Vini Sottocosto

Colore rosa vivo, di media intensità, con lievi sfumature violacee profumo di frutta matura, intenso, con delicate note speziate corpo di buona intensità, sapido e persistente.

Dal colore ciliegia, prodotto dall’uva “Montepulciano d’Abruzzo”, dopo una leggera macerazione con la buccia, passa nella bottiglia che racchiude il profumo delicato. Il sapore è morbido con retrogusto mandorlato. Si abbina con tutti i pasti. Servire a temperatura 12-14 gradi 13,5% VOL.

Vino dal colore giallo paglierino intenso, all’olfatto si avvertono sentori di frutta esotica e agrumi.  Al palato risulta ben strutturato e accompagnato da una discreta sapidità. Ideale con antipasti e crudi di pesce, crostacei, primi e secondi piatti a base di pesce. Servire a temperatura 10-12 gradi 13% VOL

“non è felice l’uomo che nessuno invidia” (ESCHILO)

“non è felice l’uomo che nessuno invidia” (ESCHILO)

Dalla collaborazione tra D&ampG e Donnafugata nasce Rosa, il primo vino Dolce e Gabbana, inedito vino Doc rosato dalla personalità fruttata e floreale, blend originale di due vitigni a bacca nera, tra i più rappresentativi della viticoltura siciliana: il Nerello Mascalese ed il Nocera. Annata: 2020. Cantina: Donnafugata.

Vino energico di ottima struttura, piacevole morbidezza. Affinato in bottiglia esalta il tipico mandorlato oltre al fine fruttato. Si presta molto bene all’invecchiamento, visto il buon grado alcolico e la buona acidità.

Un vino d’eccellenza, ottenuto da uve biologiche di Pecorino DOCG Tullum. Fermentazione spontanea, nessuna filtrazione, solo solfiti naturali.

VISTA: Giallo paglierino OLFATTO: Bouquet delicato floreale con note di fiori bianchi, fumè e nocciola. GUSTO: Al palato è agrumato, fresco sapido lungo e minerale, fresco.

UVE: Passerina 100% VENDEMMIA: fine Settembre VINIFICAZIONE: Macerazione a bassa temperatura previa diraspatura dell’uva e fermentazione alcolica termocontrollata in serbatoi d’acciaio. DEGUSTAZIONE: Colore giallo paglierino con riflessi verdolini, all’olfatto intense note agrumate, bergamotto, fiori bianchi della macchia mediterranea. Buona struttura ed acidità, ottima persistenza gusto olfattiva.

Vino Dolce Bianco, ottimo accompagnato da Dessert e formaggi!

Colore: Paglierino / verdognolo tenue Odore: Fruttato e floreale Gusto: Secco, fresco, sapido ed equilibrato

IN ABRUZZO, ROSATO È SINONIMO DI CERASUOLO: UN VINO TIPICO INTENSAMENTE FRUTTATO, DAL COLORE ROSA VIVO E BRILLANTE, OTTENUTO DALLA VINIFICAZIONE DI UVE MONTEPULCIANO CON FERMENTAZIONE OFF-SKIN.

UN TREBBIANO DAL SAPORE PIENO E DELICATO, CON UN LEGGERO FINALE AMMANDORLATO, AROMA FRUTTATO E NOTE FLOREALI.

UN VITIGNO AUTENTICO E AUTOCTONO D'ABRUZZO, RISCOPERTO ALCUNI ANNI FA.

Degustazione di 6 vini Naturali Abruzzesi della cantina Speranza selezionati per Voi!

Ogni occasione è buona per brindare con il gusto sincero di Colle Cavalieri.

Abbinamenti

Antipasti di pesce, crostacei, risotti di pesce, spaghetti alle vongole, chitarrina allo scoglio, arrosti di pesce, salmone, carni bianche e formaggi freschi.

