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SKU: N/A
Brand: Praesidium
Il mostocotto è un prodotto tipico della tradizione casalinga abruzzese. Esso è presente nelle nostre case sin dal tempo degli antichi romani i quali utilizzavano questo liquido denso per addolcire e arricchire il sapore dei cibi oltre che, aggiunto all’acqua, per ottenere una bevanda dissetante ed energetica. Nelle opere degli scrittori latini Apicio, Catone, Columella e del poeta Ovidio, nato a Sulmona, si trovano testimonianze dell’uso del Mostocotto. Attualmente viene utilizzato come ingrediente nell’impasto di vari dolci tradizionali locali.Il mostocotto Praesidium è un succo dolce e denso, ottenuto durante il periodo della vendemmia facendo bollire, a fiamma diretta e moderata per 12-16 ore, il mosto fiore, proveniente al 100% da uve selezionate Montepulciano d’Abruzzo. La lavorazione è lunga e delicata al punto che da 10 litri di mosto se ne ricavano circa 2 di mostocotto Praesidium. Il mostocotto non contiene alcool.Può essere accompagnato a formaggi molto stagionati o ricotta, bollito misto o verdure grigliate. Può essere usato per farcire dolci e macedonia di frutta o, nel modo più tradizionale, come ingrediente nell’impasto di dolci locali abruzzesi. Arricchisce il sapore delle pere al forno
SKU: N/A
Brand: Dino Illuminati
La vendemmia delle uve trebbiano e sauvignon è tardiva e si realizza in più tempi, scegliendo grappoli o parte di essi maggiormente attaccati dalla muffa nobile. Le uve raccolte, molto ricche di zuccheri vengono pigiate in modo soffice ed il mosto ottenuto viene fatto fermentare in serbatoi di acciaio inox. Dopo la fermentazione il vino viene travasato in carati di rovere francese da 225 litri dove rimane circa 12-14 mesi. Si presenta di colore dorato che assume riflessi più intensi, più carichi col passare degli anni ed ha un profumo intenso dal bouquet di miele, fiori e vaniglia. Al palato è dolce e pieno, di buon corpo e giusto equilibrio tra acidità, alcol e zuccheri.
ESAURITO
SKU: N/A
Brand: San Lorenzo
Prodotto dal 100% di uve moscato si presenta di colore giallo dorato con aromi che ricordano le pesche ed il miele. Un vino da dessert, ben strutturato e molto armonico. E’ eccellente in abbinamento a formaggi stagionati o erborinati come il Roquefort e il Gorgonzola. Si sposa benissimo con il fegato grasso d’oca.
SKU: 9230
Brand: Maculan
Ausgezeichnet in Kombination mit Gebäckdesserts, Obsttorten, hausgemachten Focaccia und sogar Desserts mit Cremes.
SKU: 9220
Brand: Maculan
Ausgezeichnet in Kombination mit Gebäckdesserts, Obsttorten, hausgemachten Focaccia und sogar Desserts mit Cremes.
SKU: 14908
Brand: Maculan
Der Moscato Dindarello von Maculan wurde zu 100 % aus Moscato Bianco-Trauben gewonnen, die auf hügeligen Böden aus Kalkstein und Tuffstein in der Region Breganze (VI) angebaut wurden. Nach der Ernte wurden die Trauben etwa einen Monat lang auf dem Dachboden getrocknet, wodurch die Trauben eine höhere Zuckerkonzentration erreichten. Die alkoholische Gärung mit dem Ziel, den Zucker in Alkohol umzuwandeln, fand in Stahltanks statt. Bevor dieser köstliche Strohwein auf den Markt kam, ruhte er drei Monate in der Flasche.
SKU: 1667
Brand: Forteto della Luja
Forteto della Luja Loazzolo ist ein duftender und einhüllender Wein mit einer tiefgelben Farbe mit Aprikosen- und Goldreflexen. Das Geruchsprofil zeigt eine reiche, reife Frucht mit einer Dominanz von Aprikosennoten. Die „Muskat“-Wurzel der Frucht ist offensichtlich, die ein balsamisches Holz mit würzigen und gerösteten Noten bereichert. Reich und cremig am Gaumen, zu dem er sich in all seiner facettenreichen Süße und seinem Alkohol entfaltet, mit interessanten Rückschlägen von Frucht, Schokolade und Honig. Ein sehr angenehmer Wein, der lang ausklingt, mit einem Echo von Vanille und weißer Schokolade. Von Natur aus langlebig, behält es viele Jahre lang ein beneidenswertes geschmackliches Gleichgewicht bei. Ausgezeichneter Meditationswein, passt gut zu gereiftem Käse und Desserts.
SKU: 13296
Brand: Forteto della Luja
Der Forteto Pian dei Sogni Piemonte Brachetto Passito DOC hat eine kirschrote Farbe. Ein Wein mit angenehmen granatroten Reflexen. Pian dei Sogni wird in einer hügeligen Gegend auf einer Höhe von über 400 Metern slm hergestellt und im Guyot-System nach traditionellen Methoden und von Hand hergestellt. Diese Exzellenz stammt aus getrockneten Bracchetto-Trauben. Ein Brachetto Passito Doc, der sich durch besondere Aromen und Düfte auszeichnet. Entdecken Sie die Noten von getrockneter Rose, Erdbeermarmelade, Kirschen in Sirup und Gewürzen. Dann genießen Sie es mit Haselnuss-, Walnuss-, Mandel-, Schokoladen- oder Kastanienkuchen.
SKU: 13821
Brand: Forteto della Luja
Piasa Rischei ist der Wein, der ausschließlich aus Moscato-Trauben hergestellt wird, die am Rebstock trocknen gelassen und Ende Oktober geerntet werden; ein Teil der Trauben wird noch auf Matten in einem Obstgarten trocknen gelassen. Nach der Gärung wird der Wein für 24 Monate in Barriques ausgebaut. Ein Passito ausgewogen zwischen Frische und Süße. Große Evolutionsfähigkeit. Perfekt zu Käse und Gänseleber.
