Pecorino d’Abruzzo IGT 2019 - Secolo IX

Diese Sorte passt gut zu unseren Böden und unserem piemontesischen Klima. Die bescheidenen Erträge pro Rebstock verstärken die ihm innewohnende saure Mineralität und die längere Reifung des Weins auf der Feinhefe verbessert seine Saftigkeit am Gaumen. Es ist ein Ausdruck von Pecorino, der sich von den eher an der Küste gelegenen Produktionen unterscheidet, er ist frischer, grüner und vertikaler.