Abbinamenti

La varietà Cococciola, da sempre coltivata in questa Regione, non è ben documentata dal punto di vista storico. In Italia è stata sottovalutata, ma in Francia, più di tanti anni fa, era già stata classificata da studiosi abruzzesi. Oggi, vinificato con un’unica varietà di colza, mostra tutto il suo potenziale. Un bianco fresco e fruttato – in una parola: autentico

Abbinamenti

Il Poggio Civetta Governo alluso Toscano della cantina Tenute Rossetti - Farnese è un vino rosso di colore rubino intenso. Allolfatto apre a sentori fini ed eleganti di frutti rossi, vaniglia e cenni balsamici. Il sorso è morbido, ricco, corposo e dal finale lungo. Affinamento in barrique francesi per circa 5 mesi prima di essere imbottigliato.

Presente già anticamente nel territorio abruzzese, la PASSERINA è un vitigno di media produttività, molto poliedrico, adatto sia a vendemmie precoci sia a subire un leggero appassimento per vendemmie tardive, e trova il suo habitat ideale nelle colline internefresche ed elevate in cui si estendono i vigneti de Il Feuduccio. Ne deriva un vino variegato e versatile che ben accompagna tutte le occasioni del bere, sia fuori che durante i pasti.

Lo Chardonnay Fontanelle di Banfi è una vellutata e avvolgente espressione di bianco in terra di rossi e si presenta con una veste giallo paglierino con riflessi dorati e sprigiona all’olfatto sentori varietali tipici del vitigno impiegato con note di pesca bianca e albicocca fresca, incorniciati da profumi delicati di burro e vaniglia. Al sorso è morbido e fresco, con un finale aromatico di frutta croccante.

Il Vermentino "La Pettegola" è una fresca espressione del litorale toscano che fermenta e affina in serbatoi d'acciaio. Note di agrumi e frutta gialla si mescolano a sentori di erbe aromatiche e fiori bianchi in un gusto piacevole e ricco, delicato e aromatico, che sa accompagnare perfettamente piatti di pesce e verdure.

Spumante dolce ottenuto dal vitigno Brachetto, uva aromatica antica e complessa presente solo nella zona dell’Acquese, caratterizzata da profumi unici ed inimitabili. La macerazione a freddo dei frutti e la successiva pressatura soffice permettono l’estrazione degli intensi aromi tipici contenuti nella buccia e del caratteristico colore rosso rubino tenue. Un vino piacevole, straordinariamente elegante.

L'Orvieto Classico Superiore San Giovanni della Sala di Antinori nasce in vigneti situati nei terreni circostanti il Castello della Sala, in Umbria. È prodotto con uve Grechetto, Procanico, Pinot Bianco e Viognier, vendemmiate interamente a mano a partire dalla seconda settimana di settembre. La fermentazione avviene separata per varietà, con una parte delle uve sottoposte ad una breve macerazione a freddo e le altre pressate in maniera diretta, in serbatoi di acciaio inox ad una temperatura di 16°C. Il vino affina sui propri lieviti per alcuni mesi in vista del successivo assemblaggio e imbottigliamento.

Il Puglia Chardonnay dei Marchesi Antinori nasce nei vigneti dell'azienda agricola Tormaresca, di proprietà della famiglia Antinori e situati nei territori del Salento e della Murgia barese.

Il Passito bianco di Tollo è prodotto con uve Moscatello (Moscato Bianco) da vigne di 15-20 anni coltivate sulle colline Pescaresi. Al naso presenta profumi di fiori, confettura, frutta matura a polpa bianca. In bocca è intenso, ricco di aromi e sentori di frutta matura e uva passa. Un ottimo fine pasto.

Il vino “Marcello Federico” di Mencaroni Federico in quanto Metodo classico, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino "Marcello Federico" di Mencaroni Federico è un vino rosato, spumante metodo classico e extra brut, vinificato da uve Verdicchio, Montepulciano nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione Marche IGT.

Color rosa arancio, irrompe al naso con sentori agrumati e floreali che ritornano al sorso con note di arancia rossa, lampone e ciliegia, e media lunghezza.

Area di produzione: Sambuca di Sicilia Vitigno e vinificazione: Uve a bacca bianca. Vinificazione tipica dello Spumante con rifermentazione in bottiglia per 60 giorni. Colore ed abbinamento: Giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli. Ottimo come aperitivo o con piatti di pesce.

