Felice Ceci è un vino rosso biologico ottenuto da uva di Troia 100% in purezza, D.O.C.G. Castel del Monte Nero di Troia - Riserva.
Vino bianco riserva prodotto utilizzando la selezione dei grappoli migliori di Sauvignon e Chardonnay dei nostri appezzamenti più vocati.
Dal colore giallo paglierino velato con tipici riflessi verdastri, la birra artigianale Verbum presenta una schiuma densa e persistente che permane a lungo sul bicchiere e ricorda la consistenza della panna montata. Al naso sono delicate le note di banana e vaniglia oltre che di lievito e frutta. Al palato si percepisce una frizzantezza decisa seguita da un corpo dolce e dal gusto pieno.
Il color nocciola, leggermente velato con riflessi rossastri e la schiuma abbondante e persistente distinguono Monasta da tutte le altre. Dal corpo ben strutturato, seduce con un naso ricco e complesso in cui le sensazioni pungenti e vegetali di alloro si fanno più nitide e apprezzabili ben ammorbidite dalle sfumature mielate e balsamiche di tè verde. È la prima birra di ispirazione monastica che abbiamo creato, da provare assolutamente.
La Gaudens è una Pilsner boema dalla schiuma fine, colpisce immediatamente per la sua vivace freschezza che lascia spazio ad un carattere più deciso con note moderatamente amare che legano ogni sorso al precedente. Difficile non lasciarsi trasportare dal suo bouquet, in cui spiccano le note di malto, luppolo di Saaz, mela verde e frutta tostata.
Medaglia d’oro al “Mondial de la Biere” di Strasburgo nel 2011. Ambar è una birra incredibile che al palato porta una buona frizzantezza accompagnata da un corpo pieno e un amaro moderato, possibile grazie alla tostatura di diversi malti. Il suo aroma intenso colpisce con netti sentori di caffè, cioccolato fondente e caramello. Da non perdere!
Questo aceto nasce da un'annata particolare in cui la fermentazione del vino biologico Pecorino ha subito uno sviluppo unico, dando origine a un prodotto straordinario senza aggiunte. Il vino base, proveniente da uve biologiche, è stato lasciato fermentare naturalmente fino a diventare aceto, e successivamente è stato affinato in grandi botti di legno per tre anni in una storica acetaia, custode di una madre dell’aceto centenaria.
La pigiatura veniva effettuata con i piedi nudi nella “trocche”, […]. Da un foro zampillava il mosto fresco nella “tine” e si travasava nella botte. Il mosto della trocche e quello della prima torchiatura si chiamava “mosto fiore” e si conservava separato dal mosto di seconda torchiatura, che dava un vino un po’ più aspro. Questa era la vinificazione in bianco chiamata “lu pistate e messe”.
La tradizione delle rifermentazioni affonda le sue radici nell’antica Roma. I Romani producevano spumanti aggiungendo uva appassita o mosto dolce ai vini già fermentati, innescando una seconda fermentazione che creava le preziose bollicine. Immergendo le anfore in acque fredde riuscivano a ritardare la fermentazione e mantenere il vino frizzante per più tempo.
si apre con un aroma erbaceo e balsamico, con sensazioni di scorza amara e un fondo leggermente speziato che resta elegante senza essere invadente. Al palato si percepisce un equilibrio misurato tra amaro e dolcezza, una sapidità che sostiene il sorso e una trama morbida che avvolge la lingua; la persistenza è dominata da un ritorno amaricante pulito, con una lieve vena calda che invita a un secondo assaggio.
Rosso rubino profondo. Sviluppa al naso sentori di frutta rossa matura, con tocco vinoso ed erbaceo. In bocca, grande slancio minerale, buona struttura tannica e corpo pieno. Si distende con equilibrio e audacia su vibrazioni fruttate. Persistente e armonico. Profondo ed elegante, il Montepulciano d'Abruzzo di Emidio Pepe è vino che ben si abbina a secondi piatti di carne, in particolare a base di agnello. Ottimi con i tradizionalissimi arrosticini.
