Großformatige Weine

Der Chianti Classico von Castellare di Castellina wird in Weinbergen in der Gemeinde Castellina in Chianti geboren. Er wird aus 95 % Sangiovese-Trauben und 5 % Canaiolo-Trauben hergestellt, die im Oktober geerntet werden. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 28 ° C für 15-20 Tage. Anschließend reift der Wein für 7 Monate im Barrique und weitere 7 Monate in der Flasche. Dieser Chianti Classico zeichnet sich durch eine brillante rubinrote Farbe mit violetten Reflexen aus. Die Nase öffnet sich mit einem Hauch von Kirschen und Veilchen, angereichert durch angenehm würzige Noten von Lakritz und Vanille. Am Gaumen ist er ausgewogen, mit harmonischen und zarten Tanninen. Der Wein hat einen Abgang, der angenehme süße Empfindungen vermittelt. Perfekt zu Aufschnitt, ersten Gängen mit Fleischsauce und Braten, ideal in Kombination mit Eintöpfen, Wild und gereiftem Käse.

1 Produktionsgebiet: Südküste der Abruzzen. Trauben und Weinbereitung: Merlot. Die Trauben wurden über Nacht von Hand geerntet, um ihre Aromen und Frische zu bewahren. Die Trauben werden sanft zerkleinert und entrappt, dann wird der Most in großen Stahltanks 18/22 Tage lang bei niedriger Temperatur (10/12 ° C) fermentiert, um die Aromen zu verstärken. Nach einer leichten und kurzen Reifung auf der Hefe in Stahltanks für 30/35 Tage wird der Wein sorgfältig geklärt, filtriert und ist bereit für die Abfüllung. Farbe und Paarung: Rosé, perfekt zu rohen Schalentieren, vegetarischen Gerichten, Frischkäse, nicht zu scharfen asiatischen Gerichten und weißem Fleisch.

Gerichte auf der Basis von rotem Fleisch, Wild und reifem Käse. Ideal auch für angenehme Meditationen.

Das Beste unserer Trauben, unserer Reben und unserer Terroirs, um einen Traumwein zu erhalten… Die ganze Leidenschaft und Liebe für unser Land in einem großartigen Wein, der 10 großartige Ernten feiert, die eine alte Vergangenheit respektieren. Eine wunderbare Frucht und ein unnachahmliches Gebiet, das Exzellenz hervorbringt.

Der Contado wird aus der reinen Weinbereitung von Aglianico-Trauben gewonnen, die auf den Hügeln von Molise im Weinberg Camarda angebaut werden. Vinifiziert in kleinen Stahlfermentern mit langer Mazeration. Der Wein reift etwa drei Jahre, davon eines in Barriques und Tonneaux.

Lacrima ist eine ganz besondere Rebe, die nur im Terroir rund um die Gemeinde Morro d'Alba angebaut wird. Es wird gesagt, dass sogar Friedrich Barbarossa es im fernen Jahr 1167 n. Chr. zu schätzen wusste, als er sich in diesen Gebieten niederließ, um das nahe gelegene Ancona anzugreifen. Eine stark verwurzelte Traube, die die Firma Marotti Campi gerne in zwei Versionen abtut: Insbesondere dieser Lacrima Superiore DOC „Orgiolo“ zeichnet sich durch sein kostbares olfaktorisches Bouquet aus, das in Kombination mit einem äußerst angenehmen Getränk diese Flasche wirklich bemerkenswert macht.

Cantalupi Negroamaro zeichnet sich durch eine intensive rubinrote Farbe aus, die mit der Alterung dazu neigt, angenehme granatrote Reflexe anzunehmen. Es hat ein intensives Fruchtaroma mit würzigen Noten. Am Gaumen entfaltet er einen samtigen, harmonischen, zu Recht gerbstoffartigen Geschmack. Bei einer Temperatur von 18 ° C servieren.

Um das 12. Jahrhundert herum stand in der Nähe unseres Kellers eine alte Villa namens „il castellare de Ylice“. Der Name geht wahrscheinlich auf den lateinischen Begriff ilex (Steineiche) zurück, eine besondere Eichenart, die in unserer Gegend sehr verbreitet ist. Bis heute ist von dieser historischen Villa keine Spur mehr übrig, aber die Leidenschaft und der Respekt, die wir für unser Territorium haben, haben uns dazu veranlasst, den Namen dieser antiken Siedlung weiterzugeben.

Für diese Rebe wächst der Pinot Noir Matan in den prestigeträchtigsten Lagen des Montan. Dank des Terroirs zeichnet sich dieser Wein durch Charakter, Eleganz, Feinheit und aromatische Noten aus. Die große Temperaturschwankung zwischen Tag und Nacht, die die Reifephase der Trauben prägt, verleiht diesem kräftigen, dunkelroten Wein mit dem Aroma von Waldbeeren eine besondere Struktur.

Paarungen

Jede Gelegenheit ist gut, um mit aufrichtigem Geschmack anzustoßen.