SKU: 18731
Brand: Planeta
Aus einer der ältesten Reben der Welt, Moscato Bianco, entsteht unser Passito di Noto. Passito ist ein alter Wein, der durch ein modernes Trocknungssystem aktuell wird. Explosive Aromen von exotischen Früchten, Jasmin, kandierten Zitrusfrüchten, es ist sowohl komplex als auch leicht zu lieben. Der ideale Begleiter der großen sizilianischen Tradition von Süßigkeiten und Eis.
SKU: 18560
Brand: Château d'Yquem
Francia Regione Bordeaux - Classificazione AOC Sauternes Premier Grand Cru Classè Vitigni 20% Sauvignon, 80% Semillon - Tipologia Bianco passito muffato dolce semi-aromatico Il bouquet è incredibilmente fine, con sentori di frutta secca (albicocca secca, prugna, frutta cotta e marmellata), spezie (cannella, zafferano e liquirizia), e anche i fiori (fiori di tiglio, ecc.)
SKU: 18558
Brand: Prunotto
L'uva, raccolta a mano, prima pigiata e poi pressata. Il mosto fiore ottenuto è separato dalle fecce per sedimentazione naturale. Il Moscato d'Asti di Prunotto si presenta di un colore giallo paglierino intenso. Al naso il caratteristico aroma di Moscato si unisce alle note di miele d'acacia e biancospino. Al palato è pieno, vigoroso ed elegante, con finale armonico, fresco e piacevole.
SKU: 18557
Brand: Taylors
Taylor's Fine Ruby è una miscela di vini Porto corposi invecchiati per circa due anni in grandi tini di rovere nelle cantine Taylor, o "logge", a Vila Nova de Gaia.
SKU: 18556
Brand: Royal Oporto
Di colore ambrato con riflessi ramati, si apre al naso con aromi fruttati perfettamente bilanciati con note speziate derivate dal passaggio in legno. Al palato risulta dolce e corposo.V ino da meditazione, questo vino fortificato è indicato per accompagnare i dolci secchi, la pasticceria e la frutta secca.
SKU: 18555
Brand: Royal Oporto
Il vino ha un colore rosso rubino scuro e un aroma fruttato con un complesso sapore piccante di frutti di bosco. Abbinamenti: Va servito fresco come aperetivo o come accompagnamento ai dessert.
SKU: 18554
Brand: Jean-Luc Mouillard
Si tratta di un vino ottenuto da uva Savagnin, allevato per sei anni e tre mesi in botticelle da 228 litri, senza travasi né ricolmature per riequilibrare quell’evaporazione che naturalmente avviene attraverso il legno. un vino dal colore giallo dorato luccicante, talvolta brillantemente color ambra. I profumi sono taglienti, di curry, di scorza di arancio amara, di nocciola tostata, di mandorla amaricante. Il gusto è secco, il finale di bocca lunghissimo con chiusura che vira al distillato
SKU: 18553
Brand: Martinez
Raccolta manuale delle uve ben mature ad elevato tenore zuccherino e pressatura tradizionale. La fermentazione, al raggiungimento di 1,5% di alcool svolto naturalmente, viene bloccata con l’aggiunta di alcool AFFINAMENTO: In acciaio per circa quattro mesi Vino da dessert dolce ma non stucchevole.
SKU: 18552
Brand: Martinez
La vinificazione avviene macerando l’uva passa ottenuta nel mosto di uve extramature fresche la cui seconda raccolta avviene la metà di Settembre con l’aggiunta di alcool per bloccare la fermentazione.
SKU: 18551
Brand: Martinez
La fermentazione avviene macerando l’uva passa ottenuta, nel mosto di uve extramature fresche raccolte generalmente in Settembre
SKU: 18550
Brand: Martinez
Raccolta manuale delle uve ben mature ad elevato tenore zuccherino e pressatura tradizionale. La fermentazione, al raggiungimento di 1,5% di alcool svolto naturalmente, viene bloccata con l’aggiunta di alcool AFFINAMENTO: In acciaio per circa quattro mesi Il Moscato è un ottimo vino da dessert.
SKU: 18549
Brand: Martinez
Il Marsala Vergine è caratterizzato dagli invecchiamenti più lunghi e dalla Concia più semplice.
SKU: 18548
Brand: Martinez
Con un residuo zuccherino del 11% è il più dolce tra i Marsala Martinez e probabilmente per questo è il più amato dal pubblico femminile Invecchiamento in botti di rivore in cui il vino sta a contatto con l’aria per lunghi anni, sviluppando il caratteristico bouquet ossidativo
SKU: 18547
Brand: Emilio Lustau
Al palato è morbido e ricco, che ricorda la frutta secca e le spezie.
SKU: 18546
Brand: Cascina Fonda
delicatamente dolce ma non stucchevole, grazie ad una buona sapidità e un finale aromatico che ricorda le sensazioni percepite all’olfatto. ABBINAMENTO GASTRONOMICO: paste secche, dolci a base di frutta chiara e di crema, panettone, torta di nocciole, formaggi particolari come il Castelmagno.
SKU: 18545
Brand: Cocchi
Vinificazione Il Barolo Chinato è un vino speciale prodotto con Barolo a Denominazione d'Origine Controllata e Garantita, aromatizzato con corteccia di china calissaja, radice di rabarbaro e di genziana e il prezioso seme di cardamomo, i cui principi attivi vengono estratti con una lenta macerazione a temperatura ambiente seguita da un affinamento in botte per quasi un anno. Servito a temperatura ambiente come elegante fine pasto oppure riscaldato a vapore con una scorza di arancia.
