Cerano Montepulciano D'Abruzzo Doc Riserva 2014 - Antica Casa Vitivinicola Italo Pietrantonj

TYP Montepulciano d'Abruzzo DOC RESERVE WEINART Rot ALKOHOLGEHALT 14% VOL SORTE Montepulciano d'Abruzzo 100% WEINBERG HERKUNFT Tenuta del Cerano (340 Meter über dem Meeresspiegel) Valle Peligna, Vittorito BODENTYP Mittlere Textur, tendenziell lehmig WUCHSSYSTEM Angetrieben Kordonspalier PEREPTARO ERTRAG 90 Zentner / ha, kurzer Schnitt ERNTEZEITRAUM Letzte Oktoberwoche, Anfang November manuelle Ernte VINIFIKATION Entrappen und sanftes Pressen. Mazeration der Trauben für 15 - 20 Tage mit Temperaturkontrolle bei 28° -30° G. Am Ende der alkoholischen Gärung wird der Wein in Tonneaux (5-10 hl) veredelt, wo er 12/18 Monate reift. Verfeinerung in der Flasche für 6 - 8 Monate. ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN Wein mit intensiver rubinroter Farbe mit granatroten Reflexen, intensiven Aromen von Waldfrüchten mit Vanillenoten. Weicher, ausgewogener, warmer Geschmack. Wein von großer Struktur und aromatischer Persistenz. Ausgezeichnet zu kräftigen Gerichten, Wild, rotem Fleisch, gereiftem Käse. HALTBARKEIT IN DER FLASCHE 5-8 Jahre DURCHSCHNITTLICHE JAHRESPRODUKTION 15.000 Flaschen à 750 ml, 500 Magnums à 1500 ml SERVIERTEMPERATUR 18 °C NENNVOLUMEN 750 ml