Paarungen

Vorspeisen, herzhafte erste Gänge mit Fleisch oder Fisch, zweite Gänge mit Fisch, gebratenes weißes Fleisch, frischer oder halb gereifter Käse.

Ein Klassiker. Eine gut sortierte Linie, die viel gibt, ideal, um Momente gesunder Geselligkeit mit Freude zu kleiden.

Paarungen

Ausgezeichnet zu Vorspeisen, herzhaften ersten Gängen, Hauptgerichten mit Fleisch, frischem und halbgereiftem Käse.

Jede Gelegenheit ist gut, um mit aufrichtigem Geschmack anzustoßen.

Paarungen

Fischvorspeisen, Schalentiere, Fischrisotto, Spaghetti mit Venusmuscheln, Chitarrina allo scoglio, gebratener Fisch, Lachs, weißes Fleisch und Frischkäse.

Wein mit einer intensiven rubinroten Farbe mit Nuancen, die sich in Richtung Granat drehen. Die Nase öffnet sich mit den charakteristischen Noten von Walderdbeeren und Himbeeren, Erdbeeren und Sauerkirschen, mit einem Abgang von süßen Gewürzen: Vanille, süße Pfeifentabakblätter und Kaffee. Im Mund finden wir ihn trocken, die typischen Tannine des Sagrantino werden durch die Frische und den guten Alkoholgehalt moduliert, die ihn zu einem gut strukturierten Wein machen. Erhältlich in verschiedenen Größen (von 0,75 bis 5 Liter) und in speziellen Packungen (min. zwei Flaschen) oder zum Verpacken für originelle Geschenkideen oder unvergessliche Erinnerungen.

Wein mit einer intensiven rubinroten Farbe mit Nuancen, die sich in Richtung Granat drehen. Die Nase öffnet sich mit den charakteristischen Noten von Walderdbeeren und Himbeeren, Erdbeeren und Sauerkirschen, mit einem Abgang von süßen Gewürzen: Vanille, süße Pfeifentabakblätter und Kaffee. Im Mund finden wir ihn trocken, die typischen Tannine des Sagrantino werden durch die Frische und den guten Alkoholgehalt moduliert, die ihn zu einem gut strukturierten Wein machen. Erhältlich in verschiedenen Größen (von 0,75 bis 5 Liter) und in speziellen Packungen (min. zwei Flaschen) oder zum Verpacken für originelle Geschenkideen oder unvergessliche Erinnerungen.

Wein mit intensiver rubinroter Farbe. Dieser Wein ist das Ergebnis einer perfekten Mischung aus drei Rebsorten: Sangiovese, Merlot und Sagrantino. Die Nase öffnet sich mit einem Hauch von roten Früchten, harmonisiert durch die Anwesenheit von Sagrantino, der die Töne mit Empfindungen von Walderdbeere und Himbeere vervollständigt. Wein mit guter Struktur und Alkoholgehalt, mit guter Frische und Geschmack. Harmonischer und ausgewogener Wein.

Er passt gut zu ersten Gängen mit Wildsaucen, Braten und gegrilltem rotem Fleisch.

Ausgezeichnet in Kombination mit Gebäckdesserts, Obsttorten, hausgemachten Focaccia und sogar Desserts mit Cremes.

Passt hervorragend zu kleinem Trockengebäck oder typischen Süßigkeiten wie "Fregolota".

Das Potenzial des vulkanischen Bodens, der zum Meer hin abfällt, und das Treffen mit Riccardo Cotarella, einem Winzer von großem Wert, der besonders sensibel für die Wiederherstellung und Verbesserung südlicher Weine ist, führten 1994 zur Geburt eines Produkts, das unglaubliche Emotionen hervorrief Mit einer kalibrierten Mischung aus Aglianico und Piedirosso, auch "Pere 'e Palummo" genannt, die aus Weinbergen gewonnen wird, die nach Südwesten ausgerichtet sind, zwischen vierhundert und fünfhundert Metern am bezaubernden Golf von Gaeta, der "Terra di Lavoro", ein Wein von großer Struktur, passend in kleinen Eichenfässern gereift.

Ein prestigeträchtiger Roter für Sammler, Botschafter zweier Exzellenzen des Made in Italy. \ n \ nMit einer intensiven rubinroten Farbe kombiniert Tancredi 2018 Limited Edition Noten von roten Früchten, Maulbeere und Heidelbeere mit balsamischen Noten und zarten Noten von Lakritze und süßem Tabak. Am Gaumen drückt er seine ganze einhüllende Persönlichkeit mit perfekt integrierten Tanninen und langer Persistenz aus.

Ein prestigeträchtiger Roter für Sammler, Botschafter zweier Exzellenzen des Made in Italy. \ n \ nMit einer intensiven rubinroten Farbe kombiniert Tancredi 2018 Limited Edition Noten von roten Früchten, Maulbeere und Heidelbeere mit balsamischen Noten und zarten Noten von Lakritze und süßem Tabak. Am Gaumen drückt er seine ganze einhüllende Persönlichkeit mit perfekt integrierten Tanninen und langer Persistenz aus.

