Weine aus Apulien

Das heiße Jahr mit wenig Regen hat gesunde und reife Trauben hervorgebracht, was zu einem Wein mit intensiver Farbe führt. Der geringe Regen in Kombination mit hohen Temperaturen hat zu einer Verringerung des Säuregehalts geführt, was den Weinen Eigenschaften von Intensität, Alkohol und Rundheit verleiht präzise und verschmolzene Tannine. Auch bei diesem Jahrgang war es notwendig, die Ernte um einige Wochen vorzuziehen, um Wasserstressphänomene bei den Pflanzen zu vermeiden. Die Gesamtergebnisse sind jedoch aufgrund der allgemeinen Ausgewogenheit der Weine dieses Jahrgangs sehr interessant.

GUADO SAN LEO ist der erste Wein unseres Unternehmens, der ausschließlich aus NERO DI TROIA-Trauben hergestellt wird und zusammen mit anderen apulischen Weinen zur Wiedergeburt dieser wichtigen Rebe beigetragen hat. Die Trauben, die von unserem Weingut „Coppanetta“ stammen, werden von Hand in 15-kg-Kisten geerntet, bevor sie zur Weinbereitung geschickt werden. mit sorgfältiger Auswahl.

Er hat eine leuchtend strohgelbe Farbe mit einer dünnen Perlage. Das Bouquet bringt fruchtige Noten von Apfel, Pfirsich und Orange zum Ausdruck.

CATAPANUS war der Name des alten Provinzdelegierten des Kaisers, der in der byzantinischen Zeit für die militärische und zivile Regierung ganz Süditaliens verantwortlich war. Dieser Autorität wollten wir unsere wichtigste weiße Rebsorte in unserer Region widmen: BOMBINO BIANCO

Der Legende nach ließ Diomedes nach seiner Heirat mit Driona, der Tochter von König Dauno, auf einem niedrigen Hügel namens Drion einen kleinen Tempel mit einem Calchas gewidmeten Altar errichten. An diesem Ort namens Castrum Drionis oder CASTELDRIONE wird die Stadt San Severo entstehen.

Der Klang der Glocke markiert seit jeher wichtige Momente im Leben der Bevölkerung: Tatsächlich deutete der Klang der Glocke in ländlichen Gebieten oft auf den Moment der Pause hin, in dem die Bauern die Arbeit aufhörten, um ihre Mahlzeit zu sich zu nehmen. Noch heute können wir in vielen alten apulischen Bauernhöfen im zentralen Raum, der „Hof“ genannt wird, das Vorhandensein einer kleinen Glocke erkennen.

DAMMIROSE entstand aus dem Wunsch heraus, einer Rebe, die wir heute als die wichtigste in der regionalen Ampelographie Apuliens bezeichnen können, immer mehr Ausdruckskraft zu verleihen. Tatsächlich ist NERO DI TROIA auch bei der Roséweinbereitung sehr vielseitig und verleiht den Weinen exklusive Eigenschaften.

MONTERO entstand aus der Vereinigung der Begriffe Montepulciano und San Severo und möchte die starke Bindung dieser wichtigen Rebe an unser Territorium unterstreichen. MONTERO ist eines der ersten Labels, das unser Unternehmen in den 1960er Jahren auf den Markt brachte. Die aktuelle Mischung enthält zusätzlich zum Montepulciano einen kleinen Anteil Cabernet Sauvignon, der es schafft, die kräftigen Tannine besser zu mildern und das aromatische Spektrum komplexer zu machen.

POSTA ARIGNANO ist der Name des alten Bauernhauses, das im Zentrum des Anwesens „Coppanetta“ steht, wo in der Antike Reisende, die das Daunia-Gebiet durchquerten, Erfrischung fanden, und sehr oft auch die Hirten auf der Transhumanz aus den nahe gelegenen Abruzzen. Heute ist der Hof von etwa 30 Hektar umgeben. Weinberge, aus denen die meisten unserer Etiketten hervorgehen.

POSTA ARIGNANO ist der Name des alten Bauernhauses, das im Zentrum des Anwesens „Coppanetta“ steht, wo in der Antike Reisende, die das Daunia-Gebiet durchquerten, Erfrischung fanden, und sehr oft auch die Hirten auf der Transhumanz aus den nahe gelegenen Abruzzen. Heute ist der Hof von etwa 30 Hektar umgeben. Weinberge, aus denen die meisten unserer Etiketten hervorgehen.

