Poggio Argentato racchiude l’essenza della Maremma: la sua terra, la sua luce unica, la brezza del mare vicino, il tutto raccontati da un vino bianco, profumato e fresco, mediante il linguaggio dei vitigni del Nord. Il blend singolare di Sauvignon Blanc, Petit Manseng, Semillon e Traminer rendono Poggio Argentato un vino raffinato, elegante e versatile, perfetto per l’estate ma anche durante tutto l’anno.
In questo Amarone DOCG l’eleganza e la qualità tipiche della Valpolicella trovano la loro vera e più compiuta espressione. Dopo un’accurata selezione dai vigneti collinari le uve vengono fatte appassire in fruttaio, per sviluppare gli aromi caratteristici che donano a questo vino la sua struttura e complessità. Successivamente viene affinato in legno e infine in bottiglia. L'abbinamento ideale è con le carni rosse, preparate con cotture lente.
Valpolicella Doc Classico “Call me Valpo” – Domini Veneti, un’espressione autentica della Valpolicella più tradizionale, che coniuga eleganza, freschezza e territorialità, deriva da uve autoctone Corvina, Corvinone, Rondinella.
Colore: Rosso rubino profondo con riflessi violacei. Olfatto: Il panorama aromatico è ampio, con immediati profumi floreali di rosa e fruttati di frutti di bosco (in particolare confettura di mirtilli), seguiti dalle note speziate di liquirizia, cumino, pepe bianco e quelle minerali di grafite a spaziare all’orizzonte. Gusto: Sorso decisamente materico e voluminoso, anche se dinamico e dotato di un ritmo gustativo dettato da tannini vitali e freschezza vibrante.
La fermentazione e il lungo affinamento in piccole botti di rovere sono la particolarità di questo vino bianco, prodotto in quantità limitata. Il suo aroma è ampio e intenso con accenni agrumati e speziati, il suo colore è giallo luminoso. Al palato è sapido, equilibrato e di ottima struttura e persistenza. Lo si può assaporare al meglio se abbinato a pietanze a base di pesce, frutti di mare, crostacei, ad altri piatti con salse delicate e a formaggi freschi e leggeri.
Da un’antica ricetta di famiglia tramandata di generazione in generazione, nasce Amaro Nonino Quintessentia®. Di grande personalità e nobilitato da ÙE® Acquavite d’Uva invecchiata in barriques, Amaro Nonino Quintessentia® ha conquistato i mixologist di tutto il mondo.
Da un’antica ricetta di famiglia tramandata di generazione in generazione, nasce Amaro Nonino Quintessentia®. Di grande personalità e nobilitato da ÙE® Acquavite d’Uva invecchiata in barriques, Amaro Nonino Quintessentia® ha conquistato i mixologist di tutto il mondo.
Il Chianti Classico Riserva Brolio 2022 della Cantina Ricasoli 1141 è un vino che racconta oltre otto secoli di storia e di passione per la terra toscana. Prodotto nel cuore del Chianti, tra le colline di Gaiole, questo vino incarna l’essenza più autentica del Sangiovese, unita alla maestria di una delle famiglie del vino più antiche e prestigiose al mondo.
Quale accoppiata migliore?! Questa etichetta non ha bisogno di spiegazioni, fa solo venir voglia di accendere il barbecue e grigliare una bistecca, bevendo un calice di Syrah. Vino rosso dai profumi fruttati con note di ciliegia, piccoli frutti di bosco, note speziate e sfumature floreali.
Il primo Distillato di radici di Genziana orgogliosamente prodotto in Abruzzo. Un must per gli appassionati della Genziana.
Liquore di Amarena e Montepulciano d’Abruzzo D.O.C. Affinata in rovere Il Liquore Rattafia Riserva le torri nasce dall’infusione di amarene mature nel pregiato vino Montepulciano d’Abruzzo D.O.C., secondo una ricetta tramandata da generazioni. Il risultato è un liquore intenso e vellutato, dal colore profondo e dal profumo avvolgente.
Condimento Balsamico Speciale “8 Travasi” – 100 ml. Mosto cotto affinato per 8 anni in botti di legno. Perfetto per insalate, verdure, carni, bolliti, frittate e formaggi.
É ottenuto dal mosto d'uve bianche, acetificato e maturato in botti di Rovere, in modo da ottenere un colore giallo oro. La sua caratteristica più evidente é quella di lasciare invariato il colore delle pietanze regalando profumi e sapori fruttati delicatamente acidi (validissimo sostitutivo dell'aceto di vino).
La Crema di Balsamico – “Glaze” è un condimento denso e vellutato a base di Aceto Balsamico di Modena IGP. Combina dolcezza e acidità, ideale per arricchire carni grigliate, verdure, formaggi e dessert, aggiungendo un tocco gourmet a ogni piatto.
BASILICUM BIO Delicate note mediterranee di basilico fresco toscano nobilitano questo dressing biologico in un Agro Naturalis di classe extra, che dona ai vostri piatti un tocco di vitalità italiana. Scala di acidità secondo Slow Food: 3
Ambasciatore del paradiso delle mele dell'Alto Adige con un frutto molto bello e tipico. Un adeguato invecchiamento di 2 anni in piccole botti di rovere conferisce alla Pomme d'Or la sua finezza e armonia. È un prodotto completo in cucina.
