettono la passione degli artigiani e l'anima del territorio.
I Vini Unici di Cantina dei Monaci
I vini prodotti da Cantina dei Monaci sono un'espressione unica della loro filosofia. Dai rossi corposi ai bianchi freschi, ogni bottiglia è una testimonianza di impegno e abilità enologica. I vini unici di Cantina dei Monaci portano con sé l'essenza della tradizione e la ricerca di qualità. Fiano d'Avellino DOCG 2021 Cantina dei Monaci
Esperienze di Degustazione Immersive
Cantina dei Monaci offre esperienze di degustazione immersive ai visitatori. Le visite guidate permettono di esplorare i vigneti e le cantine, scoprendo il processo di produzione dei vini. Le degustazioni guidate sono un viaggio sensoriale attraverso l'anima dei vini e la storia dei monaci che ispirano l'azienda.
Impegno per la Qualità e la Sostenibilità
Cantina dei Monaci si impegna a produrre vini di alta qualità nel rispetto dell'ambiente. L'azienda adotta pratiche di coltivazione sostenibile e lavora con cura durante ogni fase della produzione. L'obiettivo è creare vini che siano testimonianza della bellezza del territorio e dell'arte enologica.
Riconoscimenti e Apprezzamenti
I vini di Cantina dei Monaci hanno ricevuto riconoscimenti e apprezzamenti da parte di esperti enologici e appassionati di vino. Questi premi sono un tributo all'impegno e alla dedizione dell'azienda nella creazione di vini di eccellenza. L'attenzione al dettaglio e la passione si riflettono in ogni sorso.
Cantina dei Monaci è molto più di una cantina vinicola: è un luogo dove la tradizione, la spiritualità e l'enologia si incontrano. Ogni bottiglia è un invito a un viaggio di gusto e riflessione. Lasciatevi affascinare dai vini di Cantina dei Monaci e scoprite la profonda connessione tra terra e spirito.