Rosso rubino profondo con riflessi porpora. Al naso presenta un intenso aroma fruttato e floreale con note di liquirizia e spezie in sottofondo. Rotondo e robusto al palato si dimostra anche decisamente fine e delicato grazie alla morbidezza dei tannini, educati e raffinati, che garantiscono un piacevolissimo finale.
Il St Pierre di Albert Pic è un grande classico, uno chablis molto territoriale e dal prezzo davvero interessante.
La cuvée Brut Nature 2018 by Starck dello champagne Louis Roederer è l'espressione più pura di un terroir e di una visione condivisa dalla Maison, dal suo Chef de cave Jean-Baptiste Lécaillon e dal designer Philippe Starck.
Champagne Roederer Cristal 2008 Magnum Cofanetto è un millesimato d’eccezione in grande formato, simbolo di lusso ed eleganza.
Il Calvados du Pays d' Auge è prodotto in una zona limitatissima e prevede, obbligatoriamente, la doppia distillazione (come il Cognac). Gli aromi speziati del Lecompte 18 Ans sono attenuati e si manifestano in questo 18 Ans con una grande delicatezza fruttata e bilanciata.
cognac bas armagnac hors d'age dartigalongue cl70 40% vol astucciato, si caratterizza per un profumo ed una intensità aromatica più profonda rispetto al Cognac; si sviluppa attraverso una rusticità di tessitura che poi, con lenta ma inesorabile progressione, si trasforma in un vero cachemire per il palato. Il Bas Armagnac Hors d'Age ha un invecchiamento in legno di circa 8 anni, quindi ben superiore ai normali V.S.O.P.; questa eau-de-vie unisce al bouquet caratteristico dei migliori Bas Armagnac una grande eleganza e raffinatezza.
cognac bas armagnac hors d'age dartigalongue cl70 40% vol astucciato, si caratterizza per un profumo ed una intensità aromatica più profonda rispetto al Cognac; si sviluppa attraverso una rusticità di tessitura che poi, con lenta ma inesorabile progressione, si trasforma in un vero cachemire per il palato. Il Bas Armagnac Hors d'Age ha un invecchiamento in legno di circa 8 anni, quindi ben superiore ai normali V.S.O.P.; questa eau-de-vie unisce al bouquet caratteristico dei migliori Bas Armagnac una grande eleganza e raffinatezza.
cognac bas armagnac hors d'age dartigalongue cl70 40% vol astucciato, si caratterizza per un profumo ed una intensità aromatica più profonda rispetto al Cognac; si sviluppa attraverso una rusticità di tessitura che poi, con lenta ma inesorabile progressione, si trasforma in un vero cachemire per il palato. Il Bas Armagnac Hors d'Age ha un invecchiamento in legno di circa 8 anni, quindi ben superiore ai normali V.S.O.P.; questa eau-de-vie unisce al bouquet caratteristico dei migliori Bas Armagnac una grande eleganza e raffinatezza.
Raffinato e intenso, strutturato e persistente, è ottenuto da uve Chardonnay con una piccola percentuale di Grechetto, uva autoctona che apporta acidità e lo lega ancor di più al territorio. La vinificazione avviene in barrique di Allier e Troncaise, dove poi il vino matura per sei mesi prima di essere imbottigliato e lasciato affinare per altri 10 mesi.
Raffinato e intenso, strutturato e persistente, è ottenuto da uve Chardonnay con una piccola percentuale di Grechetto, uva autoctona che apporta acidità e lo lega ancor di più al territorio. La vinificazione avviene in barrique di Allier e Troncaise, dove poi il vino matura per sei mesi prima di essere imbottigliato e lasciato affinare per altri 10 mesi.
Da considerarsi a tutti gli effetti un biotipo di Montonico conosciuto in Abruzzo anche come Chiapparone e Ciapparuto.
Uva a bacca rosata, con grappolo molto grande e di forma conica, coltivata nel versante orientale della Maiella diffusamente presente nelle vigne a uve miste caratterizzate dalla presenza nel vigneto di numerose varietà viticole.
Da considerarsi a tutti gli effetti un biotipo di Montonico conosciuto in Abruzzo anche come Chiapparone e Ciapparuto.
