Principe Alessandro Spumante Extra dry - Viticoltori dei Colli Cimini

Extra trockener Sekt Alkoholgehalt: 11,50 % vol. Zucker (Glukose + Fruktose): 14 g/l Ernte: erste zehn Tage im September. Weinbereitung: Die ganzen Trauben werden sanft gepresst, der so gewonnene Most gärt in Stahltanks bei einer Temperatur von 18° C. Reifung: Nach dem Abstich reift der Wein in Stahltanks. Schaumverfahren: Der Grundwein wird 60 Tage lang im Autoklaven fermentiert. Organoleptische Eigenschaften Farbe: Hellgelb mit grünlichen Reflexen. Perlage: lang und anhaltend. Bouquet: intensiv, fein mit einem Hauch von reifen Äpfeln. Geschmack: frisch, mittelkräftig mit einem leicht bitteren Nachgeschmack. Verzehr: Serviertemperatur: 8-10 °C. Perfekt für Aperitifs und Vorspeisen, passt er sehr gut zu Risottos, delikaten Hauptgerichten auf Fischbasis und weißem Fleisch.