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17,08 €
12,70 €
SKU:
4375
Brand:
Cantina Miglianico
Passerina IGP 100% mit Weinbergen auf den nach Westen ausgerichteten Hügeln, südwestlich von Miglianico, 80-100 Meter. über dem Meeresspiegel, mit mittelstrukturierten Böden. Die Zucht ist Abruzzo Pergola mit 3-5 Jahre alten Reben, 1.600 Pflanzen pro Hektar mit einem Ertrag von 160 q.
10,11 €
10,11 €
SKU:
4351
Brand:
Biagi
36,00 €
Reine Luft, schneebedeckte Gipfel und extreme klimatische Bedingungen. Dies sind einige der Elemente, die uns dazu bringen, in die Berge zu gehen, um sie besonders im Winter zu lieben, wenn die Landschaft von einem intensiven Weiß und einer majestätischen Unzugänglichkeit gefärbt ist. Es ist der Rahmen, in dem die ursprüngliche Technik der Verfeinerung in der Flasche der Weine, die wir haben, durchgeführt wird. Inspiriert von einer alten pastoralen Tradition, angetrieben von Leidenschaft und dank einiger technischer Lösungen, die im Laufe der Zeit perfektioniert wurden, ist es uns gelungen, Weine zu kreieren, die schmecken hoher Berg. Die mikroklimatischen Parameter lösen spezifische chemisch-physikalische Prozesse aus, die unseren Weinen die unverwechselbare balsamische und mineralische Note, akzentuierte Frische und eine erstaunliche Nachhaltigkeit verleihen.
36,00 €
SKU:
4311
Brand:
Biagi
Hervorragend als Aperitif, überrascht er in allen Menükombinationen, angefangen bei rohen Meeresfrüchten bis hin zu Risotto und verrücktem Wasserfisch. Der Geschmack ist harmonisch und lebendig, mit angenehm eingebundener Perlage im trockenen Abgang, der Nachhall hat zartwürzige Nuancen. Im Bukett sind ein üppiges und duftiges Bukett, Anklänge von Brotkruste und reifen Früchten wahrnehmbar.
Bei einer Temperatur von 06-08 Grad servieren. 12,5%Vol.
20,50 €
9,39 €
28,00 €
13,49 €
SKU:
4051
Brand:
Feudo Antico
Ein klassischer Methode-Brut-Schaumwein, der die Eleganz eines blac de blanc aus Chardonnay-Trauben mit der typischen Konsistenz der Region Abruzzen verbindet.
SKU:
4049
Brand:
Feudo Antico
Ein klassischer Methode-Brut-Schaumwein, der die Eleganz eines blac de blanc aus Chardonnay-Trauben mit der typischen Konsistenz der Region Abruzzen verbindet.
7,94 €
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4047
Brand:
Feudo Antico
49,90 €
44,91 €
Ein klassischer Methode-Brut-Schaumwein, der die Eleganz eines Blanc de Blanc aus Chardonnay-Trauben mit der typischen Konsistenz der Region Abruzzen verbindet. Magnum-Format mit Etui
49,90 €
44,91 €
SKU:
4045
Brand:
Feudo Antico
Ein klassischer Methode-Brut-Schaumwein, der die Eleganz eines Blanc de Blanc aus Chardonnay-Trauben mit der typischen Konsistenz der Region Abruzzen verbindet.
18,80 €
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4026
Brand:
Terre d'Erce
18,00 €
16,20 €
Farbe : Rosa mit violetten Reflexen. Bukett: Feinfruchtiges, zartes, aromatisches, ausgewogenes und sehr elegantes Bukett. Geschmack : Klar, weich, erinnert an Kirsche. PASST ZU · Ideal als Aperitif.
18,00 €
16,20 €
SKU:
4024
Brand:
Terre d'Erce
Ausgezeichnet als Aperitif, ein idealer Begleiter zu ersten Gängen mit Fisch.
