Monte Aribaldo Dolcetto d'Alba DOC 2022 - Marchesi di Gresy

TYP Trockener Rotwein - DOC

PRODUKTIONSBEREICH Auf dem Weingut Monte Aribaldo in der Gemeinde Treiso im Weinberg rund um die Villa Giulia gelegen. Ausrichtung nach Süden und Westen und durchschnittliche Höhe von etwa 370 m slm

VIELFALT Dolcetto 100%

VINIFIKATION Weinbereitung in Rotwein mit Mazeration auf dem Tresterhut für sechs/sieben Tage bei kontrollierter Temperatur. Vollständige Entwicklung der malolaktischen Gärung im Anschluss an die alkoholische.

FARBE Brillantes und intensives Purpurrot mit violetten Reflexen.

BOUQUET Intensiv und anhaltend, mit einem Hauch von Kirsche, Johannisbeere, Heidelbeermarmelade und einer leichten Kräuternote.

PAARUNG Ideal zu lokalen Vorspeisen wie Fassona-Tartar und Kalbfleisch mit Thunfischsauce, aber auch zu hausgemachter Pasta, mittelschweren zweiten Gängen, Brot und Salami und Pizza.

GESCHMACK Trocken und harmonisch, mit guter Struktur, mit einer angenehmen, leicht bitteren Mandelnote im Abgang. Elegant.

AUSBAU Fünf Monate Reifung in Beton oder Stahl.