Weine aus Apulien

Entstanden aus einer sauberen und nachhaltigen Landwirtschaft, die eine von Kultur und Tradition geprägte Landschaft respektiert, sind die Weine von L'Astore seit 2010 als „aus Bio-Trauben hergestellt“ zertifiziert. Symbol des Salento-Gebiets in seiner Rosé-Berufung und in den alten Alberelli di Negroamaro und Primitivo; Die Produktion wertet die alten einheimischen Reben wie Negroamaro, Malvasia Nera, Malvasia Bianca Antica, Susumaniello und Primitivo auf.

Ein wahrer Weißweingenuss, der vollständig aus unseren Trauben der Greco-Rebe hergestellt wird. Sein Name und sein Ursprung leiten sich von „Aminea Gemina“ ab, dessen Bedeutung sich auf das aus dem antiken Griechenland stammende Volk der Aminei bezieht. Diesem Volk gebührt Dank dafür, dass es prächtige Weinreben auf unsere Halbinsel importiert hat, die durch Trauben gekennzeichnet sind, aus denen Zwillinge aus demselben Stamm (Zwillinge) hervorgehen. Diese Rebe findet in unserem Gebiet den richtigen Lebensraum, um Weine von großer Mineralität und Frische hervorzubringen. Anais macht sich diese Eigenschaften zu eigen und integriert sie überraschend mit blumigen Düften und zarten Zitrusdüften von Zitronatzitrone und Grapefruit. Der Abgang dieses Weins ist geprägt von einem Geschmack voller Eleganz, der sich mit Empfindungen verbindet, die an reife Früchte erinnern!

Aglianico, das bereits im 6. Jahrhundert aC von den Griechen nach Italien gebracht wurde, hat seinen Namen von der „Vitis Hellenica“, deren Eigenschaften immer wieder in den Oden des Horaz und in den Schriften von Meistern der Geschichte wie Plinius und Vergil besungen werden . Die hohe Komplexität und tiefe Struktur des Aglianico, der direkt in den Weinbergen des Unternehmens angebaut wird, verleihen Altavilla eine außergewöhnliche Eignung für die Reifung in der Flasche.

Die Uva di Troia-Rebe ist der Herrscher der Daunia im Land Apulien und hat ihren Ursprung im Mythos von Diomedes. Der Legende nach segelte der mythische griechische Held nach dem Trojanischen Krieg über die Adria bis zum Fluss Ofanto, der auch durch unser Land fließt. Nachdem er hier den idealen Ort gefunden hatte, pflanzte er einige Weinreben, die er aus Troja mitgebracht hatte. Cherrug respektiert die Größe dieser Rebe und stammt aus einer sorgfältigen Auswahl dieser Trauben nur aus den besten Jahrgängen! Nach einer Reifung von über 10 Monaten reift er etwa 2 Jahre in 10/20-hl-Fässern, bevor er für weitere 6 Monate in der Flasche verfeinert wird. Cherrug besticht durch seine Kraft und Eleganz, mit seinen intensiven und raffinierten Aromen mit einem Hauch von Lakritze, Schwarzkirsche und reifen schwarzen Früchten. Am Gaumen ist er trocken, weich und umhüllend. Außergewöhnlich reichhaltig und sehr langlebig, wird es mit den Jahren immer raffinierter und eleganter.

Aragona entsteht aus einer sorgfältigen Auswahl von Aglianico-Trauben mit einer schrittweisen Ernte, bei der das Wissen und die Erfahrung des Winzers mit der Technik des Winzers kombiniert werden, damit Sie ein einzigartiges Produkt probieren können. Er reift ein Jahr lang in Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche und vollendet seine Reifung in der Flasche. Seine außergewöhnliche Fülle und Eleganz erreicht bereits in den ersten sieben Jahren seinen Höhepunkt und behält seine Eigenschaften noch viele Jahre lang bei.

Dieser unnachahmliche Weißwein, der Herr der Weißweine im Dauno Subappennino, wird vollständig aus unseren Trauben der Fiano-Rebe hergestellt, vom lateinischen „Vitis Apiane“; Ein Name, der im Laufe der Jahrhunderte in der „Naturalis Historia“ des edlen Plinius zu finden ist: „... die Bienen gaben dieser herrlichen Traube den Beinamen Apiana, weil sie die Trauben mit Gier saugen wollten!“

Die Uva di Troia-Rebe ist der Herrscher der Daunia im Land Apulien und hat ihren Ursprung im Mythos von Diomedes. Der Legende nach segelte der mythische griechische Held nach dem Trojanischen Krieg über die Adria bis zum Fluss Ofanto, der auch durch unser Land fließt. Nachdem er hier den idealen Ort gefunden hatte, pflanzte er einige Weinreben, die er aus Troja mitgebracht hatte. Lanario ist eine subtile Balance aus fruchtigen Noten, Gewürzen und Süßigkeiten mit einem faszinierenden Goudron im Duft das endgültige. Verführerisch durch seine Klasse und aromatische Intensität, ist er von der Komponente her recht weich Tannine vorhanden, aber nicht ungestüm und aufdringlich, herzhaft und recht frisch. Ein Wein von großer Eleganz, bei dem sich Struktur und Säure gegenseitig unterstützen und der im Laufe der Jahre immer raffinierter und eleganter wird.

