Ansonica Elba Doc 2021 – Tenuta La Chiusa

Ansonica Elba Doc 2021 – Tenuta La ChiusaDas Anwesen überblickt den Golf von Portoferraio und verdankt seinen Namen der Mauer, die es umgibt und das 20 Hektar große Grundstück umschließt, von dem die meisten mit Weinbergen und Olivenbäumen bepflanzt sind. Die Haupttätigkeit ist die Produktion und der Verkauf von traditionellen Elba-Weinen (Weiß-, Rot-, Rosé- und Aleaticoweine) und nativem Olivenöl extra.Die Ursprünge gehen auf das Ende des 15. Jahrhunderts zurück, als die Keller und das alte Dorf entstanden. Die Mauer und die Patronatsvilla stammen aus dem frühen 19. Jahrhundert. La Chiusa war auch zweimal Gastgeber für Napoleon Bonaparte: das erste Mal direkt nach seiner Ankunft auf der Insel, als er in Portoferraio vor Anker lag und darauf wartete, mit gebührenden Ehren empfangen zu werden, und anschließend nach einem Jagdausflug auf dem Monte Fabbrello.Ansonica Elba Doc 2021 wird zu 100 % aus Ansonica-Trauben gewonnen, die in den Weinbergen des Unternehmens angebaut werden. Liegt auf flachen, ton- und eisenhaltigen Böden. Die Ernte findet Ende September statt und die Trauben werden schnell in den Keller gebracht, wo eine sanfte Pressung erfolgt. Anschließend folgt eine langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur. Im Winter reift er auf der Hefe in Stahltanks mit kontinuierlicher Batonage.Die Farbe ist strohgelb mit goldenen Reflexen. Die Nase verströmt die typischen Noten von gelben Blüten, Noten von Honig, tropischen Früchten und weißem Pfirsich. Am Gaumen ist die Geschmacksnote vorherrschend, begleitet von einer guten Nachhaltigkeit. Es passt perfekt zu Schalentieren und gedünstetem Fisch wie der typischen „Sburrita di cod“. Passt auch hervorragend zu weißem Fleisch und Federwild.