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SKU: 15225
Brand: Gianni Doglia
Vino adatto a tutto il pasto, in particolare si abbina a salumi e prosciutti, antipasti e primi piatti, formaggi freschi o di media stagionatura a pasta dura. L’uva viene raccolta manualmente in vigneto e depositata con cura in cassette per il trasporto alla cantina, pigiata e messa a fermentare a temperatura controllata con una macerazione di circa 10 giorni. Al termine della fermentazione il vino viene lasciato illimpidire per decantazione statica fino alla fine dell’inverno. Riposerà poi in vasche di acciaio fino alla primavera quando verrà imbottigliato: dopo circa un mese di affinamento in bottiglia sarà pronto per essere bevuto.
SKU: 15224
Brand: Gianni Doglia
Particolarmente indicato come aperitivo o con antipasti estivi, primi piatti, pesce delicato. Le uve vengono raccolte manualmente in vigna e poste con cura in cassette per il trasporto in cantina. Vengono pressate subito, lasciate per 5 ore con le bucce e quindi fermentate a temperatura controllata di circa 15°C senza l'ausilio di lieviti selezionati. Al termine del processo di fermentazione, il vino viene lasciato chiarificare con decantazione statica fino alla fine dell'inverno. Rimane in tini di acciaio inox fino alla primavera, quando verrà imbottigliato: dopo circa 1 mese di affinamento in bottiglia, sarà pronto da bere.
SKU: 15223
Brand: Gianni Doglia
Vino da aperitivo e tutto pasto, accompagna molto bene , antipasti, piatti di pesce e secondi di carne bianca. L’uva viene raccolta manualmente in vigneto e depositata con cura in cassette per il trasporto alla cantina. Viene poi subito pressata e messa a fermentare a temperatura controllata di circa 15°, senza l’ausilio di lieviti selezionati. Al termine della fermentazione il vino riposa sulle fecce fini per 30/50 giorni; successivamente viene lasciato illimpidire per decantazione statica fino alla fine dell’inverno. Riposerà poi in vasche di acciaio fino alla primavera quando verrà imbottigliato: dopo circa un mese di affinamento in bottiglia sarà pronto per essere bevuto.
SKU: 15222
Brand: Gianni Doglia
Caldo, elegante, rotondo. Tannino leggero in mese. Grande persistenza aromatica. Le uve vengono raccolte manualmente in vigna e poste con cura in cassette per il trasporto in cantina, pigiate e poi fermentate a temperatura controllata con una macerazione di circa 10-12 giorni. Al termine del processo di fermentazione, il vino viene lasciato chiarificare con decantazione statica fino alla fine dell'inverno. Rimane in tini di acciaio inox fino alla fine dell'estate, quando verrà imbottigliato: dopo circa 6 mesi di affinamento in bottiglia, sarà pronto da bere.
SKU: 15221
Brand: Gianni Doglia
Vino importante indicato per secondi piatti di carne rossa o selvaggina. Ottimo compagno per un dopocena con gli amici. L’uva viene raccolta manualmente in vigneto e depositata con cura in cassette per il trasporto alla cantina, pigiata e messa a fermentare a temperatura controllata con una macerazione di circa 8-10 giorni. Alla svinatura il vino viene messo in barriques dove vi ha riposato per 24 mesi. Il vino così ottenuto è stato affinato ulteriormente per circa 6 mesi in vasca d’acciaio per poi, finalmente, venire imbottigliato; le bottiglie, dopo un riposo di circa 6 mesi in cantina a una temperatura di 18° C per completare l’affinamento sono pronte per la commercializzazione.
SKU: 15220
Brand: Gianni Doglia
Vino da meditazione, ideale in abbinamento a formaggi stagionati e ottimo in ogni momento della giornata o a fine pasto come digestivo. Le uve vengono raccolte e selezionate manualmente in vigna e accuratamente depositate in cassette per il trasporto in cantina. Qui inizia un'accurata essiccazione per un periodo di due mesi su graticci di legno, in luogo asciutto e ventilato. I grappoli appassiti vengono pigiati e successivamente il mosto ottenuto viene lasciato fermentare in vasche di acciaio a temperatura controllata per circa un mese. Al termine della fermentazione il vino riposa in vasca di acciaio inox circa un anno. Successivamente il vino viene imbottigliato e dopo un riposo di circa 6 mesi in cantina a 18°C per completare l'affinamento in bottiglia, sarà pronto per essere bevuto.
