Öle im Angebot

Tipica varietà marchigiana, la cultivar Carboncella si coltiva soprattutto nelle province di Ascoli Piceno e Macerata. L’olio ha un fruttato medio verde e tendenzialmente erbaceo, con sentori di mandorla verde, carciofo, erba e foglia. L’amaro e il piccante sono in armonia. È consigliato per accompagnare carne rossa e bianca, bruschette e verdure. Da usare sia in cottura, grazie all’elevato punto di fumo, che a crudo, per apprezzare al meglio le caratteristiche.

Brucatura: entro la metà di Gennaio con selezione esclusivamente manuale. Pressatura: entro 12 ore dalla raccolta con macine tradizionali in pietra e poi con torcoli a fistoli, a temperatura controllata di 22-24 °C.

Hohe Qualität, ökologische Nachhaltigkeit, Ethik.

Neben dem klassischen nativen Olivenöl extra bieten wir verschiedene Gewürze an: Chilischote, weißer Trüffel und Zitrone ... hervorragend für diejenigen, die alternative Rezepte mit einer zusätzlichen Geschmacksnote zubereiten möchten !! Versuchen!

Brucatura: entro la metà di Gennaio con selezione esclusivamente manuale. Pressatura: entro 12 ore dalla raccolta con macine tradizionali in pietra e poi con torcoli a fistoli, a temperatura controllata di 22-24 °C.

Bio-Olivenöl extra vergine mit Zitronen

Di Carlo Bio-Olivenöl extra vergine wird aus zwei verschiedenen Olivensorten gewonnen, Leccino und Gentile, typisch für die Abruzzen.

Leccino stammt von einem starken Baum, der sich leicht an die unterschiedlichen klimatischen Bedingungen anpasst, in denen er wächst.

Gentile ist eine hochwertige Sorte, die nur in den Chieti-Gebieten zu finden ist.
Der Ursprung des Olivenöls mit Zitronen liegt in der Gewohnheit, die Mühlsteine mit Zitronenschalen zu reinigen, was dem Öl einen einzigartigen Geruch und Geschmack verleiht.

Hohe Qualität, ökologische Nachhaltigkeit, Ethik.

Das native Olivenöl extra von Valentini wird ausschließlich aus Oliven der Sorte Dritta (auch Loretana und Moscufese genannt) hergestellt.

Nostrana di Brisighella, Leccino

Feudo Arancio verfügt neben den Weinbergen über einen jahrhundertealten Olivenhain, in dem einige für Westsizilien typische Olivensorten wie Cerasuola und Nocellara del Belice angebaut werden. Aus diesen wertvollen Oliven werden innerhalb von zwölf Stunden handverlesene und gepresste Oliven gewonnen aus der Kollektion erhält man ein parfümiertes natives Olivenöl extra mit einem reichen, fruchtigen und duftenden Geschmack, das hervorragend zu den besten Gerichten der mediterranen Küche passt. OLIVENSORTEN: Nocellara del Belice, Cerasuola SÄUREGEHALT < 0,8 % LAGERUNG: Vor Licht- und Wärmequellen geschützt.

Note di amaro e piccante di media intensità, con piacevole ritrovo dei sentori pomodoro, carciofo e leggere note erbacee.

Von unseren 2.000 jahrhundertealten Olivenbäumen, die sich auf einer Fläche von 11 Hektar verteilen, sammeln wir manuell die Oliven, die wir in unserer firmeneigenen Ölmühle pressen. So entstand unser preisgekröntes Olivenöl extra vergine Purosangue/Madrechiesa, das von den wichtigsten nationalen Führern immer wieder als eines der besten Öle Italiens anerkannt wird.

Von unseren 2.000 jahrhundertealten Olivenbäumen, die sich auf einer Fläche von 11 Hektar verteilen, sammeln wir manuell die Oliven, die wir in unserer firmeneigenen Ölmühle pressen. So entstand unser preisgekröntes Olivenöl extra vergine Purosangue/Madrechiesa, das von den wichtigsten nationalen Führern immer wieder als eines der besten Öle Italiens anerkannt wird.

Im Gebiet von Montefalco befinden sich die Olivenhaine oder "Schleusen" auf den höchsten und reichsten Böden, die sich besonders für den Anbau von Oliven eignen. (Höhe 400 Meter über dem Meeresspiegel Südausrichtung). Der biologische Anbau von Olivenhainen erlaubt weder den Einsatz von chemischen Düngemitteln noch von synthetischen Pestiziden.