Ein prestigeträchtiger Rotwein für Sammler, Botschafter zweier herausragender Qualitäten des Made in Italy. Mit einer intensiven rubinroten Farbe kombiniert Tancredi 2018 Limited Edition Noten von roten Früchten, Maulbeere und Blaubeere mit Balsamico-Noten und zarten Anklängen von Lakritze und süßem Tabak. Am Gaumen bringt er seine ganze umhüllende Persönlichkeit mit perfekt integrierten Tanninen und langer Nachhaltigkeit zum Ausdruck.

Der Montepulciano Castellum Vetus von Centorame Centorame zu 100 % aus Montepulciano-Trauben hergestellt, die im Atri-Gebiet in der Provinz Teramo auf einer durchschnittlichen Höhe von 200 Metern über dem Meeresspiegel angebaut wurden. Die Ursprungsweinberge sind nach Ost-West ausgerichtet und bestehen auf lehmigen Böden mittlerer Struktur. Nach der Ernte und dem sanften Pressen wurden die Trauben mit einer langen Mazeration von 30 Tagen in Kontakt mit dem Trester fermentiert. Die Verfeinerung erfolgte 15 Monate lang in 225-Liter-Fässern aus französischer Eiche, die sich durch mittlere Röstung und feine Körnung auszeichneten. Vor der Vermarktung ruhte der Montepulciano d'Abruzzo DOC Castellum Vetus von Centorame 12 Monate in der Flasche.

Aus einer überreifen Ernte von Montepulciano- und Merlot-Trauben entsteht ein Wein mit einem üppigen Duft, kombiniert mit einer außergewöhnlichen Weichheit. Der Restzucker, der aus der teilweisen Trocknung der Traube auf über 30 Jahre alten Reben resultiert, vermischt sich mit einer eleganten Konzentration von extraktiven Elementen, die an Sauerkirschen, Pflaumen und rote Früchte erinnern, und enthüllt ein harmonisch ausgewogenes Tannin. Seine Essenz fasziniert den Gaumen und bietet Empfindungen von aromatischer Fülle und Fruchtintegrität. \ n \ nEin wichtiger, runder, äußerst angenehmer Wein, um ihn mit komplexen Gerichten zu kombinieren oder in tiefen Meditationen zu schlürfen.

Magnum-Format 150 cl

• Rebsorte Nerello Cappuccio, Nerello Mascalese, Nero d'Avola, Nocera
• Perfekt zur Landküche, ausgezeichnet zu zweiten Gängen auf Fleischbasis. Ideal zu kombinieren mit gegrillter Leber.
• Am Gaumen zeigt er eine großartige Balance zwischen dichten und feinen Tanninen und einer schönen runden und saftigen Frucht, die ihm einen langen, tiefen und anhaltenden Abgang verleiht.

• Rebsorte Nerello Cappuccio, Nerello Mascalese, Nero d'Avola, Nocera
• Perfekt zur Landküche, ausgezeichnet zu zweiten Gängen auf Fleischbasis. Ideal zu kombinieren mit gegrillter Leber.
• Am Gaumen zeigt er eine großartige Balance zwischen dichten und feinen Tanninen und einer schönen runden und saftigen Frucht, die ihm einen langen, tiefen und anhaltenden Abgang verleiht.

Der Tassinaia ist ein vollmundiger und komplexer Rotwein, der aus einer Bordeaux-Mischung hergestellt wird, das heißt, ausgehend von Merlot- und Cabernet Sauvignon-Trauben und etwa 20 Monate im Fass gereift. In der Nase stechen Anklänge von Waldbeeren, Gewürzen und balsamischen Kräutern hervor. Der Geschmack ist tief und vollmundig, mit großer Ausgewogenheit und eleganten Tanninen

Magnumflasche

Magnumflasche

Ausschließlich in den besten Jahrgängen hergestellt, ist es ein eleganter Wein mit großem Entwicklungspotential, der aus Montepulciano-Trauben gewonnen wird. Jede Familie in den Abruzzen hat ihr eigenes LALÓ. Der Lalò ist ein vertraulicher und liebevoller Name für den Großvater und stellt tatsächlich eine grundlegende Figur in der traditionellen Familienstruktur dar, der Alter und Reife Autorität, Ansehen und Weisheit verleihen. Es ist ein reifer, weiser und tugendhafter Rotwein, wie ein Mann mit Wissen und Lebenserfahrung.

Von den Cuvées der verschiedenen Rebsorten werden Aromen, Erträge und Farben getestet, um nur den Besten Platz zu lassen. Die Aufmerksamkeit für die kontinuierliche Verbesserung und die Handwerkskunst der Schaumweine werden durch den Namen „Majgual“ (niemals derselbe) und durch ihren Geschmack unterstrichen, der von denen, die ihn kennen, als „immer besonders“ definiert wird.