SKU: 18544
Brand: Domaine Vial Magnères
Vino rosso dolce fortificato, corposo e intenso, fruttato con note speziate, affinato in botte Gradazione: 16,5% Affinamento: Invecchiamento medio di 60 mesi in botte di rovere francese
SKU: 18320
Brand: Podere La Berta
Colore oro zecchino e preziosa come una pietra. Dal vitigno autoctono un vero piacere per chi ama i passiti e per i golosi che la vogliono abbinare a formaggi stagionati ed erborinati.
SKU: 18223
Brand: Argiolas
AROMATISCHE UND LAMINIERTE TRAUBEN
Angialis Isola dei Nuraghi Igt von Argiolas ist ein Wein mit einer intensiven strohgelben Farbe. In der Nase ergeben sie sehr intensive Primäraromen, deutlich mediterran. Typisch für Nasco sind terpenische Charaktere.
SKU: 18190
Brand: La Veneranda
Gewonnen durch den Trocknungsprozess der Sagrantino-Trauben.
Sehr breiter Wein mit einer großartigen Struktur mit einer langen aromatischen Persistenz und einem typischen tanninhaltigen Abgang, der von einer angenehmen Süße unterstützt wird.
Wein mit großen Entwicklungskapazitäten in der Flasche. Tatsächlich kann es viele Jahre in der Flasche verfeinert werden und sich erheblich verbessern.
SKU: 18101
Brand: Quintarelli
Amabile del Cere ist ein weißer Passito aus Venetien, der aus verschiedenen weißen Trauben hergestellt wird. Es ist eine Mischung aus Chardonnay, Garganega, toskanischem Trebbiano und Sauvignon. Die Trauben werden Ende September geerntet, gefolgt von der Trocknung in Holzkisten und dem Pressen im Januar, wenn die Botrities mit voller Kapazität an Volumen und Zuckerrückständen der Trauben arbeiteten. Quintarelli Passito reift dann 5 oder 6 Jahre in französischer Eiche. Exquisit, erhaben, zart. Die fünfte Essenz der Süße. Die Bernsteinfarbe, die Noten von Bergamotte, kandierten Früchten und Gewürzen begleiten einen vertikalen, zarten und ansprechenden Schluck. Ein Passito aus der Vergangenheit, mit einem enormen Potenzial für spektakuläre Weiterentwicklungen. Ein Meditationswein, den man bei seltenen Gelegenheiten genießen sollte, ausgezeichnet zu trockenen oder geschnittenen Desserts.
SKU: 18000
Brand: San Michele Appiano
Il Moscato Rosa della cantina San Michele Appiano colpisce per la sua spiccata eleganza e gli aromi seducenti. Si presenta con un colore rosso rubino chiaro e leggeri toni arancioni. La sua struttura importante ed uno stimolante rapporto tra dolcezza ed acidità convincono il palato. Finale fresco e succoso.
SKU: 17976
Brand: San Michele Appiano
Con l’attributo di Passito s’intendono quei vini ottenuti da uve lasciate seccare all’aria o al sole, fin quasi all’appassimento. In Alto Adige ciò avviene quasi sempre in vigna, cioè i grappoli rimangono sulla pianta fino alla fine dell’anno. L’elegante Passito Comtess entusiasma per il suo frutto intenso, il corpo morbido e cremoso, l’ingresso ampio e il palato ravvivato da una nota di freschezza donata da un’acidità di razza. I freschi aromi giovanili, a fronte di una corretta conservazione in bottiglia, diventano via via più complessi tendendo in particolare verso delicate note mielate.
ESAURITO
SKU: 17798
Brand: Sansaluto
Caratterizzato da un colore rosso rubino carico. Al naso si presenta vinoso ed intenso. Dolce e di corpo.
SKU: 17795
Brand: Sansaluto
Colore giallo paglierino con rilessi dorati. Erbe aromatiche, tra cui in primis la salvia, sono protagoniste durante la degustazione olfattiva. Al palato risulta dolce e fragrante.
SKU: 17789
Brand: Le Fate
Colore giallo brillante con rilessi dorati, perlage persistente. Vino ampiamente aromatico, caratterizzato da una buona freschezza e sapidità.
SKU: 17781
Brand: Cantina di Casteggio
Colpisce subito il colore rosso rubino carico. Al naso prevalgono sentori di frutta rossa matura. Il gusto è avvolgente e dolce, caratterizzato da una leggera nota tannica.
SKU: 17669
Brand: Velenosi
Zona di produzione Vigneti di proprietà situati ad Ascoli Piceno Vitigno Moscato 100% Grado alcolico 7% VOL
SKU: 17496
Brand: Cantina Tramin
Terminum Gewürztraminer ist eine kostbare Aromenmischung, die in den ersten Wintertagen entsteht, an einem der seltenen Orte, an denen die Natur die Bildung des kostbaren Edelschimmels zulässt, der diesem Wein seinen unverwechselbaren Charakter verleiht.
SKU: 17495
Brand: Cantina Tramin
Diese außergewöhnliche Spätlese ist eine der vielfältigen Facetten des Gewürztraminers: ein Dessertwein, der bei jeder Verkostung eine aromatische Explosion verspricht.
SKU: 17423
Brand: Cantina La Vis
La Vis Chardis Moscato Dolce wird von La Vis in Italien in der Region Trentino-Südtirol hergestellt
SKU: 17389
Brand: Cantina La Vis
In den Bergweinbergen werden die Trauben, aus denen Mandolaia besteht, auf natürliche Weise an den Rebstöcken getrocknet, wobei die natürlichen Temperaturschwankungen und die Kälte des Spätherbstes genutzt werden.
