Italiano 
English GB 
There are no more items in your cart
SKU: 1786
Brand: Brunozzi
Gewidmet Donna Plautilla A. Vorfahrin unserer Familie, die in der zweiten Hälfte des 18. Jahrhunderts (1759-1809) lebte, und allen Frauen von Montefalco gewidmet, den wahren Hütern der Sagrantino Passito-Tradition. Das Ablösen der Sagrantino-Trauben von den Stielen, der „sbacatura“, für die anschließende Weinbereitung, wurde den Frauen anvertraut und nach dem Abendessen in den kalten Abenden des Spätherbstes am Feuer erledigt. Bilder wahrer Poesie für einen Wein, der selbst Poesie ist. Die Ernte des zum Trocknen bestimmten Sagrantino erfolgt in den ersten Oktobertagen und ist sehr sorgfältig. Die Trauben werden äußerst schonend behandelt, da sie auf keinen Fall brechen dürfen, sie werden in kleine Kisten gelegt, deren Boden mit einer Schicht Weinblätter (Weinblätter) bedeckt ist. Es werden nur geeignete Trauben geerntet, die mit den wenigsten Beeren, die die lange Trocknungszeit auf den „Camorcanne“-Racks besser überstehen, wo die Trauben nebeneinander ohne Überlappung platziert werden. Je nach Wetterlage kann die Trocknung sogar länger als zwei Monate dauern. Ist der richtige Zuckergehalt erreicht, erfolgt die Vinifikation wie bei anderen Weinen: Temperaturkontrolle, häufiges Umpumpen, Abstich, sanftes Pressen und Abstich. Der endgültige Weinertrag ist sehr gering, nur 35 % der anfänglichen Traubenmenge. Anders als der Rosso und der trockene Sagrantino reift er nicht im Holz, sondern für 36 Monate in Stahlfässern. Anschließend folgt die Veredelung in der Flasche. Die produzierten Flaschen werden alle von Hand nummeriert.
SKU: 1784
Brand: Brunozzi
Scimella ist der alte Name des Landes, aus dem die Trauben stammen, das seit der Antike aufgrund seiner besonderen Lage als Weinberg bestimmt ist. Die Traubenernte, die dem „Scimella“ DOC Montefalco Rosso zugeteilt werden soll, erfolgt in den letzten Septembertagen oder Anfang Oktober. Sie werden im richtigen Verhältnis geerntet: 60 % Sangiovese, Merlot, 25 % Cabernet Sauvignon und Barbera und 15 % einheimische Rebsorte. Die in Kisten von 20 kg geernteten Trauben werden in den Keller gebracht und sofort gepresst und etwa zwölf bis fünfzehn Tage lang in Stahlfässern bei einer kontrollierten Temperatur von nie mehr als 25 ° C gären gelassen. Nach Abschluss der Fermentation folgt die Phase des Abziehens und Pressens zur Trennung der Flüssigkeit von den Schalen. So gelangt der Wein zum ersten Dekantieren in ein Stahlfass und nach dem anschließenden Dekantieren zu Frühlingsbeginn in ein großes französisches Eichenfass bis März des Folgejahres. Im Monat Mai, nach achtzehn Monaten, wieder in Stahlfässer gefüllt, ist er bereit, seine Eignung für den DOC Montefalco Rosso zu erlangen und in Flaschen abgefüllt zu werden. Einmal in der Flasche verfeinert "Scimella" weitere sechs Monate, bevor er verkauft wird. Er hat eine intensive rubinrote Farbe und ein komplexes Aroma mit einem Hauch von Blumen, roten Früchten und Gewürzen. Er passt gut zu strukturierten ersten Gängen, schmackhaftem rotem und weißem Fleisch. Servieren bei 18-20°C
Cantina Brunozzi
Willkommen in der Welt von Cantina Brunozzi, einem Weingut, das Leidenschaft für Wein und Liebe zum Detail verkörpert. In diesem Artikel werden wir Sie auf eine Entdeckungsreise durch die Geschichte, die Weinberge, die Kunst der Weinherstellung und die qualitativ hochwertigen Weine von Cantina Brunozzi mitnehmen. Bereiten Sie sich darauf vor, die Authentizität und Emotion zu erleben, die sich hinter jeder Flasche verbergen.