Mit Knoblauch und Chili gewürztes Öl

Öl mit Orangengeschmack

Öl mit Knoblauchgeschmack

Öl mit Chiligeschmack

Öl mit Zitronengeschmack

Öl mit Zederngeschmack

Öl mit Basilikumgeschmack

Öl mit Steinpilzgeschmack

Formatieren Sie 500 ml Monokultivar Intosso

Format 500 ml Monokultivar Crognalegno

Leichte bis mittlere Fruchtigkeit von grünen Oliven mit einem Hauch von Distel, Artischocke und Tomate. Mittlere Bitterkeit und Würze mit anhaltender Gewürznote. Flüssig und mittelanhaltend.

Probieren Sie für sich selbst oder als besonderes Geschenk unser Luxuspaket: Einzigartigkeit, Exzellenz und Raffinesse.

Moraiolo (Monokultivar Moraiolo): Unser Monokultivar zeichnet sich durch seine ausgeprägten Aromen aus. Es zeichnet sich durch importierte bittere und würzige Noten aus, die es sowohl aus organoleptischer als auch aus ernährungsphysiologischer Sicht zu einem hochwertigen Produkt machen.

Mischung (MORAIOLO – LECCINO – FRANTOIO): Die Kombination der drei verschiedenen Sorten macht die Mischung zu einem ausgewogenen Produkt. Angenehme fruchtige, bittere und würzige Noten verleihen einem frischen, aber gleichzeitig intensiven und kräftigen Geschmack Leben.

Extra natives Olivenöl aus dem Olivenhain Stio Cilento, geeignet zum Würzen von gekochtem Gemüse, Eintöpfen mit weißem Fleisch und Gemüse, Fisch und Braten.

Das Zitronenöl wird aus hochwertigen Oliven und frischen Zitronen von der Amalfiküste gewonnen. Als Gewürz verwendet, ist dieses extra native Olivenöl mit Zitronengeschmack ein wahres Elixier, das durch das direkte Einpressen der Zitronen in das frisch gepresste Öl entsteht. Es ist das Ergebnis einer langen und sorgfältigen Arbeit, in der wir versucht haben, die edlen aromatischen Essenzen der Zitronenschale mit den wohltuenden Eigenschaften von nativem Olivenöl extra zu verbinden.

Mischung aus: Rotondella, Ogliarola, Frantoio und Leccino

Kampanien kann auf eine sehr alte Olivenanbaugeschichte und eine Produktionsstruktur mit großem Potenzial zurückblicken. Insgesamt umfasst der Olivenanbau in Kampanien eine Fläche von über 70.000 Hektar, was einem Olivenanbau-Erbe von über 8,5 Millionen Pflanzen entspricht.

Leichte bis mittlere Fruchtigkeit von grünen Oliven mit einem Hauch von Distel, Artischocke und Tomate. Mittlere Bitterkeit und Würze mit anhaltender Gewürznote. Flüssig und mittelanhaltend.

Mittlere Fruchtigkeit von grünen Oliven mit Kräuternoten, überwiegend Mandel, Artischocke und leichte Tomate. Am Gaumen bittere und würzige Noten von mittlerer Intensität. Kräuteriger Nachgeschmack, Mandel und Artischocke

Das extra native Olivenöl Strappelli wird aus handgeernteten und biologisch angebauten Oliven verschiedener Sorten auf den Hügeln von Torano Nuovo gewonnen. Die Oliven werden innerhalb von 24 Stunden nach der Ernte mit einer modernen und hygienischen Extraktionsmethode gepresst: Zentrifuge bei sehr niedriger Extraktionstemperatur. Er hat eine gelbe Farbe mit grünlichen Reflexen, einen ausgesprochen fruchtigen Geschmack nach reifen Oliven und ein verschleiertes Aussehen, da er nicht gefiltert wurde.

Reinsortige Ölkampagne 2022, 50-cl-Flasche

Die Olivenhaine der Sorten Favarol und Pendolino liegen im höchsten Teil des Hügels, in der Nähe des Weinbergs Campo Lavei im Tolotti-Gebiet. Der mittelfruchtige Geschmack passt gut zu Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichten mit einem kräftigeren Geschmack.

Feines Öl der gehobenen Kategorie, das nur aus den Oliven einheimischer Sorten des Anwesens gewonnen wird, die mit der Pflückmethode auf Netzen geerntet werden. Das Mikroklima, der Boden und die einzigartige Hügellage der Plantage begünstigen die Lage der Olivenbäume und die Qualität der Früchte.