18,00 €
SKU:
3980
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Cantina Orsogna
LUNARIA ANCESTRALE Pecorino SPUMANTE BIODYNAMISCHER und BIO-SCHAUMWEIN mit spontaner Gärung Pecorino ist eine weiße Rebsorte, die in den Marken und Abruzzen beheimatet ist. Die erste urkundliche Quelle über die Herkunft der Rebe stammt aus dem Jahr 1526 und ist in den Statuten von Norcia (PG) enthalten, wo ein Hinweis auf „vigne de pecurino“ (Statuten von Norcia, Liber Tertius, Rubrica CXII) enthalten ist. Diese Rebe, die vor der Reblaus weit verbreitet war, wurde im 20. Jahrhundert allmählich aufgegeben, um Sorten wie Trebbiano Platz zu machen, die ertragreicher sind und eher einem nahrhaften als einem hedonistischen Wert entsprechen. Herkunft des Namens: auch "Pecorari-Traube" genannt, weil die Traube als geringwertig gilt, geeignet für einfache Leute wie "Pecorari" (abwertende Bezeichnung).
10,23 €
SKU:
3965
Brand:
Cantina Orsogna
Farbe: Strohgelb mit grünlichen Reflexen, sehr feine und lebendige Perlage. Bouquet: intensiv, umhüllend und ausgewogen, mit Noten, die an grünen Apfel, Glyzinien, Pfirsich und Akazienblüten erinnern. Geschmack: reichhaltig, intensiv, weich und frisch am Gaumen.
10,23 €
SKU:
3903
Brand:
Collefrisio
Kristalline strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen, feine und anhaltende Perlage. Eine starke weiße Fruchtnote mit einem Hauch von exotischen Früchten, Brotkruste und gerösteten Mandeln. Ausgewogener, frischer und langanhaltender Geschmack.
29,89 €
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3842
Brand:
Dora Sarchese
Verwendete Trauben: Cococciola 50%, Trebbiano 30, Chardonnay 20%.
Weinbereitung: Die Ernte erfolgt manuell in Kisten, wobei die besten Trauben sorgfältig ausgewählt werden. Im Keller werden die Trauben sanft gepresst und der Blütenmost in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur von 16-18 °C vergoren. Aus den verschiedenen Fraktionen zur Cuvèe zusammengesetzt, wird der Grundwein mit ausgewählten Hefen in die Flasche gefüllt, wo die zweite Gärung und die anschließende Verfeinerung nach dem Sprudelverfahren nach der klassischen Methode stattfinden.
20,25 €
SKU:
3707
Brand:
Fantini Farnese
Es wird aus autochthonen weißen Rebsorten hergestellt, die in voller Reife von Hand geerntet werden. Nach einer kurzen Kaltmazeration gärt der Most in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 16-18. Nach 3 Monaten Ausbau auf der Feinhefe erfolgt die zweite Gärung in Stahlautoklaven nach der Charmat-Methode.
28,80 €
SKU:
3636
Brand:
Cantina Tollo
In den Abruzzen herrscht Aufregung, sogar bei Schaumweinen. Forschung und Experimente tragen Früchte und unsere Blasen werden zunehmend mit denen von Ländern mit großer Tradition konfrontiert.
Paarungen
Es ist ideal als Aperitif, Vorspeisen und roher Fisch, Schalentiere, erste und zweite Gänge auf Fischbasis.
6,30 €
SKU:
3634
Brand:
Cantina Tollo
In den Abruzzen herrscht Aufregung, sogar bei Schaumweinen. Forschung und Experimente tragen Früchte und unsere Blasen werden zunehmend mit denen von Ländern mit großer Tradition konfrontiert.
Paarungen
Ideal als Aperitif, Vorspeisen und roher Fisch, Schalentiere, erste und zweite Gänge auf Fischbasis.
SKU:
3139
Brand:
Colonnara
Sekt Brut Magnum + Frischekappe und Schürze Colonnara . Die Brut-Seele des Kellers, ein Sekt nach Martinotti-Methode aus Verdicchio-Trauben, zum Anstoßen und Feiern, angesteckt vom lebendigen Geist dieses Weins.
38,50 €
SKU:
2934
Brand:
Banfi
Holzkiste mit: 1 POGGIO ALLE MURA Rosso di Montalcino DOC 2018 1 FLORUS MOSCADELLO DI MONTALCINO DOC 2017 1 BANFI BRUT Classic Method 1 CUFFIETTE Wireless zum Anhören der Playlist zum Thema Jazz & Wein auf Banfi Spotify-Profil
SKU:
2908
Brand:
Banfi
Dank einer sehr sorgfältigen Auswahl der Trauben enthält diese Cuvée von Saison zu Saison die maximale Frische, die die Reben Chardonnay, Pinot Nero und Pinot Bianco ausdrücken können. Ein Klassiker von Banfi .