SKU: 17354
Brand: Donnafugata
Kabir hat eine leuchtend strohgelbe Farbe und zeichnet sich durch ein komplexes Bouquet aus tropischen Früchten (Passionsfrucht), blumigen Anklängen von Orangenblüten und zarten Salznuancen aus. Im Mund hallen die fruchtigen und süßen Noten wider, die durch die frische mineralische Ader perfekt ausgeglichen werden. Gute Nachhaltigkeit mit einem würzigen Abgang von rosa Pfeffer und Muskatnuss.
SKU: 17353
Brand: Donnafugata
Kabir hat eine leuchtend strohgelbe Farbe und zeichnet sich durch ein komplexes Bouquet aus tropischen Früchten (Passionsfrucht), blumigen Anklängen von Orangenblüten und zarten Salznuancen aus. Im Mund hallen die fruchtigen und süßen Noten wider, die durch die frische mineralische Ader perfekt ausgeglichen werden. Gute Nachhaltigkeit mit einem würzigen Abgang von rosa Pfeffer und Muskatnuss.
SKU: 17326
Brand: Perusini
Picolit DOCG ist ein Passito-Weißwein, hergestellt von der Agrargesellschaft Perusini mit Sitz in Corno di Rosazzo in der Provinz Udine, auf den östlichen friaulischen Hügeln. Die Traube, aus der dieser Wein entsteht, besteht zu 100 % aus Picolit und wird spät geerntet.
SKU: 17144
Brand: Lammidia
Kott bleibt ein perfekt ausgewogener Wein zwischen Süße und Säure, der zu den unterschiedlichsten süßen Gerichten passt oder einfach am Ende des Abendessens verkostet werden kann.
SKU: 17038
Brand: Fontezoppa
Wird aus Vernaccia Nera-Trauben gewonnen, wobei das Produktionsgebiet auf einer mit Bergweinen vergleichbaren Höhenlage liegt, bei der eine Trocknung in hängenden Trauben vorgesehen ist und der Most anschließend mindestens drei Jahre lang in Barriques vergoren und verfeinert wird.
SKU: 16553
Brand: Valentino Butussi
Diese uralte Rebe ist der ganze Stolz des Friauls. Die Trauben werden manuell geerntet und je nach Reifung differenziert. Die Reifung findet zweimal wöchentlich statt und findet den ganzen Monat Oktober über statt. Für die Vinifikation dieses Weines werden 10 % der geernteten Trauben auf klassische Weise vinifiziert, sanftes Pressen, Absetzen und kontrollierte Gärung. Die restlichen 90 % der Trauben werden über einen Monat lang trocknen gelassen, wobei sie etwa 40 % ihres Gewichts verlieren. Der gewonnene hochkonzentrierte Most wird in kleinen Eichenfässern vergoren, wo er bis zum Sommer verbleibt. Anschließend werden die beiden Weine verschnitten und weitere 4 Monate in Stahlfässern ausgebaut. Die Verfeinerung dauert 6-8 Monate in der Flasche.
SKU: 16527
Brand: Masseria L'Astore
„Süß wie eine mondhelle Nacht voll. Von sanften und herzlichen Umarmungen Ich knisterte. Um sich dann in Gedanken und Worten zu verlieren zwischen Meditation und Frivolität Von einem Neuen zum Neuen Start."
SKU: 16492
Brand: Valter Bera
Ein einzigartiger Wein mit leuchtend kirschrosa Farbe, aromatisch, typisch für den Duft frischer Blumen und Rosen, mit einem leichten Moschusgefühl und intensiven Noten roter Früchte. Süß, lebendig, frisch, angenehm säuerlich, im Nachgeschmack explodiert er mit den gleichen fruchtigen Noten, die man auch in der Nase wahrnimmt, die auf eine Kombination mit Beeren, Desserts und Erdbeerparfait, Marmeladentörtchen und Süßigkeiten im Allgemeinen schließen lassen.
SKU: 16472
Brand: Maso Martis
Die warmen Strahlen dieses herrlichen Sommers 2015 haben es uns ermöglicht, erneut ein warmes Juwel hervorzubringen: den „Sole d'Autunno“, unseren Bio-Chardonnay Passito. Bereits in dem Beitrag, in dem ich Ihnen vom Cronistoria Della Biovendemmia 2015 erzählt habe, habe ich die Rückkehr dieses außergewöhnlichen Süßweins erwartet. Aber versuchen wir, mehr über diesen Nektar herauszufinden, der nur in wenigen außergewöhnlichen Jahren vom Biobauernhof Maso Martis auf den Hügeln von Trient produziert wird!Auch in diesem Fall gilt die Regel, dass die Qualität großer Weine nicht im Keller, sondern zunächst auf dem Land beginnt. Denn nur wenn günstige Bedingungen vorhanden sind, die einen außergewöhnlichen Wein garantieren, gelingt die Herstellung die „Herbstsonne“ beginnt“. Die mit allmählicher Reifung geernteten Trauben werden sorgfältig ausgewählt. Nur die besten und perfekten Trauben werden in kleine Kisten gelegt und einige Monate lang in einem kühlen, gut belüfteten Raum trocknen gelassen.
ESAURITO
SKU: 16471
Brand: Maso Martis
Moscato Rosa ist eine einheimische Rebsorte aus dem Trentino, die Traube ist sehr locker und der Ertrag ist sehr gering. Wir produzieren zwischen achthundert und tausend Flaschen pro Jahr und die letzte Ernte war wirklich erstaunlich!
ESAURITO
SKU: 16441
Brand: Tre Monti
Nicht nur Albana, in unserem Herzen Passito: Alles spielt auf Eleganz, Ausgewogenheit und Geschmeidigkeit.
SKU: 16432
Brand: Tre Monti
Süße Version (Achtung, nicht Passito) unserer Albana. Nicht zu aufdringlich, er bevorzugt Desserts ohne Milch, aber auch pur schmeckt es köstlich, vielleicht ein frisches Haar!
