Bramaluce Maremma Toscana DOCG 2021 - Terenzi

Trauben: Sangiovese und Syrah Typologie von dem Land: Sehr steinarm, skelettreich, gut entwässert System der Zucht: Gespornter Kordon Dichte der Pflanze: 5.000 Rebstöcke pro Hektar Traubenertrag: 90,00 ql/ha Ernte: Anfang Oktober – Ein Teil der Trauben wird eingelegt für die Dauer des Welkens auf speziellen Gestellen 15 Tage, um dann zu einem späteren Zeitpunkt vinifiziert zu werden Zerkleinern: Abbeeren mit teilweisem Brechen der Beeren Gärung: Im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur Temperatur: 27°-28°C Dauer: 7 Tage Mazeration auf den Fellen: Während der alkoholischen Gärung Fermentation malolaktisch: Natürlich aus Stahl gefertigt Veredelung: Aus Stahl Raffinesse In der Flasche: 6 Monate Farbe: Rubinrot mit violetten Reflexen Bouquet: Intensive Aromen von roten Früchten und schwarzen Kirschen Geschmack: Intensiv und elegant, mit anhaltenden und reifen Tanninen Gastronomie: Besonders geeignet für Fleischgerichte, Braten Temperatur Dienstanfang: