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Uno degli ultimi vini creati da Cantine del Notaio, il Protesto è un vino rosso frizzante ottenuto da uve 100% aglianico coltivate in provincia di Potenza, alle pendici del Vulture. Dopo le versioni classiche, le versioni rosate, quelle vinificate in bianco, spumantizzate con metodo classico e non, ecco l’aglianico in versione frizzante, quasi fosse un Lambrusco. Il vino è rifermentato in autoclave dopo una macerazione di 5-6 giorni.

VINO FRIZZANTE OTTENUTO CON RIFERMENTAZIONE IN AUTOCLAVE PER 20/25 GIORNI. COLORE GIALLO PAGLIERINO CON ACCENNO DI PERLAGE FINE. AL NASO FRUTTATO CON NOTE DI MELA E PESCA. AL PALATO È ARMONICO E FRESCO DI MEDIA INTENSITÀ E MOLTO BEVERINO. OTTIMO COME APERITIVO CON ANTIPASTI POI PIATTI A BASE DI PESCE, TORTE E DOLCI.

La "Capsula Due" Bossanova è uno spumante dalla bevanda pazzesca che nasce da un blend di uve bianche locali. Freschi, estivi, i ragazzi Bossanova non sbagliano un colpo. Uva: Blend di uve bianche. Gradazione alcolica: 11,5%. Affinamento: Rifermentazione in bottiglia. Contiene solfiti

Paglierino tenue Fruttato, fresco, giovane. Fragrante e armonico. Come aperitivo, con stuzzichini e antipasti.

Vino unico nel colore, spontaneo nel profumo e dal sorso vivace. Uva e solo uva, prosegue la fermentazione in bottiglia senza aggiunta né di zucchero né di solfiti. purezza e brio naturali. Piacere superbo e Integro.

Vitigno: Rosato d’Italia di uve Raboso e Merlot Vinificazione: “In bianco”: il mosto viene subito separato dalle bucce, in modo da creare un vivace colore rosato e darne freschezza e fragranza. La fermentazione è naturale con lieviti selezionati a temperatura controllata Caratteristiche organolettiche: Colore rosa intenso e vivace, profumo fruttato, elegante Vino fresco e piacevole, con note di fragola selvatica Abbinamenti Gastronomici: Si accompagna bene con formaggi freschi e salumi, ottimo anche con il pesce. Sempre piacevole come aperitivo e fuori pasto Temperatura di servizio: 6-8 °C Alcool: 11 °C Zuccheri: 16 gr/l Acidità totale: 5,5, gr/l Pressione: 2,5 atm

Vino unico nel colore, spontaneo nel profumo e dal sorso vivace. Uva e solo uva, prosegue la fermentazione in bottiglia senza aggiunta né di zucchero né di solfiti. purezza e brio naturali. Piacere superbo e Integro.