Biferno

Biferno DOC – Die charaktervollen Weine aus Molise

Biferno ist eine kleine aber renommierte Herkunftsbezeichnung aus Mittelitalien, die nach dem Fluss benannt ist, der durch die Region Molise fließt. Auf dieser Seite erfahren Sie alles Wissenswerte über Biferno DOC Weine: Charakteristika, Rebsorten, Anbaugebiete und Etiketten, die Sie unbedingt probieren sollten.

Biferno Weine stammen von einem unberührten Terroir mit einer langen Weinbautradition. Sie haben einen ausgeprägten Charakter und passen perfekt zu den authentischen Aromen der molisanischen Küche.

Charakteristik und Geschichte der Biferno DOC

Die Biferno DOC wurde 2001 eingeführt, um die Qualitätsweinproduktion von Molise zu fördern. Sie umfasst Rot-, Rosé-, Weiß- und Schaumweine, die im Gebiet zwischen den Flüssen Biferno und Fortore produziert werden.

Biferno Weine zeichnen sich durch ihren rustikalen, authentischen Charakter mit Aromen und Geschmacksnoten aus, die an ihr Terroir erinnern. Sie sind ideale Begleiter für die typischen Gerichte aus Molise.

Rebsorten für Biferno DOC Weine

Die wichtigsten zugelassenen Rebsorten für Biferno Weine sind:

- Montepulciano: Schwarze Rebsorte, die vollmundige, aromatische Rotweine ergibt. Hauptrebsorte für Biferno Rosso.

- Aglianico: Eine weitere rote Rebsorte, die Säure und Struktur verleiht. Wird vor allem für Verschnitte verwendet.

- Trebbiano: Weiße Rebsorte, die dem Biferno Bianco Frische verleiht.

- Bombino Bianco: Aromatische Rebsorte, die zusammen mit Trebbiano für Biferno Bianco verwendet wird.

- Malvasia Bianca: Verleiht zitrusartige und blumige Noten.

Biferno DOC Weintypen

Die Biferno DOC umfasst folgende Weinstile:

- Biferno Rosso: Mindestens 85% Montepulciano, ein intensiv rubinroter, vollmundiger Wein mit fruchtigen Aromen und würzigen Noten. Am besten bei 18°C servieren.

- Biferno Rosato: Mindestens 50% Montepulciano, hat eine schöne leuchtend rosa Farbe. In der Nase erinnert er an rote Beeren. Am besten gekühlt bei 10-12°C servieren.

- Biferno Bianco: Verschnitt aus Trebbiano und Bombino Bianco mit strohgelber Farbe und blumigen, fruchtigen Aromen. Hervorragend als Aperitif bei 8-10°C.

- Biferno Spumante: Wird sowohl in süßer als auch brut Version aus Biferno Bianco Trauben hergestellt.

Empfohlene Kombinationen mit Biferno Weinen

Biferno Rotweine passen gut zu kräftigen Vorspeisen, Schweinefleisch, Lamm, halbharten Käsesorten.

Biferno Roséweine sind perfekt zu Antipasti, einfachen Fischgerichten, hellem Fleisch.

Die frischen, fruchtigen Biferno Weißweine passen zu Salaten, Gemüse, Hülsenfrüchteintöpfen, Frischkäse.

Süße Biferno Schaumweine sind ideal zu Desserts und Keksen.

Biferno DOC Anbaugebiete

Das Biferno DOC Gebiet umfasst die Gemeinden Acquaviva Collecroce, Campomarino, Castelbottaccio, Castelmauro, Guardialfiera, Guglionesi, Larino, Lupara, Morrone del Sannio, Palata, Petacciato, Portocannone, Rotello, San Felice del Molise, San Giacomo degli Schiavoni, San Martino in Pensilis und Tavenna.

Die Weinberge wachsen auf sanften Hügeln, die sich zur Adriaküste neigen. Die Böden sind von mittlerer Beschaffenheit, tendenziell lehmig-kalkhaltig.

Weingüter zum Probieren

Hier einige der besten Weingüter, wo Sie Biferno DOC Weine verkosten oder kaufen können:

- Cantina Herero - Berühmt vor allem für seinen Biferno Rosso Riserva.

- Cantina Borgo di Colloredo - Produziert exzellente Schaumweine nach klassischer Flaschengärung aus Biferno Trauben.

- Cantine Salvatore - Historiches Weingut mit einer umfangreichen Palette von Rot-, Rosé- und Weißweinen.

- Claudio Cipressi - Geschätzt für seinen Biferno Rosso Riserva Vignafranca.

- Tenimenti Grieco - Qualitäts Bio-Biferno Weine.

Biferno Weine online kaufen

In unserem Online-Shop können Sie eine große Auswahl an Biferno DOC Etiketten von den besten, auf dieser Seite erwähnten Weingütern entdecken. Wir versenden zu wettbewerbsfähigen Preisen in ganz Italien - nutzen Sie die Angebote!