Il Nero Antico è frutto del sapere collettivo della comunità di Gessopalena che nel tempo l’ha coltivato e conservato. Una preziosa eredità raccolta dal viticoltore Mariano Bozzi tramandata dal nonno Giuseppe d’Amico, sopravvissuto alla strage nazista, che resta a Gessopalena per ricostruire la cittadina e conservare le “viti nere antiche” (termine usato dai contadini locali).
Vino Biologico e Biodinamico (Demeter)
Fermentazioni spontanee > Fermentata in anfora
Rifermentata con il suo mosto
SENZA SOLFITI aggiunti
UN ROSATO UNICO NEL SUO GENERE: IL PRIMO IGP ABRUZZO ROSATO PRIMITIVO, VENDEMMIA 2025, IMBOTTIGLIATO NEL 2026
Rosato delicato, fresco, con sentori di frutta rossa e una struttura leggera ed elegante. Un vino che invita al secondo sorso.
colore giallo paglierino scarico; profumo fresco di fiori bianchi, limone e susina; gusto morbido con una leggera sapidità
Rosso è il colore della passione. Forte, energetico, carico, emozionante: il nostro Montepulciano d’Abruzzo è esattamente così, avvolgente e corposo. Ogni sorso esorta alla scoperta della sua complessità sensoriale, ma anche a lasciarsi pervadere da sensazioni positive e condividerle con chi ci è a fianco.
Il Sassicaia Tenuta San Guido è uno di quei vini mito che tutti gli appassionati dovrebbero bere almeno una volta nella vita! La sua fama lo precede ma a ragion veduta perchè il taglio bordolese più famoso d'Italia, ottenuto da Cabernet Sauvignon per la maggiore e una piccola percentuale di Cabernet Franc, riesce sempre a soddisfare le aspettative. Figlia del Marchese Mario Incisa della Rocchetta e dell'indimenticabile Giacomo Tachis, oggi la bottiglia con l'inconfondibile stella in etichetta, rappresenta un'icona del Made in Italy che, anno dopo anno, aggiunge valore alla propria fama.
Il Guidalberto è un vino rosso elegante e intenso, nato dal desiderio di produrre un vino più giovane del Sassicaia, utilizzando anche uve Merlot. Dopo un affinamento di 15 mesi in barrique si esprime in un bouquet di frutti di bosco, caffè, spezie e macchia mediterranea. Al sorso è fruttato, pieno, solido e persistente.
Rosso rubino intenso, al naso esprime eleganti note di ribes, di prugne, di tabacco e di cuoio, di spezie dolci. Una traccia tostata apre ad un assaggio di grande struttura, equilibrato, fine e persistente, concentrato, caldo, il cui finale sfuma su toni di liquirizia.
Aspetto, aroma e gusto Equilibrato, dal gusto deciso e armonioso Da pregiati infusi di erbe e spezie e vini selezionati
Un vermouth artigianale elegante e strutturato, ottenuto dalla fortificazione di Trebbiano di Romagna e l’infusione di 38 botaniche, Il suo colore amaranto profondo introduce un sorso complesso e persistente
Barlàn, la tradizionale figura allegorica del carnevale di Ghemme è stato l’ispirazione per questo grande e distintivo rosé. Creare un rosé utilizzando una delle uve italiane più fini a bacca rossa come uva di base può sembrare un paradosso, ma la varietà Nebbiolo appare particolarmente adatta a questo scopo, grazie al suo alto livello di acidità e concentrazione di aromi. La nobiltà del Nebbiolo è solo in parte mascherata dal palato fresco e dal colore rosa-dorato di questo vino D.O.C. delle Colline Novaresi.
Colore: giallo paglierino con riflessi dorati. Olfatto: profumo elegante e complesso, caratterizzato da aromi di frutta gialla matura, note agrumate e delicate sfumature di vaniglia e spezie derivanti dalla maturazione in legno. Gusto: Strutturato, fresco, con grande corpo e piacevolmente bilanciato. Piacevole nota minerale e finale persistente. Temperatura di servizio consigliata: 12-14°C.