Italienisches Natives Olivenöl Extra 250 ml - Tenuta degli Dei

Olivenöl der Spitzenklasse, das direkt aus Oliven und ausschließlich auf mechanischem Wege gewonnen wird.

Kaltextraktion.

Italienisches Natives Olivenöl Extra 250 ml - Tenuta degli Dei

Olivenöl der Spitzenklasse, das direkt aus Oliven und ausschließlich auf mechanischem Wege gewonnen wird.

Kaltextraktion.

Natives Olivenöl extra, das aus mittelreifen Oliven gewonnen wird, die zwischen Ende Oktober und Ende November geerntet wurden. Ein Öl mittlerer Dichte mit einem zarten Duft, der an reife Früchte erinnert, mit einem leicht würzigen und bitteren Geschmack mit Noten von Mandeln, Artischocken und Tomaten.

Biffi Natives Olivenöl Extra ist die ideale Würze für alle Gerichte, Salate und Hauptgerichte. Im praktischen Einzeldosisformat, 5 Beutel à 10 ml. Ideal zum täglichen Mitnehmen zur Arbeit und perfekt für alle Mittagessen außer Haus.

Hohe Qualität, ökologische Nachhaltigkeit, Ethik.

EVOSÌ ist ein extra natives Olivenöl IGP SIZILIEN, das aus einer Mischung von 80 % Nocellara del Belice und 20 % Biancolilla entsteht, zwei einheimischen sizilianischen Sorten mit langer Tradition. Grüne Farbe mit goldenen Reflexen, mit einem Säuregehalt von nicht mehr als 0,1.

Unsere aromatisierten Öle sind Gewürze auf der Basis von nativem Olivenöl extra. Diese Öle mit einem besonderen Geschmack und einem einzigartigen Duft finden ihre beste Verwendung in der Küche und sind ein unverzichtbares Nahrungsmittel in der mediterranen Ernährung. Der ganze Geschmack von Zitrone, Basilikum, Rosmarin, Chili und weißem Trüffel.

Unsere aromatisierten Öle sind Gewürze auf der Basis von nativem Olivenöl extra. Diese Öle mit einem besonderen Geschmack und einem einzigartigen Duft finden ihre beste Verwendung in der Küche und sind ein unverzichtbares Nahrungsmittel in der mediterranen Ernährung. Der ganze Geschmack von Zitrone, Basilikum, Rosmarin, Chili und weißem Trüffel.

Hohe Qualität, ökologische Nachhaltigkeit, Ethik.

Hohe Qualität, ökologische Nachhaltigkeit, Ethik.

Hohe Qualität, ökologische Nachhaltigkeit, Ethik.

Hohe Qualität, ökologische Nachhaltigkeit, Ethik.

Farbe: Grün mit gelblichen Reflexen. Geruch: Mittelfruchtig mit einem Hauch von geschnittenem Gras. Geschmack: Bittere und würzige Noten mit Artischocken- oder Mandel-Nachgeschmack.

Farbe: Grün mit gelblichen Reflexen. Geruch: Mittelfruchtig mit einem Hauch von geschnittenem Gras. Geschmack: Bittere und würzige Noten mit Artischocken- oder Mandel-Nachgeschmack.

Farbe: Gelb mit goldenen Reflexen. Geruch: In der Nase Noten von frischen Zitrusfrüchten. Geschmack: Leicht und ausgewogen im Mund.

Gewürz auf Basis von extra nativem Olivenöl, aromatisiert mit Chilipfeffer

Gelbe Farbe mit grünen Reflexen. In der Nase zeigt er eine leichte Fruchtigkeit. Die Noten erinnern an Artischocke und frisches Gras. Im Mund überwiegt die süße Mandel, die die würzigen und bitteren Noten harmonisch macht und das Öl rund und umhüllend macht.

Gelbe Farbe mit grünen Reflexen. In der Nase zeigt er eine leichte Fruchtigkeit. Die Noten erinnern an Artischocke und frisches Gras. Im Mund überwiegt die süße Mandel, die die würzigen und bitteren Noten harmonisch macht und das Öl rund und umhüllend macht.

Leuchtend grüne Farbe. In der Nase zeigt er intensive grüne Düfte von frischen Oliven und frisch geschnittenem Gras. Im Mund ist er ausgewogen und erinnert an frische Hülsenfrüchte.