Die für die Spumante-Basis des Bolla d'Oro ausgewählte Rebsorte ist der „Bombino Bianco“. Seine antiken Ursprünge gehen wahrscheinlich auf die Herausforderung von Barletta und den Spaniern zurück. Sie bevorzugt tiefgründige, durchlässige Böden und ist sicherlich eine der interessantesten Rebsorten für Sekt. Bolla D'oro entsteht durch die Anwendung der langen Charmat-Methode mit einer Fermentationszeit von nicht weniger als 40 Tagen sur lie, die dem Geschmack (Textur) eine absolut einzigartige und originelle Rundheit und Fülle verleiht, die durch einen feinen und anhaltenden Geschmack verstärkt wird Perlage. Vin de fete mit großer Persönlichkeit und einem faszinierenden Bouquet, in dem Noten von Aprikose und weißem Pfirsich vorherrschen, mit Einlagen von weißen Blüten (Blüten) und Trockenfrüchten im Abgang.

Ein trockener Weißwein von großer Klasse, der vollständig aus unseren Trauben der Falanghina-Rebe hergestellt wird: Sein Ursprung ist im Nebel der Zeit verloren; Die Etymologie leitet sich von „falanga“ ab, dem Pfahl, der als Beschützer des Weinstocks fungierte. Unsere Weinberge liegen in der Nähe der Daunia-Berge, wo die milden Winde Apuliens auf die kalten Winde Irpiniens treffen. Daher kommt es zu starken Temperaturschwankungen, die den Duft und die große Mineralität dieser Rebe voll zur Geltung bringen.

Seine Weichheit und die spürbare Säure ermöglichen eine hervorragende Kombination mit allen ersten Gängen und reichhaltigen Beilagen auf Nudelbasis. Aufgrund seiner guten Struktur und des geringen Tanningehalts eignet es sich auch für Zubereitungen auf Fischbasis, insbesondere für stark gewürzten und aromatisierten gebratenen Fisch. Köstlich zum Aperitif.

Primitivo, reich an Waldbeerennoten und mit einem intensiven und anhaltenden Aroma.

Spumante Brut Rosé mit zarten Anklängen kleiner roter Früchte und Zitrusnuancen, Charakteristika mediterraner Macchia, Töne von Brotkruste.

Intensiver und umhüllender Wein mit Noten von roten Beeren und würzigen Aromen.

Dicht und balsamisch, für die Reifung in Eichenfässern. Die Trauben, die zu 100 % aus Nero di Troia-Reben stammen, gären in Stahl bei kontrollierter Temperatur, was einen längeren Kontakt zwischen Most und Schalen begünstigt. Die Verfeinerung erfolgt in Barriques-Tonneaux-Fässern aus französischer Eiche. Das charakteristische, intensive und anhaltende Bouquet mit Noten von Brombeeren und reifen Pflaumen sowie der dichte und balsamische Geschmack, reich an süßen und seidigen Tanninen, machen Le Cruste zum perfekten Wein zu gereiftem Käse, Wild und Fleisch im Allgemeinen.

Golden mit bernsteinfarbenen Reflexen, brillant, intensiv und anhaltend, Anklänge von Aprikosenkompott, kandierte Feigen, vermischt mit Noten von Trockenfrüchten und Gewürzen, süß, gut strukturiert, elegant, frisch und würzig, langer Abgang, würziges Aroma im Mund.

Falanghina italienischer Weißwein, hier sind wir in Apulien. Die Effizienz in der Produktion und die Eleganz im Empfang machen Alberto L. zum Ziel, Qualitätsweine zu produzieren. Der Keller ist von Weinbergen mit Falanghina- und Bombino Bianco-Reben der Cavalli-Farm umgeben.

Harmonischer und fruchtiger Wein mit fruchtigen und blumigen Noten und balsamischen Anklängen.

Schaumwein mit intensivem Aroma, mit Anklängen von Brotkruste, Noten von Erdbeeren und Kirschen.

Schaumwein mit intensivem Aroma, mit Anklängen von Brotkruste und Blumen und einem delikaten Geschmack.

Frischer und eleganter Rosé mit blumigem und fruchtigem Aroma.

Wein mit frischem, intensivem und anhaltendem Geschmack, mit fruchtigen und blumigen Noten.

Intensiver, anhaltender und fruchtiger Roséwein mit angenehm blumigen und balsamischen Noten und einem harmonischen, würzigen und trockenen Geschmack.

Strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. Intensives, anhaltendes und fruchtiges Bouquet mit angenehmen blumigen und balsamischen Noten. Harmonischer, herzhafter und trockener Geschmack.

Mittelintensives Rubinrot mit violetten Reflexen. Angenehmes und harmonisches Bouquet mit überzeugenden Noten von roten Beerenfrüchten. Typischer, ausgewogener und runder Geschmack mit ausgezeichneter Struktur und süßem Tannin.

Harmonischer und runder Wein mit feinfruchtigem Aroma und leicht balsamischen Noten.

Ausgewogener und runder Wein mit überzeugenden Noten von roten Beerenfrüchten, angenehm und harmonisch.

Alberto Longos Brut Nature ist eine ausgezeichnete strohfarbene Blase mit goldenen Reflexen und einer sehr feinen und anhaltenden Perlage. Frische Zitrusnoten von weißen Früchten und salzigen Empfindungen, eine Anisnote und leichte Anklänge von Brotkruste. Die Perlage umschmeichelt den Gaumen und verstärkt dessen Frische und Komplexität.

Mark ist Winzer und kommt aus Kalifornien. Ich, Helvetia, bin Friulanerin. Wir trafen uns 1997 auf Sizilien. 1998 schlug Mark vor, dass ich Apulien besuche, um mir die alten Primitivo-Weinberge anzusehen. Laut Studien der University of Davis in Kalifornien sind Primitivo und kalifornischer Zinfandel genetisch identisch.

GUADO SAN LEO ist der erste Wein unseres Unternehmens, der ausschließlich aus NERO DI TROIA-Trauben hergestellt wird und zusammen mit anderen apulischen Weinen zur Wiedergeburt dieser wichtigen Rebe beigetragen hat. Die Trauben, die von unserem Weingut „Coppanetta“ stammen, werden von Hand in 15-kg-Kisten geerntet, bevor sie zur Weinbereitung geschickt werden. mit sorgfältiger Auswahl.

GUADO SAN LEO ist der erste Wein unseres Unternehmens, der ausschließlich aus NERO DI TROIA-Trauben hergestellt wird und zusammen mit anderen apulischen Weinen zur Wiedergeburt dieser wichtigen Rebe beigetragen hat. Die Trauben, die von unserem Weingut „Coppanetta“ stammen, werden von Hand in 15-kg-Kisten geerntet, bevor sie zur Weinbereitung geschickt werden. mit sorgfältiger Auswahl.

Das heiße Jahr mit wenig Regen hat gesunde und reife Trauben hervorgebracht, was zu einem Wein mit intensiver Farbe führt. Der geringe Regen in Kombination mit hohen Temperaturen hat zu einer Verringerung des Säuregehalts geführt, was den Weinen Eigenschaften von Intensität, Alkohol und Rundheit verleiht präzise und verschmolzene Tannine. Auch bei diesem Jahrgang war es notwendig, die Ernte um einige Wochen vorzuziehen, um Wasserstressphänomene bei den Pflanzen zu vermeiden. Die Gesamtergebnisse sind jedoch aufgrund der allgemeinen Ausgewogenheit der Weine dieses Jahrgangs sehr interessant.

GUADO SAN LEO ist der erste Wein unseres Unternehmens, der ausschließlich aus NERO DI TROIA-Trauben hergestellt wird und zusammen mit anderen apulischen Weinen zur Wiedergeburt dieser wichtigen Rebe beigetragen hat. Die Trauben, die von unserem Weingut „Coppanetta“ stammen, werden von Hand in 15-kg-Kisten geerntet, bevor sie zur Weinbereitung geschickt werden. mit sorgfältiger Auswahl.

Er hat eine leuchtend strohgelbe Farbe mit einer dünnen Perlage. Das Bouquet bringt fruchtige Noten von Apfel, Pfirsich und Orange zum Ausdruck.

CATAPANUS war der Name des alten Provinzdelegierten des Kaisers, der in der byzantinischen Zeit für die militärische und zivile Regierung ganz Süditaliens verantwortlich war. Dieser Autorität wollten wir unsere wichtigste weiße Rebsorte in unserer Region widmen: BOMBINO BIANCO

Der Legende nach ließ Diomedes nach seiner Heirat mit Driona, der Tochter von König Dauno, auf einem niedrigen Hügel namens Drion einen kleinen Tempel mit einem Calchas gewidmeten Altar errichten. An diesem Ort namens Castrum Drionis oder CASTELDRIONE wird die Stadt San Severo entstehen.

Der Klang der Glocke markiert seit jeher wichtige Momente im Leben der Bevölkerung: Tatsächlich deutete der Klang der Glocke in ländlichen Gebieten oft auf den Moment der Pause hin, in dem die Bauern die Arbeit aufhörten, um ihre Mahlzeit zu sich zu nehmen. Noch heute können wir in vielen alten apulischen Bauernhöfen im zentralen Raum, der „Hof“ genannt wird, das Vorhandensein einer kleinen Glocke erkennen.