POSTA ARIGNANO ist der Name des alten Bauernhauses, das im Zentrum des Anwesens „Coppanetta“ steht, wo in der Antike Reisende, die das Daunia-Gebiet durchquerten, Erfrischung fanden, und sehr oft auch die Hirten auf der Transhumanz aus den nahe gelegenen Abruzzen. Heute ist der Hof von etwa 30 Hektar umgeben. Weinberge, aus denen die meisten unserer Etiketten hervorgehen.

Der weiße Bombino eignet sich dank seiner sauren Ader, die es ermöglicht, frische und duftende Weine zu erhalten, auch leicht für die Herstellung von lebhaften Weinen und Schaumweinen. PEPITO'S ist der Beweis dafür: Frisch und zart, geprägt von einer angenehmen Perlage, sehr kalt ist er ein hervorragender Aperitif, aber auch ein angenehmer Begleiter zu Fisch- und Schalentiergerichten.

Intensiver Rotwein mit Aromen von Pflaumen, kleinen schwarzen Früchten und Gewürzen, die eine entschiedene und saubere Frucht umgeben. Wirkung am Gaumen, Volumen ohne Absacken, Säure, die die typische Süße der Rebe gut ausgleicht. Angenehmer Abgang mit Noten von Schokolade und Lakritze. Paarungen Passt am besten zu Käse, Braten und allen Gerichten der mediterranen Küche.

Ein Primitivo-Ausdruck seines Landes, Acquaviva delle Fonti, von dem es die lange Weinbautradition, aber auch die Geschichte und Legenden erzählt; wie das der Mascheroni, Wächter des monumentalen Palazzo De Mari. Leuchtend rote Farbe mit violetten Reflexen und intensive Aromen kleiner roter Früchte. Am Gaumen ist er frisch, würzig und richtig tanninhaltig, mit einem weichen und fruchtigen Abgang. Paarungen Ausgezeichneter Tischwein, der die beste Kombination mit den typischen Gerichten der mediterranen Küche findet.

Eine internationale Rebe, der Chardonnay, begleitet von einer alten, wiederentdeckten apulischen Rebe, dem Fiano, erwecken diese herrlichen Bläschen zum Leben, die in einem funkelnden Strohgelb erscheinen, das von einer eleganten und dichten Perlage belebt wird. Eindrucksvolle Nase mit sehr zarten Butternoten, gefolgt von raffinierten Nuancen von Pfirsichblüten. Vollmundiger und raffinierter Geschmack, der eine perfekte Balance mit einem langen und zitronigen Abgang beibehält, eine angenehme Nachhaltigkeit, die an Düfte von Hefe und Brotkruste erinnert. Paarungen Sehr interessant ist die Kombination mit gedämpftem Lachsfilet in einer knusprigen grünen Apfelkruste.

Erinnerungen, Geschichten und alte Taten schweben zwischen den Blasen dieses Weins und dem wirbelnden Tanz und flüstern Worte, die aus der Ferne kommen. Hergestellt aus Pinot Noir-Trauben, mit feiner und anhaltender Perlage, hat er eine blasse korallenrosa Farbe. Die Nase zeigt ausgeprägte Blumen- und Brotkrustennoten, die am Gaumen unaufhaltsam wieder auftauchen, weich und elegant, begleitet von einer entscheidenden Frische und Mineralität. Paarungen Hervorragende Kombination mit Carpaccio und Meeresfrüchte-Tartar, Tempura-Fisch, delikaten Käsesorten und Meeresfrüchten sowie Landzubereitungen mit langer olfaktorischer Nachhaltigkeit.

Eine Nischenausgabe, die aus einem kleinen Weinberg mit alten Setzlingen stammt. Die Farbe ist tiefrot. Der Duft erinnert an Pflaumenmarmelade und Bitterschokolade, die die rauchigen Noten nur überdecken. Hinzu kommen die typischen Düfte der mediterranen Macchia. Am Gaumen ist er kirschartig, tief und intensiv, mit sehr weichen Tanninen. Paarungen Ideal zu Fleischsauce, Braten, gereiftem Käse und mediterranen Gerichten.

Roséwein aus Primitivo-Trauben. Intensiv, umhüllend und zugleich zart und elegant mit frischer Säure und langem Zitrus-Abgang. Paarungen Als Aperitif in Kombination mit Meeresfrüchten und Landgerichten servieren. Spannend ist die Kombination mit Schalentieren, Meeresfrüchten und Fischgerichten.

Roséwein aus Pinot Noir-Trauben. Blassrosa Farbe, mit Blumen- und Zitrusnoten. Lebhaft und zugleich zart und elegant mit frischer Säure und langem fruchtigem Abgang. Paarungen Hervorragend als Aperitif geeignet, passt gut zu Meeresfrüchten und Vorspeisen. Spannend ist die Kombination mit Schalentieren, Meeresfrüchten und Fisch- oder hellen Fleischgerichten.