Un'altra categoria di prodotto in cui Antica Acetaia Dodi esprime al massimo il livello qualitativo delle sua produzione è rappresentato dalla linea dei CONDIMENTI DODI. Solo uve provenienti rigorosamente dalla pianura padana, un'abile lavorazione del mosto cotto a cui si aggiunge aceto di vino e…la passione per il loro lavoro…
Aceto di vino rosso, prodotto da 100% uve Lagrein (vitigno autoctono dell'Alto Adige).
Questo aceto di mele naturalmente torbido ha un sapore fruttato e pieno con un'acidità lieve ed equilibrata. L'aceto di mele si ottiene dalla fermentazione del succo di mela fresco e viene poi fatto maturare in botti di legno. 5,2% Aciditá.
Topaz Bio è un aceto di sidro di mele naturalmente torbido ottenuto da mele fresche biologiche della varietà Topaz, prodotto in collaborazione con BIO SÜDTIROL. Non filtrato e non pastorizzato, è particolarmente ricco di oligoelementi e quindi ideale come aceto di mele per la cura dell'aceto di mele. Scala di acidità secondo Slow Food: 3
finissimo aceto di mele ottenuto da mele fresche della varietà Gala Armonico, morbido e con una delicata nota aromatica. Scala di acidità secondo Slow Food: 4
Vitigno Trebbiano Denominazione Trebbiano d\'Abruzzo D.O.C. Tipo Vino bianco Zona di produzione Alanno (PE) Sistema di allevamento pergola abruzzese Anno di impianto 2013 Esposizione terreno Sud/Sud-Ovest Resa per ettaro 140q Vendemmia dal 15 al 25 settembre Vinificazione dopo la pressatura soffice a freddo in ambiente inertizzato, il mosto viene decantato e poi messo a fermentare a bassa temperatura (12/14°C) Caratteristiche organolettiche Colore: giallo paglierino vivace Odore: fruttato, con chiare note di frutta gialla, elegante profumo floreale sul finale Sapore: fresco, abbastanza sapido e di medio corpo, sul finale e` piacevolmente ammandorlato Abbinamenti antipasti e primi di pesce, risotti, formaggi cremosi delicati Temperatura di servizio 8°-10°c CL.75 12,5 % VOL
L'Aceto Sagrantino di Montefalco firmato Arnaldo Caprai esprime il carattere concentrato dell'uva da cui deriva. Di colore intenso e dal profilo olfattivo chiaro, rivela affioramenti di frutta a bacca scura, prugna matura e leggere sfumature balsamiche; al palato è deciso ma bilanciato, con un'acidità viva che sostiene la struttura e una vena tannica che gli conferisce personalità. Il sorso appare compatto e saporito, con una persistenza che lascia intuire la sua attitudine a non perdersi negli abbinamenti più ricchi.
L'Aceto Sagrantino di Montefalco firmato Arnaldo Caprai esprime il carattere concentrato dell'uva da cui deriva. Di colore intenso e dal profilo olfattivo chiaro, rivela affioramenti di frutta a bacca scura, prugna matura e leggere sfumature balsamiche; al palato è deciso ma bilanciato, con un'acidità viva che sostiene la struttura e una vena tannica che gli conferisce personalità. Il sorso appare compatto e saporito, con una persistenza che lascia intuire la sua attitudine a non perdersi negli abbinamenti più ricchi.
frutta bianca matura e leggeri sentori derivanti dalla fermentazione in legno all’olfatto. Vivace in bocca, ma anche rotondo e complesso come un audace Trebbiano dovrebbe essere.
Cassa in legno venduta vuota della linea "Gioielli della Regina"
non contiene bottiglie di vino.
Cassa in legno venduta vuota da 6 bottiglie della cantina Torre Zambra
Coperchio slide
Cassa in legno venduta vuota da 6 bottiglie della cantina Torre Zambra
Coperchio slide
Essere fra i pionieri della vinificazione in anfora georgiane (kvevri) in Romagna è stato per noi davvero un privilegio stimolante. Le anfore sono uno splendido strumento: si sono rivelate un incredibile acceleratore e concentratore della maturazione del vino albana, senza però far venir meno nemmeno n pizzico del suo profilo varietale ! E così è nato, nel 2013, il Vitalba: un azzardo ben riuscito, ora bianco “bandiera” della nostra azienda.
L’aceto di miele è l’aceto più antico che l’uomo conosca. Era infatti già noto ed utilizzato dagli Antichi Egizi, moltissimi anni prima della scoperta della vite. Gli unici ingredienti sono infatti acqua e finissimo miele di acacia biologico di nostra produzione.
Durante il processo di fermentazione e acetificazione, questa preziosa miscela non subisce alcuna pastorizzazione al fine di non distruggere i batteri e gli enzimi presenti. L’aceto di miele conserva dunque tutte le proprietà benefiche del miele ed è un prodotto molto più completo e nutriente rispetto all’aceto tradizionale. Estremamente profumato, questo aceto ha un sapore delicato e gradevolmente acidulo con un leggero retrogusto che riporta al miele.
I gradi acetici, leggermente inferiori a quelli dell’aceto di vino, lo rendono meno aggressivo per lo stomaco ed estremamente digeribile anche per coloro soffrono di acidità.
Questo Syrah è il vino rappresentativo di Stefano Amerighi, frutto del suo lavoro e della sua idea. Un'idea ampia che va dal suolo alla pianta all'equilibrio della natura.
