Aster Passerina Spumante Brut - Cantina Zaccagnini

TYP Spumante Brut Wein - Passerina SORTEN Passerina PRODUKTIONSGEBIET Region Abruzzen AUSBILDUNGSSYSTEM Tendone und Spalier BODENART Toniger Ton mit mittlerer Struktur ERNTEZEITRAUM Normalerweise frühe WEINBEREITUNG Sanftes Pressen der Trauben, Kryomazeration, Vakuumpressen, um nur den Blütenmost zu extrahieren, kalt Klärung des Mostes und Gärung nur der klaren Fraktion bei niedriger Temperatur im Edelstahltank. REIFUNG UND REIFUNG Nach der ersten Gärung in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur erfolgt die zweite Gärung im Autoklaven nach der Charmat-Methode. ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN Farbe: Gelb mit grünlichen Reflexen. Geruch: Duftende Nase nach weißen Blüten. Geschmack: Frische und Würze untermalen auf lebendige Weise und bestimmen die dynamische Entwicklung des Schlucks. LAGERMETHODEN: Kühl und trocken lagern. TRANSPORTMETHODEN: Raumtemperatur. ALKOHOLGEHALT 12 % vol. SERVIERTEMPERATUR 6–8 °C