Rubinroter Wein, aromatisch und mit intensiven Aromen, mit Anklängen von roten Beerenfrüchten und würzigen Noten. Am Gaumen ist er frisch und elegant. Hochwertiger Wein, hergestellt aus zertifizierten Bio-Trauben. Paarungen Finden Sie die beste Kombination mit den typischen Gerichten der mediterranen Küche. Besonders geeignet zu Suppen, weißem Fleisch, frischem Weichkäse und gegrilltem Gemüse.

Wein aus Moscato-Trauben, hat eine hellgelbe Farbe und eine ausgezeichnete Struktur. Was ihn auszeichnet, ist sein langer Abgang mit Grapefruit und aromatischen Kräutern.

Hergestellt aus Fiano Minutolo-Trauben, einer alten apulischen Rebe, die wiederentdeckt wurde. Mit gelben und grünlichen Tönen zeichnet er sich durch das blumige Aroma der Rebe aus, mit Anklängen von Orangenblüten und Wildblumen sowie Noten von Zitrusfrüchten und Wildkräutern. Am Gaumen hat er eine frische Säure und unterstreicht die Rückkehr von Zitrusaromen mit einem mineralischen Abgang. Paarungen Ideal zu Meeresfrüchten und Land-Vorspeisen. Besonders geeignet zu Schalentieren, Meeresfrüchten und Fischgerichten.

Er hat eine leuchtend rubinrote Farbe mit leichten violetten Reflexen. Die Geruchsdüfte zeichnen sich vor allem durch Noten roter Früchte aus. Am Gaumen ist er schlank, frisch und zeichnet sich durch eine gute Würze aus.

Chardonnay ist ein Wein, der sich durch eine strohgelbe Farbe und ein intensives Aroma reifer Äpfel auszeichnet.

Primitiv mit schwärzlicher Farbe. Die Nase ist gesättigt mit Früchten, reifen Kirschen, breiig und saftig. Im Mund wird die Süße des Restzuckers durch eine herrliche und sehr natürliche Saftigkeit perfekt ausgeglichen. Es ist eine Geschichte voller Leidenschaften und Emotionen, einer sternenklaren Nacht, einer Forschung, die weitergeht. Paarungen Passt gut zu Blauschimmelkäse und gewürztem Käse, gewürzt mit Marmelade. Passt auch hervorragend zu trockenem Gebäck.

Weicher und umhüllender Wein mit leuchtend roter Farbe. Mit fruchtigen Geruchstexturen mit einem Hauch von Schwarzkirsche und blumigen Rosennoten, die sich mit einer zarten Süße vermischen. Paarungen Idealer Begleiter für Mandelbonbons, dunkle Schokolade und verschiedene Desserts. Interessante Begleitung zu gewürztem Käse und Blauschimmelkäse.

Maximaler Ausdruck einer jahrhundertealten Rebe, die seit Generationen weitergegeben wird. Er hat eine dunkle rubinrote Farbe und einen tiefen, klaren und präzisen Duft, der von reifen schwarzen Früchten bis zu den Gewürzen der mediterranen Macchia reicht. Am Gaumen elegant, aber gleichzeitig von großer Dichte und Substanz, vollmundig, würzig mit Jodnoten, komplex und ausgewogen trotz des Alkohols. Paarungen Ausschließlich für wichtige Momente oder zum Meditieren vor dem Kamin aufzubewahren.

Vespas „Rosso dei Vespa“ ist ein Primitivo di Manduria, der 6 Monate in Barriques aus Never- und Troncais-Eiche reift und sich dem Auge mit einem intensiven und vollen rubinroten Gewand präsentiert. In der Nase drückt er Noten von Pflaumen, Erdbeeren und frischem Veilchen aus, bereichert durch einen Hauch von Kakao und Vanille, während der Schluck voll und kräftig ist, von großem Körper und Intensität, mit einem langen und würzigen aromatischen Abgang.

Winzer geben im Allgemeinen dem wichtigsten Wein des Hauses ihren Namen. Bruno Vespa traf die gegenteilige Wahl: Er taufte den billigsten Wein, weil seine Herausforderung darin besteht, möglichst viele Verbraucher für ein Produkt mit einem hervorragenden Verhältnis zwischen Qualität und Verkaufspreis zu begeistern. IL BRUNO DEI VESPA ist ein Primitivo Salento, der tägliche Mahlzeiten aller Art elegant begleiten kann.