29,60 €
SKU:
2795
Brand:
Zenato
38,10 €
32,39 €
Unser Lugana Brut wird aus reinen Trebbiano di Lugana-Trauben gewonnen, um die Eigenschaften dieser Sorte hervorzuheben. Das tiefe Wissen über diese Rebe hat zur Herstellung dieser prickelnden Version durch die klassische Methode geführt : Wein wird Musik, der Behälter verwandelt sich in einen natürlichen Verstärker für Smartphones!
SKU:
2418
Brand:
Donnafugata
Donnafugata Magnum Brut Metodo Classico bietet ein feines und intensives Bouquet, ein Jahrgangsschaumwein , der sich mit knusprigen Brot- und Heuaromen öffnet, dann begleitet von Nuancen von getrockneten Früchten und leichten Blumendüften. Im Mund ist er frisch und gleichzeitig breit und komplex. Schließlich finden wir die Düfte von Hefe kombiniert mit würzigen Noten (Vanille). Der neue Jahrgang Donnafugata Brut bestätigt Finesse und Eleganz. Das Bouquet ist reich an komplexen und duftenden Noten, während es im Mund mit seiner Frische und Mineralität überrascht. Ein langgliedriger Jahrgangssekt nach klassischer Methode mit einer feinen und anhaltenden Perlage.
64,06 €
SKU:
2398
Brand:
Donnafugata
Der Spumante Brut von Donnafugata ist ein eleganter, frischer und sauberer klassischer Jahrgangswein, der 36 Monate auf der Hefe reift. Aromen reich an Orangenblüten, Mandeln, Honig und gebackenem Brot laden Sie zu einem harmonischen, erfrischenden und ansprechenden Schluck mit gutem Geschmack und ausgewogener aromatischer Komplexität ein
29,00 €
SKU:
2358
Brand:
Mencaroni
Typ : Brut Nature Bezeichnung : Verdicchio dei Castelli di Jesi DOP Anbaugebiet : Corinaldo (AN) - Italien Trauben : 100 % reiner Verdicchio Reifung auf der Hefe für mindestens 40 Monate Alkoholgehalt : 12,5 %
SKU:
2229
Brand:
Fantini Farnese
14,70 €
13,23 €
Anbaugebiet: Sambuca di Sicilia Trauben und Weinbereitung: Weißbeerige Trauben. Typische Schaumweinbereitung mit Nachgärung in der Flasche für 60 Tage. Farbe und Paarung: Brillantes Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Ausgezeichnet als Aperitif oder zu Fischgerichten.
SKU:
2225
Brand:
Fantini Farnese
Es wird aus autochthonen weißen Rebsorten hergestellt, die in voller Reife von Hand geerntet werden. Nach einer kurzen Kaltmazeration gärt der Most in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 16-18. Nach 3 Monaten Ausbau auf der Feinhefe erfolgt die zweite Gärung in Stahlautoklaven nach der Charmat-Methode.
11,30 €
SKU:
2223
Brand:
Fantini Farnese
Gran Cuvée Rosé von Fantini Farnese wurde in Weinbergen in der potentinischen Gemeinde Acerenza in der Basilikata geboren. Der in der Mitte des Etiketts platzierte Swarovski-Diamant macht diese Blase ideal als romantisches Geschenk, besonders zum Valentinstag.
10,65 €
SKU:
2009
Brand:
CÃ del Bosco
Die Franciacorta Satèn Vintage Collection von Ca 'del Bosco entsteht in Weinbergen zwischen den grünen Landschaften und den sanften Hügeln von Erbusco, im Herzen des magischen Terroirs von Franciacorta, der Moränenwiege südlich des Iseosees. Er wird zu 85 % aus Chardonnay-Trauben und zu 15 % aus Pinot Bianco-Trauben hergestellt, die in der ersten und zweiten Augustdekade ausschließlich von Hand geerntet werden. Die Gärung erfolgt nach der klassischen Methode mit Nachgärung in der Flasche. Anschließend reift der Wein 48-52 Monate auf der Hefe. Die Satèn Vintage Collection zeichnet sich durch eine strohgelbe Farbe aus. Die Nase öffnet sich mit Aromen von Pfirsich und Zitrusfrüchten, angereichert mit angenehmen Honignoten. Am Gaumen ist er elegant, angenehm frisch und würzig, mit einer zarten Spritzigkeit. Perfekt zu Vorspeisen, Aufschnitt und Salami, ideal in Kombination mit Fisch- und Schalentiergerichten.