Il Cerasuolo d'Abruzzo di Valentini è un grande vino rosato, una vera leggenda enologica del territorio abruzzese. Il color ginger e i profumi fruttati con echi minerali fanno da presentatori ad una struttura corposa, intensa e armonica.
Dedicato a chi riesce a scovare poesia nei piccoli gesti quotidiani e che considera la bellezza uno stato dell’anima. Perché Ginarte non è solo gin. È un modo di interpretare la vita. Le immagini dei disegni del fianco delle bottiglie possono variare
La Grappa Avignonesi Vin Santo 50cl è un distillato di eccellenza, che nasce dalle pregiate vinacce del Vin Santo, rinomato vino dolce toscano. Prodotto dalla storica cantina Avignonesi situata nel cuore della Toscana, questa grappa racchiude l'anima e le tradizioni del territorio.
L’Aleatico è il vitigno elbano per eccellenza. Ha una buccia delicata e sottile. Non sopporta una lunga permanenza sulla pianta dopo la maturazione. Ha una resa bassissima.
Il Founders Reserve Port di Sandeman è un capolavoro enologico che incarna la tradizione e l'eleganza dei grandi vini del Portogallo. Questo porto affinato in legno offre una miscela unica di sapori ricchi e complessi. Perfetto da gustare da solo o abbinato a dessert, è un omaggio alla passione e all'arte della Maison Sandeman.
Elba Rosso è un vino rosso prodotto a Portoferraio sull'Isola d'Elba, con uve 70% Sangiovese e 30% Merlot, i vitigni sono allevati su terreno pianeggiante, argillosi e ricchi di ferro. Il Merlot si vendemmia precocemente, diversamente il Sangiovese lo si fa verso la metà di Settembre; la vinificazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata con macerazione di 7 giorni e il passaggio in barriques di rovere per un breve periodo. Un vino dal colore rosso rubino intenso con riflessi granata. I primi sentori che risaltano all'olfatto sono quelli tipici di spezie e cuoio del Sangiovese, le note secondarie sono di frutta rossa matura, violetta e erbe aromatiche. In bocca il gusto è pieno ed avvolgente, con tannini e freschezza equilibrati, caratteristiche di un vino giovane con la giusta nota sapida, tipica dei vini isolani. Si abbina perfettamente a zuppe, carni arrosto o alla griglia, pollo alla cacciatora e formaggi di media stagionatura.
Acquavite e distillato d'eccellenza del Brasile, il più consumato in loco, la cachaça è ottenuta dalla distillazione del puro succo della canna da zucchero, solo succo allo stato grezzo, senza aggiunta di melassa fermentata come accade spesso per la maggior parte dei Rum. Trasparente e cristallino, ha aromi intensi di frutta tropicale mentre all'assaggio è deciso, avvolgente e dolce, con nota alcolica bene amalgamata e lunga persistenza di caramello e zucchero filato. Volume alcolometrio: 38%
Ottimo vin Santo, morbido profumato non troppo secco con sentori di frutta in prevalenza ribes e mela.
Un aperitivo originale, a base di vino di collina, zucchero ed erbe di montagna. Caratterizzato da una raffinata nota aromatica, è preparato con la stessa sapiente arte e con un procedimento ancora artigianale. Volume alcolometrico: 16%
E' il prodotto più elegante e ricco di profumi dei Vermouth Carpano. E’ ottimo servito freddo liscio, on the rocks con una fetta di pompelmo. Gradazione alcolica 14,9% vol.
L’Aceto Balsamico di Modena IGP “I Travasi” di Aggazzotti impiega la tecnica del “travasi” tra botti di diverso legno per arricchirne l’aromaticità.
La Poja è ideale per accompagnare arrosti di carne rossa e selvaggina. Ottimo se accostato a formaggi stagionati non piccanti, s’incontra bene con piatti a base di tartufo bianco e nero.