SKU: 15219
Brand: Gianni Doglia
Le uve provengono da un appezzamento di circa un ettaro situato nel comune di Nizza Monferrato, le cui viti raggiungono un'età media di 50 anni e rappresentano la massima selezione della Barbera. Vino indicato per secondi piatti di carni rosse, selvaggina o per formaggi di buona stagionatura, strutturato, rotondo con un armonioso equilibrio tra freschezza e morbidezza. Le uve vengono raccolte manualmente e accuratamente conservate in cassette per il trasporto in cantina, pigiate e fermentate a temperatura controllata con una macerazione di circa 15 giorni. Alla svinatura il vino affina in piccole botti di legno per circa 18-24 mesi. Il vino viene poi lasciato riposare per circa 6 mesi in vasca d'acciaio. A questo punto è possibile procedere con l'imbottigliamento. Dopo un ulteriore affinamento in bottiglia di almeno 6 mesi in cantina ad una temperatura di 20°C,
SKU: 15218
Brand: Gianni Doglia
Gusto avvolgente, caldo e rotondo. Ottima persistenza ed armonia, frutto di un elegante equilibrio da una decisa freschezza ad un buon corpo. Le uve vengono raccolte manualmente in vigna e vengono poste con cura in cassette per il trasporto in cantina, pigiate e poi fermentate a temperatura controllata con una macerazione di circa 15 giorni. Dopo la svinatura viene affinato in piccole botti di legno per 18-24 mesi. Il vino viene poi lasciato riposare per circa 6 mesi in tini di acciaio inox. A questo punto può essere imbottigliato. Dopo un ulteriore affinamento in bottiglia di almeno 6 mesi in cantina ad una temperatura di 20°C il vino è finalmente pronto da bere.
SKU: 15217
Brand: Gianni Doglia
Le uve che provengono da un piccolo appezzamento ricordato con il nome “Casa di Bianca”, sito in Fraz. Annunziata di Castagnole delle Lanze, rappresentano la massima selezione del vitigno Moscato proveniente dalle nostre terre. Le uve del Moscato Casa di Bianca, vengono accuratamente selezionate in Vigna durante la vendemmia (che avviene esclusivamente manualmente), dopo essere state pigiate con cura; il mosto fiore è il risultato ed è elaborato con Metodo Martinotti in autoclave, dove riposerà sui propri lieviti per almeno sei mesi.
SKU: 15216
Brand: Gianni Doglia
Gusto caldo e ricco di straordinario equilibrio, ha struttura e corpo importanti ma mai eccessivi. Buona la persistenza e ottima l'armonia. Perfetto con primi piatti, carni rosse e formaggi di media stagionatura. Le uve vengono raccolte manualmente in vigna e poste con cura in cassette per il trasporto in cantina, pigiate e poi fermentate a temperatura controllata con una macerazione di circa 8 – 10 giorni. Al termine del processo di fermentazione, il vino viene lasciato chiarificare con decantazione statica fino alla fine dell'inverno. Rimane in tini di acciaio inox fino alla primavera quando verrà imbottigliato: dopo circa 1 mese di affinamento in bottiglia sarà pronto da bere.
SKU: 15215
Brand: Gianni Doglia
La Barbera ''Bosco donne'' è facile da abbinare perché accompagna con sincera disinvoltura quasi tutti i piatti della tradizione piemontese: in particolare la carne cruda, gli agnolotti del plin conditi con i sughi del ripieno di carne arrosto e il brasato di vitello cotto nel vino barbera. Le uve vengono raccolte manualmente in vigna e poste con cura in cassette per il trasporto in cantina, pigiate e poi fermentate a temperatura controllata con una macerazione di circa 8 giorni. Al termine del processo di fermentazione, il vino viene lasciato chiarificare con decantazione statica fino alla fine dell'inverno. Rimane in tini di acciaio inox fino alla fine dell'estate, quando verrà imbottigliato: dopo circa 6 mesi di affinamento in bottiglia, sarà pronto da bere.
