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MONTERÈ Valpolicella Ripasso DOP Superiore 2019 - TINAZZI
21,84 €
Bruttopreis
Im Mund zeigt er angenehme Noten von reifen Früchten, begleitet von Gewürzen und Vanille, gefolgt von weichen Tanninen, die Freude und Länge im Abgang verleihen.
Besonders geeignet zu Herbstrisotto (Risotto mit Pilzen, rotem Radicchio oder Risotto mit Tastasal), Nudeln und Bohnen, verschiedenen Gerichten mit gebratenem oder gedünstetem Fleisch und traditionellen gekochten Karren mit "Pearà" (eine Beilage, die typisch für die schlechte veronesische Küche ist)
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- Trauben
- 80 % Corvina, 10 % Corvinone, 10 % Rondinella
- Weinberge
- Hügelige Weinberge auf 150-300 Meter über dem Meeresspiegel in Valpolicella
- Weinbereitung
- Sanftes Pressen mit Entrappen und anschließender Gärung mit Mazeration bei 20/24 ° C. Sanftes Pressen. Der Ende Dezember gewonnene Wein wird über die Schalen des Amarone geleitet
- Raffinesse
- Der Wein reift in französischen und amerikanischen Eichenfässern von 5-20 hl für einen Zeitraum von 12/18 Monaten
- Farbe
- Tiefes und leuchtendes Rot
- Duft
- Vorherrschen von roten Früchten, wobei Pflaume und Schwarzkirsche hervorstechen. Würzige Anklänge und eine leichte balsamische Ader
- Geschmack
- Starker Geschmack. Ausgewogenes und weiches Tannin. Hartnäckig
- Temperatur
- 18 - 20 ° C
1318
Technische Daten
| Rebsorte | Corvina Molinara Rondinella |
|---|---|
| Alkoholische Stärke | 14.0% |
| Format | 750 ml |
| Region | Veneto |
| Name | Valpolicella Superiore Ripasso |
| Jahrgang | 2019 |
| Disziplinarisch | D.O.P. |