Allegrini, grazie alla conoscenze maturate in anni di sperimentazione e ricerca, ha perfezionato uno stile di Amarone in grado di mantenere e valorizzare l’integrità del frutto, grazie ad un mix di tradizione e innovazione che affonda le sue radici nel lontano 1854. L’Amarone è il frutto di tutta la sapienza della famiglia Allegrini, un vero classico della denominazione, un rosso che riassume in sé tradizione, territorio e sapienza contadina. Corvina, Corvinone, Rondinella e Oseleta vengono lasciate appassire almeno fino a dicembre controllandone quotidianamente la sanità: il risultato è storia, passione e continua crescita.
Allegrini, grazie alla conoscenze maturate in anni di sperimentazione e ricerca, ha perfezionato uno stile di Amarone in grado di mantenere e valorizzare l’integrità del frutto, grazie ad un mix di tradizione e innovazione che affonda le sue radici nel lontano 1854. L’Amarone è il frutto di tutta la sapienza della famiglia Allegrini, un vero classico della denominazione, un rosso che riassume in sé tradizione, territorio e sapienza contadina. Corvina, Corvinone, Rondinella e Oseleta vengono lasciate appassire almeno fino a dicembre controllandone quotidianamente la sanità: il risultato è storia, passione e continua crescita.
Chianti delle Cantine da Vinci nasce sulle dolci colline toscane di Vinci, Cerreto Guidi e dei paesi limitrofi, situati in provincia di Firenze. Il vino è un blend di uve, benché il Sangiovese sia il vitigno dominante.
La Tartufaia di Giulia Negri è un vino rosso prodotto da uve di Pinot Nero elegante e corposo, affinato per circa 12 mesi in barrique: l’apoteosi del Pinot Nero nelle langhe. Ha un profilo aromatico che a tratti ricorda la borgogna, con eleganti note di frutti rossi, fiori e cuoio. Il sorso è avvolgente, morbido e complesso, di grande carattere e lunga persistenza.
La Tartufaia di Giulia Negri è un vino rosso prodotto da uve di Pinot Nero elegante e corposo, affinato per circa 12 mesi in barrique: l’apoteosi del Pinot Nero nelle langhe. Ha un profilo aromatico che a tratti ricorda la borgogna, con eleganti note di frutti rossi, fiori e cuoio. Il sorso è avvolgente, morbido e complesso, di grande carattere e lunga persistenza.
La Barbera D’Alba di Giulia Negri è un’interpretazione moderna della Barbera, grazie ai terreni ricchi di minerali del cru La Morra. Le uve vengono raccolte in piccole cassette e rigorosamente a mano. Le uve vengono pigiate e lasciate fermentare spontaneamente in tini di acciaio, successivamente il vino matura per circa 16 mesi in parte in acciaio e in tonneaux di rovere francese. Al naso i piccoli frutti rossi e cuoio sono i sentori maggiormente presenti, in bocca il sorso è schietto e secco.
Il “Pian delle Mole” di Giulia Negri è un vino rosso intenso che dona un bouque ricco di profumi che spaziano dai frutti rossi da giovane, ma che si presta anche all’invecchiamento, tendendo poi ad aromi più terziari come la spezia e il caffè. Al palato è caldo, morbido e persistente.
Aceto bianco ottenuto da pregiato vino Bianchello del Metauro DOC di Di Sante, confezionato in bottiglia da 0,500 litri.
Il Pian del Ciampolo è il vino d’ingresso della storica cantina Montevertine, situata a Radda in Chianti. Prodotto con uve provenienti da vigne giovani, rappresenta un'espressione autentica del Sangiovese toscano, arricchito da piccole percentuali di Canaiolo e Colorino.
Colpisce per il colore vivido e brillante. Al naso si esprime su note di ciliegia, fragolina selvatica, lampone e sottobosco. Profumi intensi lontani dai normali e convenzionali Cerasuolo. In bocca è espressivo e appagante con un gusto tutto giocato sul frutto. Gradazione alcolica: 13% vol.
Di colore giallo paglierino carico. Al naso sprigiona note intense di fiori di acacia, pesca matura, agrume e frutta secca in guscio. Il sorso è fresco, sapido e corposo. Ottima persistenza gusto-olfattiva con un piacevole finale ammandorlato. Gradazione alcolica: 12% vol.
Il naturale infuso di scorze di limoni di Sicilia sprigiona i gusti e i profumi intensi del Mediterraneo. Da servire Ghiacciato, in Cocktials, Spritz e per esaltare il risotto al limone.
Ottenuto dalla ricetta Originale del Liquore di Genziana Evangelista, arricchito dal caratteristico "Aroma Affumicato", che rilascia un profumo profondo e persistente e un gusto morbido.
Tipico liquore abruzzese a base di svariate erbe. “FORTE e GENTILE” è ideale per correzioni, cocktails e piatti flambé.
L’infusione di svariate erbe selezionate compone questo amaro che ha tutto il sapore della natura. Da gustare liscio o con ghiaccio. Unico per le svariate erbe ed estratti naturali con cui è fatto. Ottimo dopo i pasti, ghiacciato o con selz.
La “Genziana”, è un liquore artigianale realizzato con infusione di radici della medesima pianta. Il nome “Genziana” deriva da “Genziò” Re dell’Illiria che ne fece apprezzare ai Romani le qualità aromatiche.
Apprezzato "Caldo" o "Freddo", per il suo ricco ed unico bouquet. Con ghiaccio, nei cocktails, long drinks, dolci, sul gelato. Volume alcolometrico: 45%
Perfetto con il dolce e in particolare con i prodotti di pasticceria della tradizione natalizia e della Pasqua.
Rubino trasparente con riflessi violacei. Quadro olfattivo modulato su ciliegia, mirtillo, fiori di peonia e una spolverata di pepe bianco. Il sorso è caldo e succoso, di giovanile leggerezza e grande equilibrio. Lungo nei ricordi di frutta rossa fresca e croccante.
Poggio Argentato racchiude l’essenza della Maremma: la sua terra, la sua luce unica, la brezza del mare vicino, il tutto raccontati da un vino bianco, profumato e fresco, mediante il linguaggio dei vitigni del Nord. Il blend singolare di Sauvignon Blanc, Petit Manseng, Semillon e Traminer rendono Poggio Argentato un vino raffinato, elegante e versatile, perfetto per l’estate ma anche durante tutto l’anno.
In questo Amarone DOCG l’eleganza e la qualità tipiche della Valpolicella trovano la loro vera e più compiuta espressione. Dopo un’accurata selezione dai vigneti collinari le uve vengono fatte appassire in fruttaio, per sviluppare gli aromi caratteristici che donano a questo vino la sua struttura e complessità. Successivamente viene affinato in legno e infine in bottiglia. L'abbinamento ideale è con le carni rosse, preparate con cotture lente.
Valpolicella Doc Classico “Call me Valpo” – Domini Veneti, un’espressione autentica della Valpolicella più tradizionale, che coniuga eleganza, freschezza e territorialità, deriva da uve autoctone Corvina, Corvinone, Rondinella.
Colore: Rosso rubino profondo con riflessi violacei. Olfatto: Il panorama aromatico è ampio, con immediati profumi floreali di rosa e fruttati di frutti di bosco (in particolare confettura di mirtilli), seguiti dalle note speziate di liquirizia, cumino, pepe bianco e quelle minerali di grafite a spaziare all’orizzonte. Gusto: Sorso decisamente materico e voluminoso, anche se dinamico e dotato di un ritmo gustativo dettato da tannini vitali e freschezza vibrante.
La fermentazione e il lungo affinamento in piccole botti di rovere sono la particolarità di questo vino bianco, prodotto in quantità limitata. Il suo aroma è ampio e intenso con accenni agrumati e speziati, il suo colore è giallo luminoso. Al palato è sapido, equilibrato e di ottima struttura e persistenza. Lo si può assaporare al meglio se abbinato a pietanze a base di pesce, frutti di mare, crostacei, ad altri piatti con salse delicate e a formaggi freschi e leggeri.
Da un’antica ricetta di famiglia tramandata di generazione in generazione, nasce Amaro Nonino Quintessentia®. Di grande personalità e nobilitato da ÙE® Acquavite d’Uva invecchiata in barriques, Amaro Nonino Quintessentia® ha conquistato i mixologist di tutto il mondo.
