Furore Rosso Costa d'Amalfi DOC 2022 - Marisa Cuomo

Trauben: Piedirosso (lokal Per und Palummo genannt) 50 % und Aglianico 50 % Produktionsgebiete und Gemeinden: Furore und angrenzende Gemeinden Ausrichtung und Höhe: Küstenterrassen auf 200/550 Metern über dem Meeresspiegel in Südlage Bodentyp: Dolomit-Kalkstein-Felsen Erziehungssystem : Pergola und/oder atypischer Sunburst, Spalier Pflanzendichte: 5000-7000 Rebstöcke pro Hektar Weinlese pro Hektar: Etwa 80 Doppelzentner pro Hektar (1,5 kg pro Rebstock) Erntezeit: Zweite Oktoberdekade Handhabung der Ernte per Hand Vinifikationstechnik : Die manuell geernteten Trauben kommen unversehrt im Weinkeller an, werden nach dem Abbeeren und Zerkleinern einer 12-tägigen Gärung mit Mazeration unterzogen, gefolgt von der malolaktischen Gärung und dem Ausbau in Barriques aus französischer Eiche im zweiten Durchgang. Art und Dauer der Reifung vor der Abfüllung: 6 Monate in Barriques aus französischer Eiche im zweiten Durchgang. Organoleptische Eigenschaften: Rote Farbe mit rubinroten Reflexen, charakteristisches Aroma von reifen Lakritzkirschen. Weicher Geschmack, gekennzeichnet durch eine angenehme Basis aus würzigen Noten.