SKU: 15214
Brand: Gianni Doglia
Il Moscato d'Asti è un ottimo vino da dessert che ben si accompagna a pasticceria secca e torte di frutta; inoltre grazie alla moderata gradazione alcolica è una piacevole bevanda dissetante in estate. Più provocatorio l'abbinamento con salumi e formaggi; una provocazione che vi stupirà! Per conservare nel vino tutta la fragranza del frutto è necessario adottare una particolare tecnica di raccolta e vinificazione. Infatti le uve, provenienti dai vigneti di proprietà dell'azienda, vengono raccolte manualmente in vigna e riposte con cura in cassette per il trasporto in cantina; qui vengono pressate delicatamente e il mosto ottenuto viene conservato in tini di raffreddamento (-1,5° C) fino al momento della vinificazione in autoclave. La fermentazione avviene a temperatura controllata e con l'ausilio di lieviti selezionati fino al raggiungimento del 5% di alcol. Successivamente il vino verrà filtrato e imbottigliato. Si ottiene così un vino vivace con caratteri varietali forti e intensi.
Cantina Gianni Doglia
Benvenuti nel mondo di Cantina Gianni Doglia, un'azienda vinicola che coniuga la passione familiare con la produzione di vini di eccellenza. In questo articolo, vi accompagneremo alla scoperta della storia, dei vigneti, dell'arte della vinificazione e dei vini distintivi di Cantina Gianni Doglia. Preparatevi a conoscere una realtà enologica unica.
La Storia di Cantina Gianni Doglia
La storia di Cantina Gianni Doglia inizia con una visione: quella di creare vini di alta qualità che riflettano il territorio e l'anima della famiglia Doglia. Fondata da Gianni Doglia, l'azienda ha radici profonde nella tradizione vitivinicola del Piemonte. Cantina Gianni Doglia è sinonimo di dedizione e passione enologica.
I Vigneti di Cantina Gianni Doglia
I vigneti di Cantina Gianni Doglia si estendono in luoghi privilegiati, dove le viti sono curate con attenzione e rispetto per l'ambiente. Le varietà autoctone e internazionali sono coltivate con maestria, dando vita a uve di alta qualità. La cura dei vigneti è alla base della produzione di vini di eccellenza.
L'Arte della Vinificazione
Cantina Gianni Doglia pratica l'arte della vinificazione con dedizione e attenzione ai dettagli. Le uve, raccolte manualmente, sono trasformate in vini attraverso metodi artigianali. La cantina combina tradizione e innovazione, preservando l'autenticità delle uve e creando vini che esprimono l'identità del territorio.
I Vini Distintivi di Cantina Gianni Doglia
I vini di Cantina Gianni Doglia sono l'espressione dell'arte enologica e del territorio piemontese. Dal Barolo al Barbera, ogni bottiglia racconta una storia unica. I vini di Cantina Gianni Doglia sono un invito a scoprire la varietà e la bellezza del Piemonte attraverso i sensi.
Esperienze Autentiche di Degustazione
Cantina Gianni Doglia offre esperienze autentiche di degustazione che consentono ai visitatori di immergersi nell'universo dei suoi vini. Le degustazioni sono guidate da esperti enologi che raccontano la storia dietro ogni bottiglia. Gli ospiti possono vivere momenti unici di scoperta e degustazione.
Impegno per la Qualità e la Tradizione
L'impegno di Cantina Gianni Doglia per la qualità si fonde con la valorizzazione della tradizione enologica. La cantina pratica agricoltura sostenibile e rispetta il territorio per preservarne la bellezza. L'azienda è dedicata a creare vini che riflettano l'autenticità e la passione della famiglia Doglia.
Riconoscimenti e Apprezzamenti
I vini di Cantina Gianni Doglia hanno ottenuto riconoscimenti e apprezzamenti da appassionati e critici del settore. Questi riconoscimenti testimoniano la dedizione dell'azienda alla produzione di vini di alta qualità. L'arte enologica e l'impegno si manifestano in ogni sorso.
Cantina Gianni Doglia è l'incarnazione dell'amore familiare per il vino e dell'impegno nella produzione di vini di eccellenza. Ogni bottiglia è un tributo alla terra, alla tradizione e alla passione. Lasciatevi avvolgere dai profumi e dai sapori dei vini di Cantina Gianni Doglia e scoprite l'emozione dietro ogni etichetta.