58,90 €
SKU:
2007
Brand:
CÃ del Bosco
Charakter . Unter den Franciacortas von Ca 'del Bosco ist es derjenige, der den Charakter des Territoriums und die Besonderheiten, die jeden Jahrgang feiern, am besten zum Ausdruck bringt. Der Trend klimatischer Phänomene schreibt immer wieder unvorhersehbare Geschichten. Und am Ende ist das Produkt der Liebe zwischen Mensch und Erde. Seit 1978 wird der Brut Millesimato nur in Qualitätsernten geboren. Das Ergebnis einer sorgfältigen Weinbereitung, aber vor allem einer langen Verfeinerung, die seine Eigenschaften hervorhebt: vier Jahre Dauer im Kontakt mit den Hefen. Ein unverwechselbarer, strukturierter, voller, intensiver und anhaltender Franciacorta . Ein Wein für wichtige Anlässe, besonders zu Fischgerichten der Haute Cuisine.
Brut-Schaumweine: Ein vollständiger Leitfaden für italienische Schaumweine
Seifenblasen werden seit jeher mit Feiern und besonderen Momenten in Verbindung gebracht. Brut-Schaumweine gehören zu den beliebtesten und am weitesten verbreiteten Sorten in Italien. In diesem umfassenden Leitfaden erfahren Sie alles, was Sie über Brut-Schaumweine wissen müssen, von der Herstellung über den Geschmack und die Kombinationen bis hin zu den besten auf dem Markt erhältlichen Etiketten.
Was ist ein Brut-Schaumwein?
Brut-Schaumwein ist ein Schaumwein, der sich durch einen geringen Restzuckergehalt auszeichnet. Der Begriff „Brut“ bezieht sich auf den Süßegrad des Weins und weist in diesem Fall darauf hin, dass der Wein trocken ist und weniger als 12 Gramm Restzucker pro Liter enthält. Dies macht ihn zu einer sehr beliebten Wahl für diejenigen, die weniger süße und erfrischendere Weine bevorzugen.
Produktionsmethode
Brut-Schaumweine werden hauptsächlich nach zwei Methoden hergestellt: der klassischen Methode und der Charmat-Methode.
Klassische Methode
Die klassische Methode ist auch als traditionelle Methode oder Champenoise-Methode bekannt und ist die Methode zur Herstellung von Champagner. Bei diesem Prozess gärt der Grundwein ein zweites Mal in der Flasche, wodurch natürliche Blasen entstehen und die Aromen und Geschmacksrichtungen bereichert werden. Es ist eine lange und komplexe Methode, aber das Ergebnis ist ein Wein von großer Eleganz und Struktur.
Charmat-Methode
Die Charmat-Methode, auch als italienische Methode bekannt, ist ein schnellerer und effizienterer Prozess. Der Grundwein gärt ein zweites Mal in großen Edelstahltanks und bewahrt so die Frische und Fruchtigkeit des Weines. Diese Methode wird häufig für jüngere und leichtere Schaumweine verwendet.
Eigenschaften von Brut-Schaumweinen
Brut-Schaumweine haben mehrere Eigenschaften, die sie einzigartig und unverwechselbar machen:
Lebhafte Säure
Die Bruts haben eine lebendige Säure, die sie am Gaumen frisch und einladend macht. Diese Säure gleicht die fehlende Süße aus und sorgt für eine harmonische Balance.
Fruchtige Aromen
Brut-Schaumweine bieten eine breite Palette fruchtiger Aromen wie grüner Apfel, Zitrusfrüchte und weißer Pfirsich. Diese frischen und fruchtigen Aromen machen diese Weine ideal als Aperitif oder als Begleiter zu leichten Gerichten.
Feine und anhaltende Blasen
Die Bläschen der Brut-Schaumweine sind fein und anhaltend und erzeugen ein angenehmes Prickelgefühl im Mund.
Vielseitigkeit in der Paarung
Dank ihrer Säure und Struktur passen Brut-Schaumweine zu einer Vielzahl von Speisen, von Meeresfrüchten bis hin zu weißem Fleisch, und eignen sich auch perfekt zum alleinigen Genuss in feierlichen Momenten.
