Rosato Etna Rosso 2020 - TERRAZZE DELL'ETNA

TYP Rosato Ätna DOC

PRODUKTIONSGEBIET Gemeinde Randazzo (CT), Nordwestseite des Ätna Höhe: 600 Meter über dem Meeresspiegel

SORTE 100% Nerello Mascalese

BODENART Vulkanisch reich an Skelett. Dunkler Boden, der aus dem Zerfall uralter Lavaströme aus dem Vulkan entstanden ist.

ALTER DER REBEN 20 Jahre

VINIFIKATION Mazeration der Trauben in der Presse für 8 Stunden, sanftes Pressen mit einer Ausbeute von 50%

TRAININGSSYSTEM Ätna-Bäumchen

FARBE Leuchtend blassrosa Farbe.

BOUQUET Die Nase ist frisch mit herrlichen Anklängen von rotem Apfel und Pfirsich und balsamischen Anklängen.

PAARUNG Er passt gut zu allem, was Vorspeise ist, perfekt zu mittelwürzigen ersten Gängen und zu gewürztem Fisch, aber auch zu Krustentieren oder Meeresfrüchten.

GESCHMACK Am Gaumen ist er würzig mit einer großen Frische, im Abgang werden Struktur und Ausgewogenheit wahrgenommen.

ANMERKUNGEN Ein sehr angenehmer, frisch zu trinkender Wein, der das Gebiet, aus dem er stammt, gut repräsentiert.

AUSBAU 6 Monate Batonage auf der Edelhefe und 3 Monate Ausbau in der Flasche.