50 Mesi Metodo Classico Cuvée Brut 2018 - Terrazze dell'Etna

TYP Sparkling Classic Method Brut.

PRODUKTIONSGEBIET Gemeinde Randazzo (CT), Nordwestseite des Ätna Höhe: 800 - 950 Meter slm

VIELFALT 100 % Chardonnay

BODENART: Vulkanisch, reich an Skelett. Dunkler Boden, der durch den Zerfall alter Lavaströme des Vulkans entstanden ist.

ALTER DER WEINBERGE 10 – 20 Jahre

WEINBEREITUNG Sanfte Pressung mit 40 % Ausbeute, Weinbereitung in Weißwein bei kontrollierter Temperatur und sofortige Reifung auf der Edelhefe.

Guyot- TRAININGSSYSTEM

FARBE Strohgelb mit goldgrünen Pinselstrichen.

STRAUSS Brotkruste, Banane und Ananas

GESCHMACK Frisch und herzhaft

AUSBAU 50 Monate Reifung auf der Hefe in Flaschen, in Salz bei kontrollierter Temperatur.