SKU: 16357
Brand: Cantine Barbera
Das heißt, viele würden sagen, dass Sie KEIN technisches Weinblatt schreiben sollten. Aber so habe ich es gleich geschrieben, als ich Albamarina Seite B getrunken habe und erzählt habe, was beim Wein wirklich wichtig ist: Emotionen. Haben Sie Albamarina 2012 schon probiert?Gut gemacht, es ist ein guter Wein, ich bin sicher, er hat Ihnen geschmeckt.Jetzt kommt die „B-Seite“ heraus. Seite B sind 10 Hektoliter Catarratto passito 2012, die ich wegwerfen wollte.Wie immer, wenn ich etwas Neues mache und meine Mutter anderer Meinung ist (im Grunde die ganze Zeit), sagte ich zu ihr: Mama, was kümmert dich das? Wenn es nicht gut wird, werfen wir es weg – oder verkaufen es in großen Mengen. Sie ist nicht sehr überzeugt, aber nach ein paar Tagen der Diskussion lässt sie es mich endlich machen (danke Mama).Also: Ich habe 15 Hektoliter (ja, 15, dann erkläre ich mal) Passito in überfüllten Fässern gelassen, in der Hoffnung auf den Fioretta, weitere 18 Monate. UNGLAUBLICHerweise gärte dieser Wein trotz der Sulfitierung (und fragen Sie mich nicht, wie das möglich ist, denn ich weiß es auch nicht) weitere 18 Monate lang sehr langsam, bis er von den anfänglichen 13,5 einen Alkoholgehalt von 15 erreichte % vol – eigentlich etwas mehr, aber wir sagen es niemandem, okay? Irgendwann ist es ENDLICH gut geworden. Aber kein normales Gut, einfach nur gut.Also: die B-Seite. Ich habe 10 Hektoliter genommen und in Flaschen abgefüllt (was Sie jetzt auf #vgm finden können) und die anderen 5 in streng vollen Fässern aufbewahrt, um einen ewigen Wein herzustellen. Was, wenn es gut ist, das Beste in der Welt des Weins ist. PERPETUAL IS WINE – wenn Sie es nicht glauben, rufen Sie De Bartoli an. Aber das ewige, wenn es gut wird, werden wir in 5/6 Jahren darüber reden. Im Moment gibt es die B-Seite.
SKU: 16332
Brand: Montagner
Wein mit leuchtend goldgelber Farbe, ausgeprägt aromatischem Bouquet mit Rosennoten. Süßer, anhaltender, zarter, angenehmer und samtiger Geschmack.
SKU: 16302
Brand: Lunae Bosoni
Nektar wird in kleinen Mengen aus Vermentino-Trauben hergestellt, die an von Bergen geschützten Hängen in der Nähe des Meeres angebaut werden. Die von Hand ausgewählten und geernteten und anschließend in luftigen Umgebungen getrockneten Trauben ergeben einen harmonischen und eleganten Wein mit einer intensiven goldgelben Farbe. Ein Passito, der unseren Nektar darstellt, der Name selbst feiert den Nektar: mythisches Getränk der Götter, das Ganimende einschenkte und Hebe den Göttern des Olymp darbrachte.
SKU: 16295
Brand: Lunae Bosoni
Aus den Cinque Terre, einem Naturpark, der das Flaggschiff Liguriens und Italiens im Allgemeinen ist, gelingt es dem Weingut Lunae, diesen hochwertigen, bekannten weißen Süßwein mit höchster Eleganz herzustellen.Ein Wein mit der kontrollierten Herkunftsbezeichnung Cinque Terre Sciacchetrà, einem Alkoholgehalt von 14,5 Vol.-%, der durch die geschickte Weinbereitung der Trauben Bosco, Albarola und Vermentino hergestellt wird.
ESAURITO
SKU: 16103
Brand: Tenuta Valdipiatta
Der Occhio di Pernice ist die wertvollste Sorte des Vin Santo di Montepulciano DOC. Seine Farbe zwischen Bernstein und Topas verrät die Sangiovese-Basis und die lange Reifung von 6 Jahren in kostbaren Fässern. Das reichhaltige, intensive und komplexe Aroma unterstreicht seinen herrlichen Körper und macht ihn zu einem Meditationswein oder sogar zu einem Dessertwein zu traditionellen toskanischen Desserts oder als Beilage zu gereiftem Käse
SKU: 16054
Brand: Sutto
Bezeichnung: Ultimo, Passito di Mnazoni Bianco IGT Veneto. Trauben: Manzoni White Empfohlene Paarungen: Herzhafter Käse, trockenes Gebäck und Desserts mit kandierten Früchten. Alkohol: 14 % Vol. Format: 0,375 Liter. Serviertemperatur: 12-14°C. Typologie: Passito
SKU: 16009
Brand: Kandèa F.lli Tullio Cataldo
Moscato-Wein gehört zur magischen Welt derjenigen, die im Laufe der Zeit Aromen und Geschmacksrichtungen entwickeln, die die reichen und adligen Familien der Vergangenheit gerne ihren berühmtesten Gästen widmeten, als wahres Symbol der Opulenz. Die Geschichte dieses Weins reicht bis ins 13. Jahrhundert zurück, als er in den meisten Teilen Europas durch die Kaufleute der Republik Venedig berühmt wurde.Maskat umfasst mehrere Sorten, darunter weißen Muskat, gelben Muskat und Orangenblüte.Tarì wird vollständig aus der weißen Sorte gewonnen, die vor Ort auch als Reale bekannt ist. Diese Sorte ist die wertvoller und sein Name leitet sich aufgrund seines intensiven Aromas und süßen Aromas von Muscum (Moos) ab.