Gran Cuvée Rosé di Fantini Farnese nasce in vigneti situati nel comune potentino di Acerenza, in Basilicata. Il diamante Swarovski collocato al centro delletichetta rende questa bollicina ideale come regalo romantico, specialmente in occasione della Festa di San Valentino.

CRISTALLINA, SI ESPRIME SU NOTE INTENSE DI FIORI E FRUTTA, DOVE SPICCANO VIOLA MAMMOLA, LIQUIRIZIA E TABACCO. L'ALCOOL NON INVADENDE SCALDA CON ELEGANZA IN UN DELICATO EQUILIBRIO CON LE SENSAZIONI FRUTTATE.

A Pantelleria, isola vulcanica situata tra la Sicilia e l'Africa, Stefano e Simona vanta 2 ettari di vigneti e producono solo 2000 bottiglie all'anno. Il vitigno è lo zibibbo, principe tra le varietà aromatiche, le viti sono allevate a cespuglio molto basso, modellato dal vento, su piccoli terrazzamenti delimitati da muretti a secco in pietra lavica.

Giallo dorato, con luminosi riflessi ambrati. Al naso si caratterizza per un ampio ventaglio di profumi mielosi, di fiori bianchi appassiti e frutta secca. Al gusto, le note dolci e i rimandi d’arancia candita e marmellata di albicocche trovano il giusto contrappunto in una piacevole acidità che ripulisce il palato e affianca la lunga persistenza.

Il nome del vino è un mix tra due parole: “Negroamaro” – la parola “Amaro” – e “Rosè”. Dal colore rosa chiaro, conferito dalle 24 ore di macerazione a freddo delle bucce, presenta un profilo organolettico estremamente interessante: aromi di frutta rossa, soprattutto ciliegia e melagrana, e note fruttate. Si abbina perfettamente con piatti di pesce, soprattutto pesce grigliato.

Il colore è luminoso, rosa intenso. L'aroma è dominato da toni di frutta rossa come ciliegia e lampone con sottili sentori floreali come la rosa.

Il gusto è fresco, ben equilibrato ed elegante, con ottima mineralità, finale lungo.

Splendido colore giallo paglierino carico. Ha raffinatissimi profumi molto intensi e polposi che richiamano sensazioni floreali e fruttate.

Si presta ad accompagnare primi piatti asciutti e strutturati, crostacei e pesce di mare, zuppa di pesce e formaggi freschi a pasta molle.

Colore: paglierino con sfumature verdi Bouquet: profumo floreale con sentori speziati Gusto: fresco e sapido Temperatura di servizio: 10 – 12 ° c Abbinamenti: ottimo aperitivo, particolarmente indicato con piatti di pesce, formaggi freschi tipo primo sale ecc., sformati di verdure. Raccolta: manuale

Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli Bouquet: profumo di frutta matura con sentori agrumati Gusto: deciso e complesso Temperatura di servizio: 10-12° C Abbinamenti: questo vino è adatto con pesce, pollo e formaggi Raccolta: manuale

Un vino dal colore giallo paglierino caratterizzato da ricche note di mela e pera, che lo rendono immediatamente riconoscibile ed apprezzato. Il sapore è caldo e asciutto, leggermente tannico e con un profumo citrico.

Nasce da una delle vigne tra le prime piantate. Un Merlot che esprime tutta la potenzialità e il carattere di questo vitigno che ottimamente si esprime nel terroire della Sicilia. Di grande struttura e potenza senza però mancare di grande eleganza. Etichetta creata dal grande stilista Valentino. Vinificazione: in acciaio. Invecchiamento: in barriques 50% nuove e 50% di secondo passaggio.

Un passito che racchiude l’essenza del Verdicchio, ciò che c’è di più santo nel santo: per questo la derivazione del nome dall’espressione Santa Sanctorum. Il Vino Passito è frutto della lavorazione di uve appassite in vigna, che conservano solo l’anima pura dell’uva Verdicchio, e che fermentano poi, lentamente, in piccole botti di rovere.

