Cummo vini

Bianco fresco e fruttato realizzato con uve autoctone, contiene in sé tutta la frizzante vitalità della tradizione di Sicilia. E lo fa già a partire dal suo nome: Tarantella, ballo tipico di tutto il Sud Italia, che trova però nel folklore siciliano una sua dimensione originalissima durante i secoli. Al palato, il suo bouquet unico scatena una danza di allegria, evocando i colori, i suoni e i movimenti di una cultura antica ma più viva che mai.

Bland di vari cultivar a bacca rossa sia internazionali sia autoctoni

Ottimo con i piatti della tradizione siciliana e nazionale. Ragù di cinghiale, selvaggina e arrosti. Si accompagna bene a salumi e formaggi semistagionati e stagionati.

Bianco IGT Terre Siciliane da uve stramature dal colore giallo miele e dal bouquet di frutta matura con prevalenza di note di fiori di pesca e albicocca. Ideale se abbinato a carne bianca, formaggio di media stagionatura, frutta secca e dolci a base di cioccolato amaro.

Passito (uve stramature) - Terre Siciliane IGT dal colore giallo miele e profumi di frutta matura con prevalenza di note di fiori di pesca e albicocca. Ideale se abbinato a carne bianca, formaggi di media stagionatura, frutta secca e dolci a base di cioccolato amaro.

Chardonnay e uve tipiche siciliane - Bianco dal colore giallo paglierino e bouquet fragrante con sentori di frutta fresca ben armonizzato con un delicato sentore di vaniglia e di crosta di pane. Ottimo come aperitivo, con tutti i piatti a base di pesce e con i dolci.

Nero d’Avola - DOC Sicilia dal colore rosso intenso con riflessi violacei e bouquet intenso, solare, complesso, da cui emergono sentori di amarena e frutta rossa. Ideale se abbinato ad affettati, primi piatti di carne, arrosti, selvaggina e formaggi morbidi, semi stagionati, stagionati, salmone.

Nero d’Avola - DOC Sicilia dal colore rosso intenso con riflessi violacei e bouquet intenso, solare, complesso, da cui emergono sentori di amarena e frutta rossa. Ideale se abbinato ad affettati, primi piatti di carne, arrosti, selvaggina e formaggi morbidi, semi stagionati, stagionati, salmone.

Vino dal colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. I suoi profumi sono eterei, aromatici, intensi e fruttati. Al palato è armonico, persistente, avvolgente e giustamente tannico.

Chardonnay, Inzolia - Vino bianco frizzante dal colore giallo paglierino con riflessi granato e bouquet ricco, fragrante e fruttato. Ottimo come aperitivo o per accompagnare primi piatti di pesce e formaggi morbidi.

1908 come l’anno di nascita del fondatore dalla nostra azienda: Diego Cummo. Questo vino è realizzato con uve Nero Cappuccio o Mantellato, un vitigno misterioso che negli ultimi decenni fu abbandonato da parte dei viticoltori siciliani, tanto da rischiarne l’estinzione. È un vitigno antichissimo, forse il più antico in Sicilia.

Macramé è un nome di origine araba: indica una trama di merletto creato secondo un'antica tecnica marinara con filati strettamente intrecciati e annodati tra loro a mano a formare delle frange. Macramé è frutto del ’ treccio tra i vitigni di Ne o ’Avola e Merlot con il territorio (terreno, clima) e il lavoro degli uomini che se ne prendono cura. Prevede un leggero appassimento delle uve già sulla pianta e una lunga macerazione sulle bucce.

Syrah - Terre Siciliane IGT dal colore rosso intenso e bouquet intenso con spiccate note di liquirizia amara. Ideale se abbinato a lasagne al ragù, cacciagione, carni rosse e Gulasch.