Vini in Offerta

A 40 anni di distanza dalla acquisizione della tenuta di Campogiovanni a Montalcino, l’interesse di San Felice si è spostato verso un’altra zona di eccellenza vitivinicola toscana: Bolgheri. Fedele alla propria filosofia di produrre esclusivamente vini da uve di proprietà, sono stati individuati 6 ettari di vigneto in località Le Sondraie. Le viti hanno una età media di 5 anni e sono piantate su un terreno limo-sabbioso tipico della zona. Le varietà sono prevalentemente Cabernet Sauvignon (2 ha) e Merlot (4 ha). Vengono prodotti due vini: Bolgheri e Bolgheri Superiore.

Prodotto interamente con uve autoctone, Sangiovese in prevalenza con aggiunte di Colorino e Pugnitello, è un Chianti Classico tipico, di media struttura, con una spiccata personalità che si distingue in particolare per l’eleganza. La vinificazione avviene in maniera tradizionale, con macerazione di media lunghezza, alla quale fa seguito una maturazione del vino per 12 mesi in botti di rovere di Slavonia.

Già verso la fine degli anni ’70, in località Poggio Rosso, furono piantati a più riprese alcuni cloni selezionati di Sangiovese. Poggio Rosso è il frutto di un’accurata selezione di questa uva da alcune parcelle dell’omonimo vigneto e rappresenta oggi l’eccellenza del terroir di San Felice. Vino di grande concentrazione ed eleganza, prodotto in quantità limitata e, soprattutto nelle migliori annate, affina per circa 20 mesi in ‘tonneaux’ da 500 litri ed altri 12 mesi in bottiglia.

Il Tullum Rosso di Feudo Antico nasce da terreni a giacitura collinare del comune di Tollo, in provincia di Chieti. Viene ricavato da uve Montepulciano in purezza, vendemmiate a mano nella seconda decade di ottobre. La fermentazione si svolge in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, con macerazione a contatto con le bucce. Il vino affina in vetrocemento per 14 mesi prima di essere imbottigliato.

Vino prodotto con uve Primitivo coltivate in provincia di Taranto. Vendemmia manuale a giusta maturazione con accurata selezione delle uve. Cernita del grappolo manuale con nastro selettore. Fermentazione del mosto a temperatura controllata, macerazione tradizionale per 20-25 giorni, buon utilizzo del delestage e del rimontaggio. Svolgimento della fermentazione malolattica in barriques a temperatura controllata, con utilizzo di batonnage. 12 mesi di invecchiamento in barriques di rovere francese. 2-3 mesi di affinamento in bottiglia.

Colore: Rosso rubino profondo con riflessi violacei. Olfatto: Il panorama aromatico è ampio, con immediati profumi floreali di rosa e fruttati di frutti di bosco (in particolare confettura di mirtilli), seguiti dalle note speziate di liquirizia, cumino, pepe bianco e quelle minerali di grafite a spaziare all’orizzonte. Gusto: Sorso decisamente materico e voluminoso, anche se dinamico e dotato di un ritmo gustativo dettato da tannini vitali e freschezza vibrante.

Da un vitigno francese felicemente radicato nel nostro territorio, uno Chardonnay suadente, di lunga persistenza, elegante dai riflessi dorati. Finezza, profondità e mineralità lo caratterizzano.

Abbinamenti

primi piatti saporiti a base di carne o pesce, formaggi stagionati accompagnati da confetture

Colore: Rosso rubino di particolare consistenza e brillantezza con riflessi granati. Olfatto: Profumo intenso, tipico del vitigno e di particolare complessità e finezza. Si esprime con note floreali di violetta e fruttate di ciliegia croccante. Emergono nuance di pepe bianco e vaniglia che si distendono con accenni terziari di sottobosco. Gusto: Corpo pieno e sostenuto da tannini a grana fine ben equilibrati al gusto del legno.

Colore: Rosa brillante di media intensità. Olfatto: Naso fragrante con note floreali di rosa e di frutta a bacca rossa acidula (lampone, fragola). Gusto: Al palato risulta ritmato da freschezza e sapidità, che ne caratterizzano il piacevole sorso con il finale aromatico dei piccoli frutti rossi.

Colore: Giallo paglierino di media intensità. Olfatto: Impatto di piacevolissima fragranza, con evidenti note fruttate di pera e mela verde e lievi cenni di erbe aromatiche. Gusto: Al palato sono freschezza e sapidità a farla da padrone, in continuo equilibrio dinamico con la struttura leggera e l’aromaticità di frutta bianca a polpa croccante.

Colore: Rosa brillante di media intensità. Olfatto: Sfumature floreali di viola e rosa si alternano alle note di frutta a bacca rossa acidula (lampone, ribes). Gusto: Al palato risulta equilibrato, con freschezza e sapidità a guidare verso il finale ritorno aromatico di piccoli frutti rossi.

Colore: Giallo paglierino di media intensità. Olfatto: Intenso e fragrante con bouquet incentrato principalmente sulla frutta a polpa bianca e con accenni di agrumi e frutta secca. Gusto: Al palato si alternano freschezza e sapidità e si ritrovano i sentori agrumati percepiti al naso.

L'uva Passerina è la varietà autoctona del Trebbiano della nostra provincia. Veniva tradizionalmente coltivata nelle zone più vicine al mare ed ha la caratteristica tipica dei trebbiani di poter fare grande produzioni; naturalmente con un allevamento non intensivo e una potatura adeguata se ne contiene la produzione ed allora si ottengono vini molto interessanti.