Die Geschichte von Cantina Brunozzi
Cantina Brunozzi hat eine Geschichte reich an Tradition und Hingabe an den Weinbau. Gegründet von Giovanni Brunozzi im Jahr 1980, ist das Unternehmen kontinuierlich gewachsen und hat sich entwickelt, indem es von Generation zu Generation die Liebe zum Land und die Kunst der Herstellung hochwertiger Weine weitergegeben hat. Heute ist Cantina Brunozzi ein angesehener Name in der Weinwelt.
Die Weinberge von Cantina Brunozzi
Die Weinberge von Cantina Brunozzi erstrecken sich über sonnige Hügel, wo die Reben ideale Bedingungen finden, um zu wachsen und hochwertige Trauben zu reifen. Die Sorgfalt und Aufmerksamkeit, die den Weinbergen gewidmet wird, ermöglichen es, gesunde und edle Trauben zu erzeugen. Das Unternehmen schätzt die autochthonen Rebsorten der Region, die dank der Bodenbeschaffenheit und des Klimas der Region ihr volles Potenzial entfalten können.
Die Kunst der Weinherstellung
Cantina Brunozzi verfolgt einen handwerklichen Ansatz bei der Herstellung seiner Weine. Die im Laufe der Jahre gesammelte Erfahrung und die Leidenschaft für die Kunst der Weinherstellung manifestieren sich in Weinen von großer Eleganz und Komplexität. Jeder Schritt des Weinherstellungsprozesses wird sorgfältig verfolgt, von der Auswahl der Trauben über die Fermentation bis zur Reifung, um die einzigartigen Eigenschaften jeder Sorte bestmöglich zu bewahren.
Die Qualitätsweine von Cantina Brunozzi
Die von Cantina Brunozzi produzierten Weine werden für ihre Qualität und Authentizität geschätzt. Jede Flasche ist das Ergebnis sorgfältiger und gewissenhafter Arbeit, die sich in den Geschmacksrichtungen, Aromen und der Struktur der Weine widerspiegelt. Von den intensiven Noten der Rotweine bis zur Eleganz der Weißweine bietet Cantina Brunozzi eine Auswahl an Weinen, um selbst die anspruchsvollsten Gaumen zufriedenzustellen. Montefalco Rosso SCIMELLA 2017 - BRUNOZZI
Einzigartige Verkostungserlebnisse
Cantina Brunozzi bietet einzigartige Verkostungserlebnisse für Weinliebhaber. Bei geführten Touren können die Besucher die Weinberge und die Kellereien entdecken und in die authentische und einladende Atmosphäre des Unternehmens eintauchen. Während der Verkostungen können die Gäste die Weine von Cantina Brunozzi genießen, begleitet von ausführlichen Erklärungen und Ratschlägen der erfahrenen Sommeliers.
Engagement für Umweltschutz
Cantina Brunozzi setzt sich für Umweltschutz ein. Das Unternehmen verwendet umweltfreundliche landwirtschaftliche Praktiken, reduziert den Einsatz schädlicher Chemikalien und fördert die Biodiversität in den Weinbergen. Cantina Brunozzi ist der Ansicht, dass der Schutz der Umwelt entscheidend ist, um die Qualität der Trauben und die Gesundheit des Landes zu erhalten.
Auszeichnungen und Anerkennungen
Die Weine von Cantina Brunozzi haben im Laufe der Jahre zahlreiche Auszeichnungen und Preise erhalten. Diese Auszeichnungen zeugen von der Hingabe und dem ständigen Engagement des Unternehmens für die Herstellung qualitativ hochwertiger Weine. Die Leidenschaft und die Liebe zum Detail haben die Weine von Cantina Brunozzi sowohl auf lokaler als auch auf internationaler Ebene geschätzt gemacht.
Cantina Brunozzi steht für Exzellenz in der Herstellung qualitativ hochwertiger Weine und bezeugt die Leidenschaft und Hingabe von Generationen von Winzern. Die Weine des Unternehmens sind ein Kunstwerk, das sich durch einzigartige Geschmacksrichtungen, Aromen und Empfindungen ausdrückt. Lassen Sie sich von der Magie der Weine von Cantina Brunozzi mitreißen und entdecken Sie den authentischen Ausdruck des handwerklichen Weinbaus.