SKU: 15976
Brand: Terenzi
Wir waren die ersten und einzigen, die diese Rebe in der Maremma angebaut und vinifiziert haben, von der wir jedes Jahr nur 2.000 kleine Flaschen gewinnen, die bei Sternerestaurants und Sammlern für ein einzigartiges Geschmackserlebnis sehr begehrt sind.
SKU: 15961
Brand: Tenuta di Lilliano
Die Trauben, aus denen der Vin Santo Occhio di Pernice entsteht, stammen aus einer sorgfältigen Leseselektion der kleinsten und reifsten Trauben, um die anschließende Phase der Konzentration und Dehydrierung auf dem Dachboden bestmöglich zu gewährleisten. Die alkoholische Gärung und die anschließende Verfeinerung erfolgen in kleinen Fässern. Vor dem Verzehr reift der Wein mindestens ein Jahr in der Flasche.
SKU: 15935
Brand: Tenuta La Chiusa
Der Aleatico Passito dell'Elba docg 2021 ist ein natürlicher Passito, der aus der aromatischen Aleatico-Rebe gewonnen wird, die auf der Insel Elba beheimatet ist. Nach der Ernte, die in der Regel in der ersten Septemberhälfte stattfindet, werden die Trauben auf speziellen Gestellen im Freien für einen Zeitraum von etwa 10 bis 15 Tagen getrocknet. In Stahlbehältern bei kontrollierter Temperatur vinifiziert. Mazeration auf der Schale für ca. 7 Tage.
SKU: 15889
Brand: Tiezzi
Der hochgeschätzte Weißwein Moscadello di Montalcino DOC ist eine der 39 kontrollierten Herkunftsbezeichnungen der Toskana. Dieser toskanische Wein wird in einem sehr kleinen Gebiet in der Provinz Siena hergestellt. Das Produktionsgebiet der Moscato Bianco-Trauben, die für die Herstellung des Moscadello di Montalcino DOC unerlässlich sind, umfasst das gesamte Verwaltungsgebiet der Gemeinde Montalcino in der Provinz Siena. Zusätzlich zu einigen kleinen Grundstücken in unmittelbarer Verbindung zum Montalcino-Gebiet.
ESAURITO
SKU: 15746
Brand: Vigna del Lauro
Vor der Ernte, die normalerweise in der zweiten Septemberdekade stattfindet, werden die Trauben im Weinberg sorgfältig ausgewählt. Anschließend erfolgt eine sanfte Pressung, um anschließend für zwei Wochen bei kontrollierter Temperatur in Edelstahl alkoholisch zu gären. Die Verfeinerung erfolgt 24 Monate in Barriques und 12 Monate in der Flasche.Im Glas zeigt Novaj eine intensive rubinrote Farbe. Intensive Aromen von Kirschen und Unterholzfrüchten lassen diesen Wein vom ersten Moment an den Geruchssinn verführen.Ein faszinierender Wein, elegant und samtig am Gaumen. Ein Rotwein, der schon beim ersten Schluck überzeugt und den Gästen ein anhaltendes Genusserlebnis beschert. Am Tisch passt er hervorragend zu Gerichten mit rotem Fleisch, Wild, Braten und Wild.
SKU: 15742
Brand: Ronco dei Tassi
Picolit wird in einem Weinberg hergestellt, dessen Rebstöcke durchschnittlich etwa 30 Jahre alt sind und aus Sandsteinmergeln eozänen Ursprungs bestehen. Die Ernte erfolgt Mitte Oktober; Anschließend werden die Picolit-Trauben 40/50 Tage lang auf Gestellen trocknen gelassen. Anschließend erfolgt die Gärung in Allier-Eichenfässern. Der Wein ruht 15 Monate auf der Hefe in kleinen Eichenfässern und 3 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.Dem Glas wird ein bernsteingelber Wein präsentiert. Das Bouquet ist zart und elegant mit klaren fruchtigen Anklängen von Aprikosen und getrockneten Feigen. Der Geschmack ist süß und harmonisch und verleiht dem Gaumen lange Zeit ein warmes und anhaltendes Aroma.Eine Flasche, die anlässlich einer Einladung bei den Gastgebern sicherlich immer sehr willkommen ist. Picolit ist ein köstlicher Wein, der sich gut zum täglichen Verzehr in Begleitung von Käseplatten und Sideboard-Desserts, trockenen Keksen und Trockenfrüchten eignet.
SKU: 15719
Brand: Fattoria La Rivolta
Falanghina del Sannio Taburno Passito DOP „Melissa“ ist ein symbolträchtiger Wein, der die große Helligkeit der in Kampanien hergestellten Produkte verkörpern kann. Fattoria La Rivolta stellt ihn aus einer strengen Auswahl getrockneter Trauben her, die sich durch eine starke Konzentration an Zucker und Aromen auszeichnen, die dem letzten Schluck einen vollen und kräftigen Geschmack verleihen. Frische und Mineralität sind perfekt miteinander verbunden und sorgen für eine Süße, die niemals aufdringlich ist. Die ideale Flasche, die Sie am Ende des Abendessens auf den Tisch stellen können, um Ihre Gäste zu überraschen.
ESAURITO
SKU: 15704
Brand: 4 Quattro Valli
Aus der sehr süßen Moscato-Traube entsteht ein weißer Schaumwein von außergewöhnlicher Qualität: fruchtig und exotisch, aromatisch und sehr angenehm. Probieren Sie es am Ende einer Mahlzeit mit Desserts und trockenem Gebäck.
SKU: 15703
Brand: 4 Quattro Valli
Nur aromatischer Malvasia di Candia für diesen süßen, weichen und fruchtigen Schaumweißwein. Das Aroma von Pfirsich und Aprikose ist unverkennbar: Ideal zu Desserts, mit einem guten würzigen Käse weiß er zu überraschen.