Già dal nome questo vino immerge e guida chi lo beve in un armonico e melodioso percorso, per questo adatto come primo approccio al Verdicchio

Dalle colline a picco sull’Adriatico del Parco Naturale Monte San Bartolo nasce questo Metodo Classico di Pinot Nero in purezza vinificato in bianco, con tre anni di affinamento sui lieviti. Proprio come Nolfo da Montefeltro a cui lo abbiamo voluto dedicare, ha la stoffa sicura e il nerbo di un condottiero medievale. Ottimo come aperitivo si abbina preferibilmente ad antipasti e primi piatti di pesce.

Vino dal colore rosato tenue con lievi riflessi di buccia d’arancia e dai delicati aromi floreali. Al gusto le sensazioni di freschezza e sapidità si equilibrano con la morbidezza. Ottimo come aperitivo si abbina perfettamente ad antipasti e primi piatti di pesce.

Di colore giallo paglierino lucente con riflessi dorati. Profumi di ginestra, sambuco, note marine e minerali, un tocco di vaniglia, capaci di grandi evoluzioni in invecchiamento. Bocca di grande struttura, con spalla acida a sostegno dei richiami fruttati, sapido e minerale, di grande equilibrio e lungo nel finale. Servire a 14°C con primi piatti elaborati, pesce, carni bianche, zuppe.

Di colore giallo paglierino lucente con riflessi verdognoli. Profumi di fiori gialli, pesca, mela verde e gelsomino, con diffusa mineralità. Asciutto, sapido, fresco, fruttato di grande bevibilità. Servire a 14°C circa come aperitivo, primi piatti di pasta o riso, frutti di mare, pesce, insalate verdi.

Colore: giallo paglierino intenso e brillante con riflessi verdolini Sapore: secco, armonico fresco e persistente, con note minerali Temp. di degustazione: 8 – 10 °C Abbinamenti: antipasti e i piatti a base di pesce

di colore rosso rubino cupo, al naso esplode in sentori di mirtilli, ribes nero, more e ciliegie sotto spirito. In bocca presenta una nota balsamica ricca di aromi terziari speziati, conservando struttura e solidità tipica del Primitivo.

Colore: rosso ciliegia acceso. Odore: fresco, fruttato e fragrante. Intriganti profumi di ciliegia matura. Gusto: secco, armonico e pieno. Delicati sentori di frutta rossa. Temperatura di servizio: 12/14° C. Abbinamenti gastronomici: ideale è gustarlo accanto a pasta e pizza, ma anche con formaggi freschi, carni bianche e pesce.

Colore: giallo paglierino chiaro, perlage fine e molto persistente. Odore: intensi profumi di pane fragrante e di frutta secca. Gusto: secco e armonico. Temperatura di servizio: 6-8° C. Abbinamenti gastronomici: aperitivi e a tutto pasto, con predilezione per piatti dai sapori delicati a base di carne e pesce.

Un vino dal colore giallo paglierino caratterizzato da ricche note di mela e pera, che lo rendono immediatamente riconoscibile ed apprezzato. Il sapore è caldo e asciutto, leggermente tannico e con un profumo citrico.

Classificato tra i primi 10 vini di questa regione per numero di premi vinti: l’annata 2006 è stata premiata con l’oro dello Chardonnay-du-Monde. Uno dei migliori vini IGT delle Colline Pescaresi che le persone stanno cercando. Questo produttore produce una vasta gamma di vini, compresi quelli da uve Trebbiano (Ugni Blanc), Rare White Blend, Montepulciano, Rare Rose Blend, Cabernet – Montepulciano e Pecorino.

Eclipse Trebbiano D'Abruzzo Dop 2019 - Nestore Bosco Colore: giallo paglierino dai leggeri riflessi verdolini. Odore: intenso con spiccate note floreali. Gusto: secco e fresco seguito dal tipico retrogusto amarognolo. Temperatura di servizio: 8/10° C. Abbinamenti gastronomici: si abbina perfettamente a tutti i piatti a base di pesce. Alcol: 12,5% Bottiglia: 750 ml.

Uno dei migliori Barolo d'Italia. Questo vino è prodotto da un'attenta selezione delle migliori uve Nebbiolo del vigneto Vigna San Biagio nel comune di La Morra.

Barolo Grimaldi