Grüne Farbe mit Reflexen. In der Nase zeigt er eine leichte Fruchtigkeit, die an frische Oliven und geschnittenes Gras erinnert. Im Mund ausgewogen und die Mandelnote überwiegt.

Farbe: Gelb mit goldenen Streifen. Geruch: typischer Trüffelgeruch. Geschmack: leicht und zart

Il Feuduccio di S. Maria d'Orni ist eingebettet in den herrlichen „Annunziata Territorial Park“, Garant für den bemerkenswerten naturalistischen Reichtum und die Biodiversität der Gegend, und verfügt über 6 Hektar Olivenhaine.

Il Feuduccio di S. Maria d'Orni ist eingebettet in den herrlichen „Annunziata Territorial Park“, Garant für den bemerkenswerten naturalistischen Reichtum und die Biodiversität der Gegend, und verfügt über 6 Hektar Olivenhaine.

Viridis – Natives Olivenöl Extra – ist eine unverzichtbare Zutat für die tägliche Küche, da es einfache und komplexe Rezepte mit seinem vollen und ausgewogenen Geschmack verfeinert. Ein Muss in jeder Küche, ein Klassiker auf jedem Tisch.

Dies ist ein in Italien kaltgepresstes italienisches Olivenöl extra vergine aus in Italien angebauten Oliven. Es handelt sich um ein Olivenöl der Spitzenklasse, das direkt aus Oliven und ausschließlich auf mechanischem Wege gewonnen wird. Es bietet Ihnen die Düfte, Farben und Aromen der Natur. Gießen Sie es verantwortungslos über jedes Essen.

Öl mit großer Verformbarkeit und idealer Zutat für verschiedene Roh- und Kochzubereitungen, dessen natürliche Eigenschaften die Gesundheits- und Geschmacksbedürfnisse von Erwachsenen und Kindern befriedigen.

Empfohlen zu weißfleischigen Fischen wie Wolfsbarsch oder Steinbutt, zu rohem Fischtatar wie Blaufisch und Amberjack, zu Krustentieren und Meeresfrüchten. Ideal zu gedämpftem Gemüse und süßen Gemüsepürees (Karotten, Erbsen, Kürbis, römischer Brokkoli). Harmonisch zu Frisch- und Weichkäse.

Geeignet für sanfte Aromen, aber auch in der Lage, entschiedenere Aromen zu verstärken, passt es gut zu Fleisch- oder Fischcarpaccio, gegrillten Auberginen, gemischten Salaten mit Sprossen und Blumen, Pinzimonio, Vollkornnudeln, Couscous, Zubereitungen mit würzigen Noten wie Spaghetti-Knoblauchöl und Chili.

Geeignet für sanfte Aromen, aber auch in der Lage, entschiedenere Aromen zu verstärken, passt es gut zu Fleisch- oder Fischcarpaccio, gegrillten Auberginen, gemischten Salaten mit Sprossen und Blumen, Pinzimonio, Vollkornnudeln, Couscous, Zubereitungen mit würzigen Noten wie Spaghetti-Knoblauchöl und Chili.

Ideal roh zu Hülsenfrüchte- und Gemüsesuppen, Thunfisch-Carpaccio, Tartar und gegrilltem rotem Fleisch, Bresaola, Kabeljau.

Die Komplexität dieses Öls ist das Leben für jedes Gericht (Celletti, L'Olio Perfetto) Ideal roh auf Hülsenfrüchten und Gemüsesuppen, Thunfisch-Carpaccio, Tatar und gegrilltem rotem Fleisch, Bresaola, Kabeljau.

Neben dem klassischen nativen Olivenöl extra bieten wir verschiedene Gewürze an: Chilischote, weißer Trüffel und Zitrone ... hervorragend für diejenigen, die alternative Rezepte mit einer zusätzlichen Geschmacksnote zubereiten möchten !! Versuchen!

Neben dem klassischen nativen Olivenöl extra bieten wir verschiedene Gewürze an: Chilischote, weißer Trüffel und Zitrone ... hervorragend für diejenigen, die alternative Rezepte mit einer zusätzlichen Geschmacksnote zubereiten möchten !! Versuchen!

Neben dem klassischen nativen Olivenöl extra bieten wir verschiedene Gewürze an: Chilischote, weißer Trüffel und Zitrone ... hervorragend für diejenigen, die alternative Rezepte mit einer zusätzlichen Geschmacksnote zubereiten möchten !! Versuchen!