SKU: 15656
Brand: Ploner
Rotwein, zart süß, aus verschiedenen autochthonen Biotypen der Sorte Moscato rosa. Es verströmt bezaubernde Rosendüfte, entwickelt ein langes und weiches, köstliches Aroma mit einem unvergesslichen Abgang.
SKU: 15655
Brand: Ploner
Weißwein, zart süß, aus verschiedenen autochthonen Biotypen der Sorte Moscato giallo. Es bringt bezaubernde Aromen von Blütennektar und Honig zum Ausdruck und entwickelt ein langes und weiches, köstliches Aroma mit einem unvergesslichen Abgang
SKU: 15593
Brand: Feudi del Pisciotto
Einer der besten italienischen Süßweine . Etikett entworfen von Gianfranco Ferrè. Aromatische Noten und perfekte Säure fallen auf. Ein Produkt, das sich durch ausgewogene Aromen auszeichnet, mit perfekter Süße und deutlichen Noten von Trockenfrüchten, Honig und Rose.
SKU: 15490
Brand: Cantine di Mogoro
Sie liebt die typischen Süßigkeiten der sardischen Tradition, zubereitet mit Mandelpaste, Trockengebäck und Obstkuchen. Hervorragender Begleiter zu Kuhmilchkäse, Pecorino und gereiftem Ziegenkäse, auch mit Blauschimmelkäse. Passt auch hervorragend zu dunkler Schokolade ... Herrlich mit Freunden, zum Plausch oder zum Gedankenaustausch.
SKU: 15467
Brand: Pieropan
PRODUKT IN BEGRENZTER MENGE Der Passito della Rocca Wein wurde als Experiment des Unternehmens geboren, um einen "süßen Wein" zu kreieren, der sich von der Tradition der Region unterscheidet., Hergestellt von 1988 bis 2008
SKU: 15449
Brand: Martinez
Der Mandellikörwein ist ein süßes und köstliches Glas. Kalt serviert ist er eine Explosion der Aromen der Mandel und der Inzolia-Traube, aus der er stammt. Sobald der Weinherstellungsprozess in der Cantina Martinez abgeschlossen ist, wird der Wein gesüßt, angereichert und aromatisiert und anschließend verfeinert, bevor er in Stahltanks abgefüllt wird.
SKU: 15448
Brand: Martinez
RossoMandorla ist das jüngste Produkt unter den aromatisierten Produkten von Martinez und das Ergebnis der Vereinigung zweier typisch sizilianischer Aromen: Nero D'Avola-Wein und Mandeln. Diese Kombination erweckt einen süßen Dessertwein zum Leben, mit einer tiefroten Farbe, die typisch für die Rebe ist, aus der er stammt, intensiv und anhaltend in der Nase und im Mund. Im RossoMandorla werden die charakteristischen Noten des Nero D'Avola-Weins, die dank eines langen Mazerationsprozesses am besten zum Ausdruck kommen, durch den intensiven Geschmack des Aromas von Bittermandeln gesüßt. Die Verarbeitung wird dann mit einer kleinen Zugabe von Alkohol abgeschlossen.
SKU: 15447
Brand: Martinez
Wenn der Likör die Größe des Weins übersteigt und zu einem Dessert wird, entstehen Cremes, die kalt im Glas oder als Zutat für Desserts genossen werden können. Insbesondere Cremovo ist die ideale Zutat für das traditionelle Zabbaglione. Die Cremes basieren auf der Basis von Marsala Fine, dem das spezifische Aroma hinzugefügt wird.
SKU: 15446
Brand: Martinez
Wenn der Likör die Größe des Weins übersteigt und zu einem Dessert wird, entstehen Cremes, die kalt im Glas oder als Zutat für Desserts genossen werden können. Triplovo zeichnet sich durch einen hohen Restzucker aus, der ihn besonders süß und dicht macht. Die Cremes basieren auf der Basis von Marsala Fine, dem das spezifische Aroma hinzugefügt wird.
SKU: 15445
Brand: Martinez
Wenn der Likör die Größe des Weins übersteigt und zu einem Dessert wird, entstehen Cremes, die kalt im Glas oder als Zutat für Desserts genossen werden können. Insbesondere die Mandelcreme kann zum Aromatisieren geschnittener frischer Früchte verwendet werden. Die Cremes basieren auf der Basis von Marsala Fine, dem das spezifische Aroma hinzugefügt wird.
SKU: 15435
Brand: Martinez
Der Großmutter Tanina gewidmet, Mutter von 5 Kindern, einer großzügigen und lieben Frau, aber gleichzeitig autoritär und entscheidungsfreudig, präsentiert sich Marsala La Madre: warm und umhüllend in seiner Bernsteinfarbe, störend in der Nase, süß, aber niemals süßlich im Mund . In der Concia, der Phase im Produktionsprozess, in der die Art des zu gewinnenden Marsala festgelegt wird, wurde dem DOC-Grundwein aus Grillo-Trauben Mistella zugesetzt, die ihm Süße, gekochten Most und Alkohol verleiht, um dann mit der Reifung in Eichenholz zu beginnen Fässer.
SKU: 15434
Brand: Martinez
Der Superiore Rubino ist ein halbtrockener Marsala. Im Sortiment von Marsala Martinez stellt er eine besondere Typologie dar, da er als einziger aus rotbeerigen Trauben gewonnen wird. Im Most aus sehr reifen Früchten werden die Schalen 24/36 Stunden lang fermentiert. Während dieser Zeit wird der Most mit Anthocyanen angereichert, die ihm eine intensive rubinrote Farbe verleihen, sowie mit Tanninen und Aromen, die dem Geschmack Körper verleihen. Nach dem Abstich wird die Gärung des Mostes durch die Zugabe von Alkohol gestoppt, gefolgt von der Reifung in Eichenfässern, in denen der Wein in Kontakt mit der Luft steht und sein charakteristisches oxidatives Bouquet entwickelt.