Die Primitivo-Trauben werden nach dem traditionellen Setzlingssystem angebaut, manuell geerntet und der Most 25 Tage lang bei einer kontrollierten Temperatur von 33 °C vergoren. Abschließend erfolgt die Reifung im Barrique für mindestens 12 Monate. Der Wein hat eine intensive rote Farbe mit violetten Reflexen und ein Bouquet von reifen Früchten mit würzigen Noten. Am Gaumen ist er dank der Reifung im Fass weich und strukturiert.

Der Negroamaro von Notte Rossa ist ein frischer, fruchtiger und großzügiger Rotwein aus der Region Salento, der in Stahltanks vinifiziert und gereift wird. Mit einem samtigen, reichhaltigen und saftigen Schluck bringt er duftende Aromen von mediterraner Macchia, kleinen dunklen Beerenfrüchten und leichten Meeresaromen zum Ausdruck

Nero di Troia ist ein großer Klassiker der Region Salento. Masseria Spaccafico feiert und wertet mit der Passera Scopaiola diese besondere Weinperle des Salento auf. Bei der Verkostung bietet der Nero di Troia Passera Scopaiola von Masseria Spaccafico eine intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen, eine maßgebliche und entschiedene Nase von Feigen und roten Früchten wie Brombeeren und Blaubeeren mit ausgeprägten blumigen Noten von Veilchen und Pfingstrose. Am Gaumen hat dieser besondere Rotwein eine ausgeprägte Weichheit, die den Gaumen zart umschmeichelt, während die ausgeprägte Mineralität ihn erfrischt und im Mund des Verbrauchers eine absolut perfekte Balance schafft.

Dieser Salento Primitivo von Masseria Ficarigna ist ein Beispiel für die qualitative Exzellenz der Region Salento, deren Botschafter der Weinkeller ist. Der Name Ficarigna ist die Salento-Übersetzung der Feigenkaktusfrucht, die zusammen mit dem auf dem Etikett abgebildeten Gecko Elemente sind, die Salento in der kollektiven Vorstellung symbolisieren. Nach der manuellen Lese der vollreifen Trauben erfolgt die Gärung bei kontrollierter Temperatur. Der Wein reift 12 Monate in Barriques, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Im Glas hat er eine tiefe rubinrote Farbe mit violetten Nuancen. Die Nase erinnert an Röst- und Kaffeenoten, die den Hintergrund für Anklänge von roten Beeren bilden. Am Gaumen zeigt er Wärme und einen runden, umhüllenden und ausgewogenen Geschmack. Empfohlen zu Wild und gereiftem Käse. Probieren Sie es in Kombination mit Kastanien.

Dieser Salento Negroamaro wird aus einer der repräsentativsten einheimischen Reben der Salento-Halbinsel hergestellt, deren Sprecher Masseria Ficarigna ist. Inspiriert von der symbolischen Feigenkaktusfrucht, trägt das Etikett ein stilisiertes Bild einer „Pica“, der Salento-Elster, neben den Vögeln, die zur Verbreitung der Samen und zur Verbreitung dieser Pflanze in der Region beitragen. Die Trauben werden vom Kellerteam sorgfältig gepflückt und sofort in den Keller transportiert, wo eine sanfte Pressung und Gärung mit Mazeration in Stahl für 15 Tage stattfindet. Die Verfeinerung des Weins endet mit einer 8-10-monatigen Reifung in Barriques. Es ist ein Rotwein mit rubinroter Farbe. Die Nase ist tief und orchestriert mit reichen Noten roter Beerenfrüchte. Im Mund ist er intensiv, weich und ausgewogen. Hervorragend kombinierbar mit ersten Gängen der mediterranen Küche sowie Wurstwaren und mittelreifem Käse.

Dunkles Rubinrot, die Nase offenbart Anklänge von Heidelbeeren, schwarzen Johannisbeeren, aromatischen Kräutern und Unterholz, mit süßeren Nuancen von Vanille bis Nelken. Der Schluck ist kräftig, aber weich und hinterlässt den Eindruck von Schwarzkirschmarmelade, Frische und Geschmack.

Wir können nicht genug von dem Primitivem bekommen, das Bollina in Italien produziert. Dieser hat wahnsinnige 98 Punkte von Luca Maroni und kommt aus Manduria, einer kleinen Region im Absatz des Stiefels, die für ihre Vielfalt bekannt ist. Die Früchte werden von Hand geerntet und etwas später verarbeitet, um Konzentration, Potenz und Reichtum zu steigern. Es gibt Brombeere, Kirsche und Pflaume mit einer Basis aus Tabak, Mokka und Kakao. Dies ist kein Wein für schwache Nerven, sondern eher für diejenigen, die etwas Dickes und Dunkles in ihrem Glas haben möchten.