Jedes Öl bringt die Eigenschaften des Territoriums, aus dem es stammt, am besten zum Ausdruck. Diese neue Linie zeichnet sich durch das Vorhandensein von sortenreinen Ölen aus, die per Definition aus Oliven derselben Sorte gewonnen werden. Jede Sorte, die mit ihrer eigenen Herkunftsumgebung kompatibel ist, hat eine spezifische territoriale Typizität und eine besondere Identität. Es gibt einzigartige und unverwechselbare chemisch-physikalische Eigenschaften und organoleptische Empfindungen.

Authentic Oil ist das mittelfruchtige der Minimal Line, der Sammlung sortenreiner Öle der Ölmühle Berardo.

Diese neue Linie zeichnet sich durch das Vorhandensein von sortenreinen Ölen aus, die per Definition aus Oliven derselben Sorte gewonnen werden. Jede Sorte, die mit ihrer eigenen Herkunftsumgebung kompatibel ist, hat eine spezifische territoriale Typizität und eine besondere Identität.

"Mare e Monti " erzählt von einer Familie, unserer Familie, die einen etwa 4 Hektar großen Olivenhain besitzt, in dem seit Jahrhunderten 1000 Olivenbäume gemischter Sorten gedeihen, darunter Gentile di Chieti, Leccino, Moraiolo und Leccio del Corno, aus denen wir stammen Erhalten Sie ein authentisches und echtes Abruzzenöl.

"Mare e Monti " erzählt von einer Familie, unserer Familie, die einen etwa 4 Hektar großen Olivenhain besitzt, in dem seit Jahrhunderten 1000 Olivenbäume gemischter Sorten gedeihen, darunter Gentile di Chieti, Leccino, Moraiolo und Leccio del Corno, aus denen wir stammen Erhalten Sie ein authentisches und echtes Abruzzenöl.

Bio-Olivenöl extra vergine - Cantina Wilma

Natives Olivenöl Extra Die Prinzessin auf der Erbse - Marina Palusci

Dieses Olivenöl wird aus den abruzzesischen Oliven Dritta und Leccino gewonnen. Dieses vielseitige Olivenöl kann als Gewürz für warme und kalte Gerichte verwendet werden. Hält kurzzeitigem Garen bei hohen Temperaturen stand.

Die im „Goldenen Dreieck“ gelegene Azienda Agricola Marina Palusci beschäftigt sich seit Jahrhunderten mit der Herstellung von nativem Olivenöl extra höchster Qualität. Die Leidenschaft der neuen Generationen und die Aufmerksamkeit für jede Produktionsphase haben dazu geführt, dass das Unternehmen Marina Palusci von Experten, aber auch von einfachen Menschen, die Qualität auch bei Öl für den täglichen Gebrauch suchen, anerkannt wird.

Harmonisch mittelfruchtig. Kräuternase mit Noten von frischen Mandeln und Tomaten. Im Mund bestätigte Aromen mit gut ausbalancierten Bitter- und Gewürznoten.

Bio-Olivenöl extra vergine Abruzzen Loreto Aprutino - Torre Raone

Typ Sortenreines Olivenöl extra vergine Olivensorte Straight, Leccino Herkunft Italien Region Erzeuger Abruzzen Geschmack des Öls Mittelfruchtig

Typ Natives Olivenöl extra sortenrein Olivensorte Straight Herkunft Italien Region Erzeuger Abruzzen Geschmack des Öls Intensiv fruchtig

Typ Olivenöl multivarietal Olivensorte Straight, Leccio del Corno, Intosso, Maurino Herkunft Italien Region Erzeuger Abruzzen Geschmack des Öls Mittelfruchtig

Sortenreines Olivenöl extra vergine Olivensorte 100% Leccio del Corno Herkunft Italien Region Erzeuger Abruzzen Geschmack des Öls Mittelfruchtig

Sortenreines Olivenöl extra vergine Olivensorte 100% gerade Herkunft Italien Region Produzent Abruzzen Geschmack des Öls Mittelfruchtig

Volupta, bekannt als die Personifikation des sinnlichen Vergnügens, entsteht aus der Begegnung zwischen der Liebe zur Erde und ihren guten Früchten und Psyche oder Seele, Wissen, Hingabe und Gefühl. Dieses Öl zu probieren bedeutet, den Gaumen mit einer Essenz ewiger Güte zu streicheln.

