La distillazione avviene in alambicchi a bagnomaria, con un lento processo che ne esalta al meglio i profumi varietali.
La distillazione avviene in alambicchi a bagnomaria, con un lento processo che ne esalta al meglio i profumi varietali.
Colore rosso rubino intenso. Profumo intenso con note di viola. Al gusto si presenta pieno, ben strutturato, leggermente tannico.
Rosso rubino con sfumature violacee. Floreale e fruttato con sentori di ciliegia e marasca. Fresco e sapido al palato, vivace, brioso e gradevole.
Vino rosso ottenuto da una lunga macerazione e poi invecchiato in acciaio e in bottiglia per mesi. Di colore rosso scuro con velature violacee. All’olfatto è molto intenso e con note speziate, in bocca è persistente e forte.
Color rosso rubino intenso. Al naso prevalgono sentori di frutta rossa. Elegante ed euilibrato.
Caratterizzato da un colore rosso rubino carico. Al naso si presenta vinoso ed intenso. Dolce e di corpo.
Colore rosso rubino intenso. Al naso perviene immediato il sentore di marasca, con inale di frutti rossi. Fresco e armonico con trama tannica tipica.
Colore giallo paglierino con rilessi dorati. Erbe aromatiche, tra cui in primis la salvia, sono protagoniste durante la degustazione olfattiva. Al palato risulta dolce e fragrante.
Si presenta con un colore giallo tenue. Al naso prevalgono note fruttate. Vino fresco, sapido e gradevole.
Colore rosa tenue. Sentori di piccoli frutti rossi. Al palato risulta fresco e sapido.
Color rosso rubino intenso, profumo ricco di freschi sentori di frutta rossa matura, esprime ricordi di prugna e mora con sfumature leggermente speziate.
Colore rosso rubino trasparente. Il naso viene travolto da aromi di sottobosco, sfumature leggermente speziate e sensazioni balsamiche. Gusto morbido in grado di conferire una buona persistenza in bocca.
La distillazione avviene in alambicchi di rame discontinui a bagnomaria, con un lento processo che ne esalta al meglio i profumi varietali. Ainamento di 8 anni in fusti di rovere di Slavonia.
Presenta un colore rosso rubino di ottima trasparenza, intenso. Al naso si avverte una leggera rosa e frutti di bosco. Tannini ben presenti e morbidi.
Colore rosso rubino intenso. Profumo intenso con note di viola. Al gusto si presenta pieno, ben strutturato, leggermente tannico.
Colore rosso ciliegia molto profondo e denso. Il profumo, dopo le leggere note di frutta sovrammatura e confettura di prugne, si apre a sensazioni tostate e speziate di estrema eleganza. Al gustativo risulta caldo, pieno, con tannini importanti ma dolci. È un vino dal lungo invecchiamento.
Colore rosso rubino di ottima trasparenza con riflessi ramati e brillanti. Sensazioni olfattive: gran crema di spezie e polpa di prugna. Ci sono sentori di rosa e frutti di bosco, tipici della varietà , mescolati a note vanigliate. Vino dalla grande concentrazione estrattiva: la rotondità avvolgente al palato si deve ai tannini ben evoluti e alla nitidezza enologica di esecuzione.
Colore rosso porpora intenso con riflessi violacei. Il suo bouquet dal frutto netto di ciliegia nera e mora si apre poi a sentori floreali, vegetali e di spezie tipiche del vitigno e non derivanti dal legno. Gran crema di frutto. Al gustativo i tannini del vino sono ben presenti e si amalgamano alla polpa. Ha una buona struttura, è vivace ed invitante.
Denominazione Oltrepò Pavese
La Denominazione Oltrepò Pavese rappresenta un'eccellenza enologica della Lombardia, celebre per la produzione di vini rossi, bianchi e spumanti di alta qualità . Questa zona vitivinicola, situata a sud del fiume Po, è caratterizzata da un terroir unico e da una lunga tradizione vinicola. In questo articolo, esploreremo la storia, le caratteristiche e le varietà di vini derivati dalla Denominazione Oltrepò Pavese.
Storia della Denominazione Oltrepò Pavese
La storia della viticoltura nell'Oltrepò Pavese risale all'epoca romana, ma è nel Medioevo che la produzione di vino nella zona ha conosciuto un vero e proprio sviluppo, grazie alla presenza di monasteri e ordini religiosi che promuovevano la coltivazione della vite. Nel corso dei secoli, l'Oltrepò Pavese è diventato uno dei principali poli vitivinicoli della Lombardia, celebrato per la qualità dei suoi vini.
Terroir Unico
Il terroir dell'Oltrepò Pavese è caratterizzato da colline ondulate, suoli argillosi e calcarei, e un clima temperato continentale influenzato dalla vicinanza dei monti Appennini. Queste condizioni climatiche e pedologiche conferiscono ai vini dell'Oltrepò Pavese la loro complessità e carattere distintivo.
Caratteristiche dei Vini Oltrepò Pavese
I vini prodotti nell'Oltrepò Pavese sono noti per le seguenti caratteristiche:
Vini Rossi: I vini rossi dell'Oltrepò Pavese, principalmente a base di uve Barbera, Croatina e Pinot Nero, si distinguono per il loro colore rubino intenso, il loro aroma complesso di frutti di bosco e spezie, e la loro struttura robusta ma armoniosa.
Vini Bianchi: I vini bianchi dell'Oltrepò Pavese, prodotti principalmente con uve Riesling, Pinot Grigio e Moscato, presentano un colore giallo paglierino brillante, un aroma floreale e fruttato, e una freschezza vivace che li rende ideali come aperitivo o accompagnamento a piatti leggeri.
Spumanti: Lo spumante dell'Oltrepò Pavese è noto per la sua qualità e varietà , con spumanti prodotti secondo il metodo classico e il metodo Charmat. Questi vini si distinguono per la loro finezza, perlage persistente e complessità aromatica.
Le Varie Denominazioni
All'interno della Denominazione Oltrepò Pavese, esistono diverse sottodistinzioni che celebrano varietà specifiche di uve e stili di vino:
Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG
La denominazione Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG è il riconoscimento ufficiale per gli spumanti prodotti nella zona secondo il metodo classico. Questi vini sono noti per la loro eleganza e complessità , e rappresentano un'autentica espressione del terroir dell'Oltrepò Pavese.
La Denominazione Oltrepò Pavese rappresenta un'autentica eccellenza della viticoltura della Lombardia, celebrata per la sua diversità e qualità . Con la sua storia millenaria e le sue caratteristiche distintive, i vini dell'Oltrepò Pavese continuano a conquistare il cuore degli appassionati di vino in tutto il mondo.
Domande Frequenti
Qual è l'origine storica della Denominazione Oltrepò Pavese? La Denominazione Oltrepò Pavese ha radici antiche, risalenti all'epoca romana, e rappresenta un'eccellenza enologica della Lombardia.
Quali sono le principali caratteristiche dei vini dell'Oltrepò Pavese? I vini dell'Oltrepò Pavese si distinguono per la loro complessità , con rossi strutturati, bianchi freschi e spumanti di alta qualità .
Qual è una delle denominazioni più prestigiose all'interno della Denominazione Oltrepò Pavese? Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG è una delle denominazioni più rinomate per gli spumanti dell'Oltrepò Pavese, celebrata per la sua eleganza e complessità .