SKU: 15433
Brand: Martinez
Marsala Fine DOC ist der jüngste in der Marsala-Weinfamilie. Tatsächlich reift es gemäß den Produktionsvorschriften nur ein Jahr und ist daher für die Verwendung in der Küche bestimmt, wo es aufgrund seines einzigartigen Aromas eine unverzichtbare Zutat in verschiedenen süßen und herzhaften Gerichten ist.
SKU: 15432
Brand: Martinez
Marsala Vergine zeichnet sich durch längere Reifung und einfachere Bräunung aus. Bei dieser Art wird dem Grundwein tatsächlich nur Alkohol zugesetzt. Dann beginnt die Reifung in großen Eichenfässern, die nie vollständig gefüllt werden, um die Entwicklung der charakteristischen oxidativen Reifung zu ermöglichen. Von Generation zu Generation wird der Vergine Riserva Perpetuo in den großen „Kassen“ aus Eichenholz in der Cantina Martinez unter dem wachsamen Auge des Önologen Florio Martinez und seiner Mitarbeiter gelagert, die sich bis zum Zeitpunkt der Abfüllung um ihn kümmern.
SKU: 15431
Brand: Martinez
Der Marsala Superiore Secco aus der Marsala Martinez-Reihe ist geschmacklich zwischen dem trockeneren Marsala Vergine und dem Superiore Dolce einzuordnen. Während der Concia, der Phase im Produktionsprozess, in der die zu gewinnende Marsala-Sorte festgelegt wird, werden dem Wein Alkohol und Mistella zugesetzt, ein Element, das für die Rundheit und Weichheit dieser Marsala-Sorte verantwortlich ist. Anschließend beginnt der Reifungsprozess in Rivore-Fässern, in denen der Wein viele Jahre lang mit der Luft in Berührung kommt und dabei das charakteristische oxidative Bouquet entwickelt.
Entdecken Sie den Genuss von Süßweinen: Eine Reise für Ihre Sinne
Süßweine können ein wahrer Genuss für die Sinne sein. Die Art und Weise, wie der süße Wein Ihre Geschmacksknospen und Nasenlöcher mit seinen reichhaltigen Düften berührt, wird Sie in den Himmel versetzen. Die Magie der Süßweine ist einzigartig und wird bei Verbrauchern, die ein einzigartiges sensorisches Erlebnis suchen, immer beliebter. Wenn Sie die Schönheit der Süßweine entdecken wollen, dann sind Sie hier richtig. In diesem Artikel werden einige der besten Süßweine vorgestellt und es wird erläutert, wie Sie den richtigen Wein für sich auswählen.
Was ist ein Süßwein?
Zunächst einmal müssen wir klären, was ein Süßwein ist. Ein Süßwein ist ein Wein, der eine bestimmte Menge an Zucker enthält. Dieser Zucker kann während oder nach der Gärung zugesetzt werden. Der Zuckergehalt von Süßwein kann von leicht süß bis sehr süß variieren. Süßweine sind oft süßer als trockene Weine, weil sie mehr Zucker enthalten.
Beliebteste Süßweine
Süßweine lassen sich in drei große Kategorien einteilen: Dessertweine, Schaumweine und aromatisierte Weine. Dessertweine sind süßer und aromatischer, wie Portwein, Sherry, Muskateller und Madeira. Schaumweine sind Weine mit Kohlensäure wie Champagner, Muskatellerschaum, Prosecco und Cava. Aromatisierte Weine sind Weine mit einem fruchtigen Geschmack, wie Riesling, Gewürztraminer und Grüner Veltliner.
Wie man einen Süßwein auswählt
Wenn Sie einen Süßwein probieren möchten, gibt es einige Dinge zu beachten. Zunächst müssen Sie sich entscheiden, ob Sie einen Dessertwein, einen Schaumwein oder einen aromatisierten Wein wünschen. Sie müssen auch Ihr Budget und Ihren persönlichen Geschmack berücksichtigen. Wenn Sie ein Anfänger sind, sollten Sie mit einem weniger teuren und weniger süßen Wein beginnen, z. B. einem Muskateller oder Riesling. Wenn Sie ein Experte sind, sollten Sie seltenere und teurere Weine wie Portwein oder Sherry probieren.
Wie man einen Süßwein serviert
Wenn Sie sich für einen Süßwein entschieden haben, ist es wichtig, ihn auf die richtige Weise zu servieren. Dessertweine sollten gekühlt serviert werden, während Schaumweine und aromatisierte Weine bei Zimmertemperatur serviert werden sollten. Die richtige Temperatur für einen Süßwein hängt von der Art des Weins ab, daher sollten Sie vor dem Servieren die Etiketten lesen. Dessertweine sollten in größeren Dessertgläsern serviert werden, während Schaumweine und aromatisierte Weine in Weingläsern serviert werden sollten.
Wie man einen Süßwein kombiniert
Einer der Vorteile von Süßweinen ist, dass sie mit vielen verschiedenen Gerichten kombiniert werden können. Dessertweine können mit Desserts, Käse und Fleisch gepaart werden. Schaumweine können mit allen Arten von Gerichten kombiniert werden, von herzhaft bis süß. Aromatisierte Weine sind besonders vielseitig und können mit Fisch-, Fleisch- und Gemüsegerichten kombiniert werden.
Schlussfolgerung
Süßweine sind eine unterhaltsame und entspannende Art, eine Mahlzeit oder einen Abend zu genießen. Ob Sie Anfänger oder Experte sind, es gibt einen Süßwein, der Ihren Bedürfnissen entspricht. Denken Sie daran, den richtigen Wein für Ihre Mahlzeit zu wählen, ihn bei der richtigen Temperatur zu servieren und ihn richtig zu kombinieren. Wenn Sie diese Schritte befolgen, werden Sie die Köstlichkeit von Süßweinen garantiert genießen.