Da un’antica ricetta di famiglia tramandata di generazione in generazione, nasce Amaro Nonino Quintessentia®. Di grande personalità e nobilitato da ÙE® Acquavite d’Uva invecchiata in barriques, Amaro Nonino Quintessentia® ha conquistato i mixologist di tutto il mondo.
Il Chianti Classico Riserva Brolio 2022 della Cantina Ricasoli 1141 è un vino che racconta oltre otto secoli di storia e di passione per la terra toscana. Prodotto nel cuore del Chianti, tra le colline di Gaiole, questo vino incarna l’essenza più autentica del Sangiovese, unita alla maestria di una delle famiglie del vino più antiche e prestigiose al mondo.
Quale accoppiata migliore?! Questa etichetta non ha bisogno di spiegazioni, fa solo venir voglia di accendere il barbecue e grigliare una bistecca, bevendo un calice di Syrah. Vino rosso dai profumi fruttati con note di ciliegia, piccoli frutti di bosco, note speziate e sfumature floreali.
Il primo Distillato di radici di Genziana orgogliosamente prodotto in Abruzzo. Un must per gli appassionati della Genziana.
Liquore di Amarena e Montepulciano d’Abruzzo D.O.C. Affinata in rovere Il Liquore Rattafia Riserva le torri nasce dall’infusione di amarene mature nel pregiato vino Montepulciano d’Abruzzo D.O.C., secondo una ricetta tramandata da generazioni. Il risultato è un liquore intenso e vellutato, dal colore profondo e dal profumo avvolgente.
Condimento Balsamico Speciale “8 Travasi” – 100 ml. Mosto cotto affinato per 8 anni in botti di legno. Perfetto per insalate, verdure, carni, bolliti, frittate e formaggi.
É ottenuto dal mosto d'uve bianche, acetificato e maturato in botti di Rovere, in modo da ottenere un colore giallo oro. La sua caratteristica più evidente é quella di lasciare invariato il colore delle pietanze regalando profumi e sapori fruttati delicatamente acidi (validissimo sostitutivo dell'aceto di vino).
La Crema di Balsamico – “Glaze” è un condimento denso e vellutato a base di Aceto Balsamico di Modena IGP. Combina dolcezza e acidità, ideale per arricchire carni grigliate, verdure, formaggi e dessert, aggiungendo un tocco gourmet a ogni piatto.
BASILICUM BIO Delicate note mediterranee di basilico fresco toscano nobilitano questo dressing biologico in un Agro Naturalis di classe extra, che dona ai vostri piatti un tocco di vitalità italiana. Scala di acidità secondo Slow Food: 3
Ambasciatore del paradiso delle mele dell'Alto Adige con un frutto molto bello e tipico. Un adeguato invecchiamento di 2 anni in piccole botti di rovere conferisce alla Pomme d'Or la sua finezza e armonia. È un prodotto completo in cucina.
Un'altra categoria di prodotto in cui Antica Acetaia Dodi esprime al massimo il livello qualitativo delle sua produzione è rappresentato dalla linea dei CONDIMENTI DODI. Solo uve provenienti rigorosamente dalla pianura padana, un'abile lavorazione del mosto cotto a cui si aggiunge aceto di vino e…la passione per il loro lavoro…
Aceto di vino rosso, prodotto da 100% uve Lagrein (vitigno autoctono dell'Alto Adige).
Questo aceto di mele naturalmente torbido ha un sapore fruttato e pieno con un'acidità lieve ed equilibrata. L'aceto di mele si ottiene dalla fermentazione del succo di mela fresco e viene poi fatto maturare in botti di legno. 5,2% Aciditá.