Die besten Etiketten italienischer Brut-Schaumweine
Italien verfügt über eine große Auswahl an Brut-Schaumweinen , die in verschiedenen Regionen des Landes hergestellt werden. Hier sind einige der besten Labels zum Ausprobieren:
1. Ferrari Trento Brut
Der in Südtirol hergestellte Ferrari Trento Brut ist einer der renommiertesten italienischen Schaumweine. Mit seinen Noten von grünem Apfel und Brotkruste ist er ein eleganter und raffinierter Wein.
2. Ca' del Bosco Cuvée Prestige Brut
Aus der Lombardei kommt der Ca' del Bosco Cuvée Prestige Brut, ein strukturierter und komplexer Wein mit Aromen von Zitrusfrüchten und Hefe.
3. Berlucchi '61 Franciacorta Brut
Berlucchi '61 Franciacorta Brut ist ein weiterer unverzichtbarer italienischer Schaumwein. Mit seiner Frische und Cremigkeit passt er zu jedem Anlass.
4. La Gioiosa Prosecco Superiore Brut
Wenn Sie eine leichtere Variante bevorzugen, ist der La Gioiosa Prosecco Superiore Brut aus der Region Venetien eine ideale Wahl. Zart und aromatisch, perfekt für einen fröhlichen Toast.
Die Geschichte der Brut-Schaumweine
Die Tradition der Schaumweine in Italien hat alte Wurzeln und hat ihren Ursprung im antiken Rom. Der Erfolg der Brut-Schaumweine, wie wir sie heute kennen, ist jedoch hauptsächlich mit der Champagne in Frankreich verbunden, wo sich im 17. Jahrhundert die klassische Methode durchsetzte. Seitdem hat sich dieser Produktionsstil in ganz Italien verbreitet und das Ergebnis sind die köstlichen Brut-Schaumweine, die wir heute lieben und schätzen.
So lagern und servieren Sie Brut-Schaumweine
Um die Bläschen der Brut-Schaumweine in vollen Zügen genießen zu können, ist es wichtig, sie richtig zu lagern und zu servieren.
Lagerung
Lagern Sie Brut-Schaumweine an einem kühlen, dunklen Ort, fern von direkter Sonneneinstrahlung und Wärmequellen. Vermeiden Sie plötzliche Temperaturschwankungen und halten Sie sie horizontal, um die Kappe feucht zu halten.
Service
Um Brut-Sekt mit der richtigen Temperatur zu servieren, lassen Sie ihn vor dem Öffnen mindestens zwei Stunden lang im Kühlschrank abkühlen. Die ideale Serviertemperatur liegt zwischen 6°C und 8°C. Gießen Sie den Wein ein, indem Sie das Glas um 45 Grad neigen, um die Blasen so weit wie möglich zu bewahren.
Brut-Schaumweine repräsentieren den Charme und die Eleganz italienischer Schaumweine. Mit ihrer lebendigen Säure, den fruchtigen Aromen und der feinen Perlage sind sie die perfekte Wahl für jede Feier und jeden besonderen Moment. Entdecken Sie die große Auswahl an verfügbaren Etiketten und begeistern Sie Ihre Gäste mit dem raffinierten Geschmack der Brut-Schaumweine .
Häufige Fragen
Was ist der Unterschied zwischen einem Brut-Schaumwein und einem Extra Dry-Schaumwein?
Der Hauptunterschied liegt im Grad der Süße. Ein Brut-Schaumwein ist trocken, während ein Extra Dry etwas süßer ist.
Wie lange ist eine Flasche Brut-Sekt haltbar?
Die meisten Brut-Schaumweine sind ab dem Herstellungsdatum am besten etwa 2-3 Jahre lang haltbar. Einige von ihnen können jedoch sogar noch besser altern.
Aus welchen Rebsorten werden hauptsächlich italienische Brut-Schaumweine hergestellt?
Zu den am häufigsten verwendeten Rebsorten zählen Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Blanc, es werden aber auch viele andere regionale Sorten verwendet.
Kann ich einen Brut-Sekt mit einem Teller rotem Fleisch kombinieren?
Ja, aber es ist besser, sich für einen strukturierteren und komplexeren Brut zu entscheiden, wie einen Franciacorta oder einen Trentodoc.
Was macht Italien zu einer so renommierten Region für die Herstellung von Schaumweinen?
Italien verfügt über eine Vielzahl von Terroirs und Mikroklimata, die den Anbau verschiedener Trauben ermöglichen, die für die Herstellung hochwertiger Schaumweine geeignet sind. Die lange Weinbautradition des Landes hat auch zur Entwicklung raffinierter Produktionstechniken beigetragen.