Natives Olivenöl extra, das aus mittelreifen Oliven gewonnen wird, die zwischen Ende Oktober und Ende November geerntet wurden. Ein Öl mittlerer Dichte mit einem zarten Duft, der an reife Früchte erinnert, mit einem leicht würzigen und bitteren Geschmack mit Noten von Mandeln, Artischocken und Tomaten.

Dieses Öl wird ausschließlich aus Oliven der Sorte „Dritta“ gewonnen, die auf einer durchschnittlichen Höhe von 500 m über dem Meeresspiegel erhalten werden. Das Ergebnis ist ein sehr dichtes grünes Öl, vollmundiger Geschmack, Noten von Mandeln und Artischocke.

Dieses Öl wird ausschließlich aus Oliven der Sorte „Leccio del Corno“ gewonnen, die auf einer durchschnittlichen Höhe von 500 m über dem Meeresspiegel gewonnen werden. Das Ergebnis ist ein sehr dichtes grünes Öl, vollmundiger Geschmack, Noten von grüner Tomate.

Monovarietale di Intosso Sensorisches Profil: Intensiv Region des Herstellers: Abruzzen Format: Flasche 500 ml

Mischung aus Intosso, Dritta und Leccino Sensorisches Profil: Deciso Region des Herstellers: Abruzzen Format: Flasche 500 ml

Olivenöl der gehobenen Kategorie, das direkt aus Oliven und ausschließlich mit mechanischen Mitteln gewonnen wird.

Unser Öl mit Limettengeschmack ist ein Gewürz, das durch gleichzeitiges Pressen von Oliven und Limetten gewonnen wird.

Das Gebiet der Abruzzen, insbesondere das Gebiet von Chieti, hat ideale Eigenschaften für den Anbau von Oliven, die für die Herstellung eines Öls geeignet sind, das reich an natürlichen und nahrhaften Substanzen ist, die typisch für das beste native Olivenöl extra sind.

MISCHUNG AUS MORAIOLO, MAURINO, INTOSSO, ASCOLANA, LECCINO, LECCIO DEL CORNO, PERENZANA UND FRANTOIO.

Ein Projekt für die Dolce & Gabbana Martini Bar. Dieses Produkt entstand aus der Notwendigkeit, eine erfolgreiche Kombination zwischen einem hochwertigen Lebensmittelprodukt und italienischer Haute Couture zu schaffen.

Ein Projekt für die Dolce & Gabbana Martini Bar. Dieses Produkt entstand aus der Notwendigkeit, eine erfolgreiche Kombination zwischen einem hochwertigen Lebensmittelprodukt und italienischer Haute Couture zu schaffen.

Mit diesem Öl können Sie sich des Gesundheitsstolzes der EU-Verordnung 432/2012 rühmen, für die erforderlichen Mengen an POLYPHENOLEN einschließlich HYDROXYTROSOL und seinen Derivaten ist es auch eine QUELLE von VITAMIN E gemäß der EU-Verordnung Nr. 1924/2006.

Monovarietale ist ein Öl aus Oliven einer einzigen Sorte, im Fachjargon auch „Kultivar“ genannt, und wird im Gegensatz zu traditionellem nativem Olivenöl extra nicht durch Mischen verschiedener Olivensorten (Mischung) hergestellt.

Monovarietale ist ein Öl aus Oliven einer einzigen Sorte, im Fachjargon auch „Kultivar“ genannt, und wird im Gegensatz zu traditionellem nativem Olivenöl extra nicht durch Mischen verschiedener Olivensorten (Mischung) hergestellt.

Monovarietale ist ein Öl aus Oliven einer einzigen Sorte, im Fachjargon auch „Kultivar“ genannt, und wird im Gegensatz zu traditionellem nativem Olivenöl extra nicht durch Mischen verschiedener Olivensorten (Mischung) hergestellt.

Unser natives Olivenöl extra wird in den hügeligen Gebieten der Provinz Mantua in der Nähe des Gardasees hergestellt. Die Lage, die Höhe und der kalkhaltige Charakter dieser Böden sind in der Tat besonders geeignet für den Anbau des Olivenbaums.

Im Gebiet von Montefalco befinden sich die Olivenhaine oder "Schleusen" auf den höchsten und reichsten Böden, die sich besonders für den Anbau von Oliven eignen. (Höhe 400 Meter über dem Meeresspiegel Südausrichtung). Der biologische Anbau von Olivenhainen erlaubt weder den Einsatz von chemischen Düngemitteln noch von synthetischen Pestiziden.