Topaz Bio è un aceto di sidro di mele naturalmente torbido ottenuto da mele fresche biologiche della varietà Topaz, prodotto in collaborazione con BIO SÜDTIROL. Non filtrato e non pastorizzato, è particolarmente ricco di oligoelementi e quindi ideale come aceto di mele per la cura dell'aceto di mele. Scala di acidità secondo Slow Food: 3
finissimo aceto di mele ottenuto da mele fresche della varietà Gala Armonico, morbido e con una delicata nota aromatica. Scala di acidità secondo Slow Food: 4
Vitigno Trebbiano Denominazione Trebbiano d\'Abruzzo D.O.C. Tipo Vino bianco Zona di produzione Alanno (PE) Sistema di allevamento pergola abruzzese Anno di impianto 2013 Esposizione terreno Sud/Sud-Ovest Resa per ettaro 140q Vendemmia dal 15 al 25 settembre Vinificazione dopo la pressatura soffice a freddo in ambiente inertizzato, il mosto viene decantato e poi messo a fermentare a bassa temperatura (12/14°C) Caratteristiche organolettiche Colore: giallo paglierino vivace Odore: fruttato, con chiare note di frutta gialla, elegante profumo floreale sul finale Sapore: fresco, abbastanza sapido e di medio corpo, sul finale e` piacevolmente ammandorlato Abbinamenti antipasti e primi di pesce, risotti, formaggi cremosi delicati Temperatura di servizio 8°-10°c CL.75 12,5 % VOL
L'Aceto Sagrantino di Montefalco firmato Arnaldo Caprai esprime il carattere concentrato dell'uva da cui deriva. Di colore intenso e dal profilo olfattivo chiaro, rivela affioramenti di frutta a bacca scura, prugna matura e leggere sfumature balsamiche; al palato è deciso ma bilanciato, con un'acidità viva che sostiene la struttura e una vena tannica che gli conferisce personalità. Il sorso appare compatto e saporito, con una persistenza che lascia intuire la sua attitudine a non perdersi negli abbinamenti più ricchi.
L'Aceto Sagrantino di Montefalco firmato Arnaldo Caprai esprime il carattere concentrato dell'uva da cui deriva. Di colore intenso e dal profilo olfattivo chiaro, rivela affioramenti di frutta a bacca scura, prugna matura e leggere sfumature balsamiche; al palato è deciso ma bilanciato, con un'acidità viva che sostiene la struttura e una vena tannica che gli conferisce personalità. Il sorso appare compatto e saporito, con una persistenza che lascia intuire la sua attitudine a non perdersi negli abbinamenti più ricchi.
frutta bianca matura e leggeri sentori derivanti dalla fermentazione in legno all’olfatto. Vivace in bocca, ma anche rotondo e complesso come un audace Trebbiano dovrebbe essere.
Cassa in legno venduta vuota della linea "Gioielli della Regina"
non contiene bottiglie di vino.
Cassa in legno venduta vuota da 6 bottiglie della cantina Torre Zambra
Coperchio slide
Cassa in legno venduta vuota da 6 bottiglie della cantina Torre Zambra
Coperchio slide
Essere fra i pionieri della vinificazione in anfora georgiane (kvevri) in Romagna è stato per noi davvero un privilegio stimolante. Le anfore sono uno splendido strumento: si sono rivelate un incredibile acceleratore e concentratore della maturazione del vino albana, senza però far venir meno nemmeno n pizzico del suo profilo varietale ! E così è nato, nel 2013, il Vitalba: un azzardo ben riuscito, ora bianco “bandiera” della nostra azienda.
L’aceto di miele è l’aceto più antico che l’uomo conosca. Era infatti già noto ed utilizzato dagli Antichi Egizi, moltissimi anni prima della scoperta della vite. Gli unici ingredienti sono infatti acqua e finissimo miele di acacia biologico di nostra produzione.
Durante il processo di fermentazione e acetificazione, questa preziosa miscela non subisce alcuna pastorizzazione al fine di non distruggere i batteri e gli enzimi presenti. L’aceto di miele conserva dunque tutte le proprietà benefiche del miele ed è un prodotto molto più completo e nutriente rispetto all’aceto tradizionale. Estremamente profumato, questo aceto ha un sapore delicato e gradevolmente acidulo con un leggero retrogusto che riporta al miele.
I gradi acetici, leggermente inferiori a quelli dell’aceto di vino, lo rendono meno aggressivo per lo stomaco ed estremamente digeribile anche per coloro soffrono di acidità.