Il Cerasuolo è il vino tradizionale delle case degli abruzzesi; il vino di tutti i giorni ottenuto dalle uve Montepulciano fatte fermentare con le bucce per poco tempo in modo da estrarre poco colore e pochi tannini; è il vino che nella dizione comune viene chiamato "rosso" cioè "rosso cerasuolo" ovvero colore della "cerasa - ciliegia".

Un vino giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso unisce note intense di frutta a piacevoli sensazioni floreali, tipici i sentori di erbe secche. In bocca è secco fresco ed equilibrato, sensazioni di frutti e particolarmente rinfrescante.

Un vino di colore cerasuolo carico molto limpido. Al naso sono predominanti le sensazioni fruttate con particolari riconoscimenti di frutti di sotobosco e cerase mature. In bocca è fresco e ben equilibrato, ritrova note leggermente tanniche che non tradiscono l'origine da vitigno a bacca rossa.

Un vino giallo paglierino con riflessi verdolino. Al naso è un vino di notevole carattere fruttato e di sorprendente persistenza olfattiva. In bocca è secco con nota acidula in gioventù che conferisce al vino ottime caratteristiche di longevità.

Colore rosso rubino tendente al granato. Bouquet ricco complesso e persistente. Caldo, giustamente tannico intenso e sorprendentemente persistente.

E’ nella nostra azienda la prima espressione del Montepulciano dell’annata, e il primo indicatore del suo andamento.

Annata: 2016 Denominazione: Vino spumante metodo classico “Illuminati Brut” Alcol: 12,00 % vol Formato: 75cl Abbinamenti: Al preludio e nella continuità di un pasto esalta le pietanze, a base di pesce, con raffinatezza.

Annata: 2017 Denominazione: V.Q.P.R.D. Controguerra Rosso Doc Riserva Lumen Uva: a bacca nera Alcol: 14,50 % vol Formato: 75cl Abbinamenti: Vino di grande longevità, viene prodotto soltanto nelle annate migliori. Si accompagna a carni rosse, selvaggina, agnello, capretto e formaggi piccanti.

Annata: 2020 Denominazione: V.Q.P.R.D. Montepulciano d’Abruzzo Doc Lumeggio di Rosso. Uvaggio: Montepulciano 100% Alcol: 13,50 % vol Formato: 75cl Abbinamenti: Si accompagna ad arrosti di carni rosse, brasati, selvaggina, pollame nobile, formaggi semi-stagionati; ideale con carni di agnello e capretto.

Annata: 2022 Denominazione: V.Q.P.R.D. Cerasuolo d’Abruzzo Doc Lumeggio di Rosa Uva: a bacca nera Alcol: 13,00 % vol Formato: 75cl Abbinamenti: Si accompagna ad antipasti, salumi leggeri, formaggi dolci, piatti a base di pesce e carni bianche, sformati di verdure.

Annata: 2022 Denominazione: V.Q.P.R.D. Controguerra Bianco Doc Lumeggio di Bianco Uvaggio: Trebbiano Abruzzese 70%, Passerina 15% e Chardonnay 15% Alcol: 12,50 % vol Formato: 75cl Abbinamenti: Si accompagna con piatti a base di pesce, insalata di mare, antipasti, minestre.

Annata: 2019 Denominazione: V.Q.P.R.D. V.Q.P.R.D. Montepulciano d’Abruzzo Doc Ilico Uvaggio: Montepulciano 100% Alcol: 13,50 % vol Formato: 75cl Abbinamenti: Si accompagna ad arrosti di carni rosse, brasati, selvaggina, pollame nobile, formaggi semi-stagionati; ideale con carni di agnello e capretto.

Annata: 2022 Denominazione: V.Q.P.R.D. Controguerra Bianco Doc Costalupo Uvaggio: Trebbiano Abruzzese 70%, Passerina 15% e Chardonnay 15% Alcol: 12,50 % vol Formato: 75cl Abbinamenti: Si accompagna con piatti a base di pesce, insalata di mare, antipasti, minestre.

Annata: 2022 Denominazione: V.Q.P.R.D. Cerasuolo d’Abruzzo Doc Campirosa Uva: a bacca nera Alcol: 13,00 % vol Formato: 75cl Abbinamenti: Si accompagna ad antipasti, salumi leggeri, formaggi dolci, piatti a base di pesce e carni bianche, sformati di verdure.

Annata: 2022 Denominazione: V.Q.P.R.D. Controguerra D.O.C. Passerina Uvaggio: Passerina 100% Alcol: 13,00 % vol Formato: 75cl Abbinamenti: Si consiglia l’abbinamento con aperitivi, carni bianche, piatti di pesce, tempure di ortaggi e crostacei.

Vino di punta dell’azienda, la linea Testarossa è quella che meglio riassume la filosofia aziendale del voler rimanere fortemente legati alle tradizioni e alla storia familiare. Questa etichetta storica nasce per celebrare la superba bellezza delle donne della famiglia Pasetti, aventi i capelli rossi.

San Giacomo Bianco Frizzante: un vino frizzante, morbido e delicato.

L’ intensa nota fruttata di ciliegia è la caratteristica principale di questo vino Cerasuolo, prodotto con uve Montepulciano. Al gusto è fresco e persistente ed esprime al meglio tutte le sue caratteristiche se servito fresco. Si abbina perfettamente ad antipasti, brodetti di pesce e pizza.