Brunella Barolo DOCG 2018 - Boroli

Bezeichnung: Barolo Docg Brunella Rebsorte: Brunella ist ein bemerkenswerter sortenreiner Cru, der ausschließlich der Familie BOROLI gehört. Der Weinberg liegt im Gebiet von Castiglione Falletto, am äußersten westlichen Punkt des Villero-Kamms. Die Lage ist nach Süden und Südwesten ausgerichtet und der Boden ist lehmig und kalkhaltig. Weinbereitung: – Zerkleinern und Abbeeren – Alkoholische Gärung in Edelstahltanks für 10–12 Tage bei kontrollierter Temperatur – Mazeration unter Wasser für 20–25 Tage. – Malolaktische Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. – Reifung in großen Eichenfässern (1000–1500 l) für 18 Monate. – Reifung mindestens 1 Jahr in der Flasche vor der Vermarktung. Beschreibung: Leuchtende rubinrote Farbe. Betörender Duft von frischen Beeren und einem Hauch Lakritze. Harmonischer Geschmack frischer Nelken, die sich zu einem anhaltenden und samtigen Gaumen vermischen, wobei die Eiche zu einer ausgewogenen Struktur führt. BOROLI Barolo Brunella Monopolio verkörpert Finesse und Eleganz und ist eine Einladung, immer wieder zurückzukommen und zu probieren, während er seine Düfte freisetzt. TECHNISCHE EIGENSCHAFTEN Alkohol 14,0 % Zucker <0,19 g/l Gesamtsäuregehalt 6,45 g/l Nicht reduzierender Extrakt 31,8 g/l