Albamonte Calabria Rosso IGP 2022 - Spadafora

Klassifizierung: Klassifizierung: CALABRIA IGP CALABRIA IGP Typologie Typologie: rot; : Rot; Produzierte Flaschen: Produzierte Flaschen: 35.000 Gebiet: Gebiet: Die Herkunft der Trauben, aus denen Albamonte Rosso gewonnen wird, ist ausschließlich die Herkunft der Trauben, aus denen Albamonte Rosso gewonnen wird, ist ausschließlich regional, bevorzugt werden hügelige Gebiete mit einer durchschnittlichen Höhe von 350 -400 m ü.M. Über dem Meeresspiegel werden hügelige Gebiete mit einer durchschnittlichen Höhe von 350–400 Metern bevorzugt. asl; Trauben: reiner Magliocco Dolce; Anbaumethode: Anbaumethode: traditionell Setzling oder Spornkordon, traditionell Setzling oder Spornkordon bei Neuanpflanzungen in der Region; in neuen Anlagen in der Umgebung; Erntezeit: Erntezeit: von Ende September bis Mitte Oktober; von Ende September bis Mitte Oktober; Weinbereitung: Weinbereitung: sanftes Pressen und ausgewogene Mazeration mit den Schalen, um sanftes Pressen und ausgewogene Mazeration mit den Schalen zu ermöglichen, um die zarten primären polyphenolischen Noten einzufangen; Erfassen Sie die zarten primären polyphenolischen Noten; Gärung: Gärung: in Stahl, mit Temperaturkontrolle in Stahl, mit kontrollierten Temperaturen, notwendig, um den Spätgeschmack zu fixieren, notwendig, um die Sortenaromen fixieren zu können; Sortenparfums; Reifung: Reifung: etwa sechs Monate in Stahl, dann mindestens drei Monate in der Flasche; etwa sechs Monate im Stahl, dann mindestens drei Monate in der Flasche; ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN Farbe: Farbe: tiefes Rubinrot, in der Jugend mit violetten Reflexen tiefes Rubinrot, in der Jugend mit violetten Reflexen; Parfüm: Parfüm: mittel bis mittel intensiv, ziemlich anhaltend, erkennbar an den intensiven roten Früchten, ziemlich anhaltend, erkennbar an den reifen roten Früchten und Anklängen von Blaubeeren und reifen Schwarzkirschen sowie Anklängen von Blaubeeren und Schwarzkirschen; Geschmack: Geschmack: ausgewogene Säure, es ist ein weicher und angenehmer Wein, mäßig tanninhaltig; ausgewogene Säure, es ist ein weicher und angenehmer Wein mit mäßigem Tanningehalt; Gastronomische Kombinationen: Gastronomische Kombinationen: besonders passend zu Gerichten der Küche, besonders passend zur regionalen Küche wie Fusilli „al Ferretto“ mit Fleischsauce, regionales gegrilltes Rindfleisch wie Fusilli „al Ferretto“ mit Fleischsauce, gegrilltes Rindfleisch aromatisiert mit Oregano und Rosmarin , hervorragend zu Wurstwaren und Käse; gewürzt mit Oregano und Rosmarin, hervorragend zu Wurstwaren und Käse; Serviertemperatur: Serviertemperatur: Bei 16–18 °C servieren. Bei 16-18 °C servieren. Alkoholgehalt: Alkoholgehalt: 13 % vol. Auszeichnungen und Anerkennungen: Auszeichnungen und Anerkennungen: Ein Wein, der angesichts seines jungen Alters noch nicht das Vergnügen hatte, mit Insidern zu sprechen, wir sind uns jedoch sicher, dass wir ihn haben Freude am Umgang mit Insidern, aber wir sind sicher, dass er sich durchsetzen kann; er wird sich durchsetzen können;